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하동 재첩국
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재첩의 효능, 하동 섬진강 재첩국, 뽀얀 국물 시원하고 담백해정보/먹거리 2017. 10. 27. 16:18
저의 고향은 바닷가 지역이다 보니 어릴 때부터 바다 생선, 바다 조개 등은 친근하지만 강과는 동떨어진 곳에 살다 보니 민물고기류에는 낯설음을 느끼는데요. 그래서 민물에 사는 재첩으로 요리한 적도 없고, 식당 등에서도 재첩 음식을 실제로 먹어본 적이 없었던 것 같아요. 재첩이라고 생각 안 하고 먹었을 수도... 그런데 요즘에는 바로 데워먹을 수 있게 재첩국을 포장해서 많이 팔죠. 실제로 구입한 건 아니고요. 지인이 먹어보라고 두 봉지 주셨네요. 조리된 하동 재첩국인데 간편하게 데워먹을 수 있게 되어 있어요. 봉지를 뜯어 내용물을 냄비에 부어보니 조그만 재첩살이 한가득, 국물은 충분히 우러나온 듯 뽀얗네요. 그럼 여기서 잠시 재첩국의 효능 한 번 알아볼게요. 재첩의 효능 숙취해소 재첩에는 아미노산의 일종인 ..