갯가재 가격
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갯가재 껍질 까는법, 쏙이라고 하는 갯가재 요리, 삶는법과 먹는법쿠킹/재료손질 및 기타 2015. 4. 12. 10:30
인천 종합 어시장에 갔을 때 갯가재를 팔더라고요. 가격은 1kg에 8,000원, 그래서 2kg에 15,000원 주고 구입하였어요. 갯가재는 쏙이라고도 하던데요. 하지만 갯가재와 쏙은 생김새는 비슷해도 갯가재는 구각목의 갯가재과이고, 쏙은 십각목 쏙과로 서로 종류가 다른 갑각류입니다. 요게 갯가재인데요. 보기에 징그럽게 생겼지만 SBS '정글의 법칙'에서 맛있게 먹던 바로 그 갯가재에요. '정글의 법칙'에서는 제법 크기가 크던데 요건 크기가 그리 큰 편은 아니에요. 어쨌든 살아있는 싱싱한 갯가재, 살아있을 때 삶아야 신선한 갯가재를 먹을 수 있지요. 살도 많고요. 갯가재 손질법, 삶는 법, 맛있게 해먹는 법 그래서 삶기 위해 먼저 씻었는데요. 살아있는 거라 손으로 씻지 못하고 갯가재를 물에 넣고 굵은 소금..
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갯가재 쏙 요리, 삶기 그리고 갯가재 된장국 찌개 끓이기쿠킹/매일반찬 2014. 5. 6. 11:19
4월 중순 통영에 갔을 때 시장에서 쏙이라고도 하고 탁새라고도 하는 갯가재를 팔길래 1kg 정도를 15,000원 가격에 구입하였어요. 삶아서 껍질 까서 먹어도 맛있고, 된장국에 넣어 먹어도 맛있죠. 갯가재입니다. 생긴 모양이 징그럽기도 한데요. 맛은 일품이죠. 갯가재 칼로리는 100g에 87kcal 정도로 낮은 편이라 다이어트에도 좋고, 루신, 아르기닌 등의 필수아미노산이 풍부하기 때문에 어린이 성장발육에도 좋다고 합니다. 갯가재 자세히 보면 노랗게 되어 있는 부분이 있는데요. 이것은 바로 알이 들어 있다는 것입니다. 아이스박스에 넣어 왔긴 했지만 장거리를 달려온지라 신선도에 문제가 생길 것 같아 오자마자 소금물에 씻어서 냄비에 물 약간 넣고 삶았답니다. 삶은 쏙 껍질 벗겨 한두 개 정도는 바로 먹었고요..