초콩만드는법
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식초콩 만드는법, 다이어트 효능 있는 검은초콩 먹는법정보/먹거리 2013. 10. 3. 10:15
다이어트에 많은 관심이 있는 만큼 다양한 방법들이 있는데요. 오늘은 초콩 다이어트에 대해서 알아보겠어요. 초콩 다이어트란 말 그대로 메주콩이나 검은콩에 식초를 넣어 절인 초콩을 먹어 다이어트 효과를 보는 것인데요. 식초콩 만드는 법과 효능에 대해서 살펴보겠습니다. 검정콩을 비롯한 콩을 식초에 담는 법, 초콩 만드는 법, 먹는법 ①검은콩이든 대두든 일단 깨끗이 씻어 마른 천으로 물기가 완전히 제거되도록 닦습니다. 콩비린내가 싫다면 프라이팬에 살짝 볶아도 됩니다. ②습기를 완전히 제거한 콩을 입구가 넓고 뚜껑이 있는 유리병에 넣고, 과일식초나 곡물식초 등 양조식초를 붓는데요. 이때 콩과 식초의 분량은 1:3 비율로 넣습니다. ③냉장고에 일주일 동안 보관하는데요. 이때 산화될 수 있기 때문에 일주일동안 절대로..
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'콩의 효능과 활용법' 건강식품의 대명사 콩!정보/먹거리 2011. 11. 21. 12:38
콩은 흔히 '밭에서 나는 쇠고기'라고 부를 정도로 영양면에서 우수하죠. 옛날에 고기가 귀했던 시절에는 콩을 통해 질좋은 단백질을 섭취하였을 텐데요. 그럼 이러한 콩의 효능과 활용법에 대해서 알아볼까요? 콩의 효능 알츠하이머형 치매 예방과 치료에 효과적입니다. 뇌세포의 죽는 속도가 갑자기 빨라지면서 신경세포가 위축되어 기억장애 같은 인지장애 증상을 보이는 알츠하이머 치매의 정확한 원인은 아직 알 수 없습니다. 하지만 한 연구결과에 따르면 알츠하이머 환자의 뇌에서 '아세틸콜린'이란 물질이 크게 감소한 것이 밝혀졌습니다. 대뇌활동이 활발할수록 '아세틸콜린' 소비가 많아지는데, 콩에 들어있는 '레시틴'이 뇌 속의 '아세틸콜린'의 감소를 막는 데 효과를 발휘한다고 합니다. 피부노화에 효과적입니다. 콩은 기미와 주..