굴의 효능
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굴의 효능, '바다의 우유' 굴로 건강을 지키자!정보/먹거리 2011. 12. 21. 09:19
요즘 재래시장이나 마트에서 싱싱한 굴을 자주 볼 수 있는데요. 비타민과 미네랄의 보고로 불리는 굴에는 비타민A1, B2, B12, 철분, 칼슘 등 각종 영양소가 균형있게 풍부하여 흔히들 '바다의 우유'라고 칭하기도 합니다. 그럼 이러한 굴의 효능에 대해서 알아볼까요? 굴의 효능 피로회복에 효과 굴 속에는 글리코겐 성분이 풍부한데 글리코겐은 섭취하면 대사 작용을 거치지 않고 체내에 그대로 흡수되므로, 피로하고 지칠때 굴을 먹으면 글리코겐이 곧바로 체내로 흡수되어 피로감이 감소하고 활력이 증진됩니다. 정력에 효과 굴이 정력에 좋은 이유는 아연 때문으로 아연은 남성 호르몬 분비와 정자 생성을 촉진시키는 영양소로서 셀레늄과 함께 '섹스미네랄'로 불리웁니다. 보통 하루에 약 10~20mg을 섭취하면 되는데, 굴에..
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'굴젓' 겨울 밑반찬으로 딱!, 굴젓의 산뜻한 향이 입안 가득~쿠킹/매일반찬 2011. 12. 4. 10:12
굴이 싱싱하게 보여서 굴젓을 담기 위해 조금 샀답니다. 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양학적으로 우수한 식품이죠. 굴은 특히 피부미용에 효과적인데요. '배타는 어부의 딸 얼굴은 까맣고, 굴 따는 어부의 딸 얼굴은 하얗다'는 속담이 있듯이 굴은 멜라닌 색소를 파괴하는 기능을 갖고 있어 피부를 아름답게 하고 얼굴색을 좋게 합니다. 또한 굴에는 철분이 많아 빈혈에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 굴젓 담그는법 재료 굴 1kg, 소금 100~140g, 무, 쪽파 양념 : 고운 고춧가루 2/3컵, 다진 마늘 3큰술, 생강즙 1큰술 굴은 알이 작고 싱싱한 것으로 준비해 놓습니다. 굴젓은 알이 작을수록 좋은데 제가 준비한 굴은 조금 굵어 보이네요. 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺍니다. 굴에 소..