김의 산패된 기름이 동맥경화 일으킬 수 있어, 구운김 보관법과 유통기한
김은 제가 좋아하는 반찬 중의 하나인데요. 마트 등에서 조미김을 사다가 먹기도 하고, 직접 집에서 구워먹기도 하는데 따뜻한 밥 한 숟갈 싸서 먹으면 그야말로 밥도둑이죠. 더군다나 김은 칼로리도 거의 없는데요. 조미되지 않은 맨김(날김) 100장의 열량이 76kcal라고 하니 다이어트 시 부담없이 먹을 수 있는 식품이기도 합니다. 아울러 김 한 장에는 피망 두 개분만큼의 풍부한 비타민A가 함유되어 있으며 칼슘, 칼륨, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 암, 빈혈, 골다공증 예방에도 도움을 주는 좋은 식품입니다. 하지만 '위기탈출넘버원' 방송에 의하면 김을 잘못된 습관으로 먹으면 동맥경화를 일으킬 수 있다고 합니다 그 원인은 무엇일까요? 김에 기름을 발라 오래 보관하면서 먹으면 동맥경화 등 질병 일으킬 수 ..
[키친타월 활용법]김 보관법, 씻은 야채 보관, 고기 생선 보관, 튀김 보관 등!
키친타월은 언제부터인가 주방에서 빠져서는 안될 필수품이 되었는데요. 기름기 있는 음식을 받칠 때, 음식의 물기를 제거할 때 여러모로 쓰임새가 많은 것 같아요. 요즘은 톡톡 뽑아쓸 수 있게 곽티슈처럼 나오기도 해서 손쉽게 쓸 수 있기도 하죠. 두루마리식으로 그냥 걸어 놓으면 왠지 먼지가 쌓일 것 같아 염려스러웠는데 위생적으로도 더 좋은 것 같아요. 이러한 키친타월의 쓰임새 몇 가지 한 번 알아볼까요? 키친타월 활용법 김을 보관할 때 구운 김이나 튀긴 다시마 등은 시간이 조금만 지나면 눅눅해져 먹기가 거북스러워집니다. 하지만 보관통에 키친타월을 바닥에 깐 후 굽거나 튀긴 김이나 다시마를 보관하면 쉽게 눅눅해지는 것을 방지할수 있는데, 이것은 종이 타월이 기름을 흡수하여 바삭한 상태를 오랫동안 유지시켜주기 때..