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김치냉장고 직접냉각방식
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김치냉장고 일반냉장고 차이는?, 김장김치 보관방법정보/생활정보 2013. 12. 28. 10:40
이제 거의 김장철은 지난 것 같네요. 옛날에는 김치를 담궈 독에 넣어 땅에 묻어 보관하였지만 요즘에는 많은 가정이 냉장고, 특히 김치를 전용으로 보관할 수 있는 김치냉장고에 보관하곤 하죠. 그런데 일반냉장고랑 김치냉장고, 과연 어떤 차이가 있을까요? 그 차이점은 뭔지, 그리고 김치는 어떻게 보관하는 것이 좋은지, 김장김치 보관법에 대해서 살펴볼게요. 일반냉장고 일반 냉장고는 간접 냉각 방식으로 냉각기에서 냉기를 냉장고 전체에 불어 넣어 즉 팬으로 냉기를 순환하는 방식으로 시원하게 만듭니다. 따라서 문을 여닫을 때 냉장고 밖의 공기와 접촉해 냉기가 손실되기 쉬운데요. 더군다나 일반 냉장고는 다른 음식물들을 꺼내기 위해서 수십 번 여닫을 수밖에 없기 때문에 김치는 강한 산성이 되어 신맛이 나는 등 맛이 쉽게..