김칫국
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명란 넣은 알김칫국 만드는 법, 명태알 김치국 끓이는 법쿠킹/매일반찬 2021. 3. 5. 08:04
묵은지 처리에는 김치찌개나 국이 최고인 것 같아요. 신김치가 넉넉히 있어 명태알을 더해 명란 김칫국을 끓였답니다. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 명태알 넣은 알 김칫국 만드는 법, 명란 김칫국 끓이는 법 재료 썰어 놓은 김치 3.5줌, 명태알 1줌, 멸치육수 3컵, 쌀뜨물 3컵, 대파 0.8개, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼 김치를 씻어 잘라 놓았어요. 명란입니다. 냄비에 김치 넣고, 명태알 풀어 넣었습니다. 그리고 멸치육수 붓고요. 육수가 모자라 쌀뜨물도 넣었어요. 그렇게 끓이다가 다진 마늘 넣어요. 간은 국간장과 멸치액젓 넣어 맞추었어요. 마지막에 대파 썰어 넣습니다. 이렇게 해서 명태알을 넣은 김치국 완성입니다. 감칠맛 도는 국인데요. 후루룩 밥 말아먹어도 괜찮아요.
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김칫국 끓이는법, 씻은 김치로 맑은 김치국 만드는 법쿠킹/매일반찬 2021. 1. 4. 08:03
묵은 김치 처리하기 위해서는 찌개나 김치전, 김치볶음밥 등을 만들어 먹는 방법이 있지요. 이외에도 김칫국으로 만들어 먹어도 괜찮은데요. 그럼 씻은 김치로 만드는 요리, 씻은 김치국 끓이기 과정 포스팅하겠습니다. 김칫국 끓이는 법, 씻은 김치국 만드는 법, 맑은 김치국 레시피 재료 신김치 4~5줄기, 명란젓, 대파 1/2대, 멸치육수 3컵, 쌀뜨물 2컵, 다진 마늘 1/3스푼, 국간장 1/2스푼, 액젓 1/2스푼 신김치예요. 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓았습니다. 명란젓은 물에 풀어놓았어요. 대파도 송송 썰어 놓았어요. 냄비에 자른 김치 넣고 풀어놓은 명란젓 넣어요. 국물은 멸치육수 넣었고요. 쌀뜨물도 넣었습니다. 그리고 끓이다가 국간장과 액젓으로 간을 맞추었어요. 김치와 알젓이 들어갔기 때문에 감안해서 입맛..
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김칫국, 담백하고 깔끔한 김칫국 끓이는 법쿠킹/매일반찬 2013. 3. 25. 09:50
마땅히 국거리 재료가 없을 때 집집마다 기본적으로 김치는 있으니 김치 송송 썰어 김칫국 해 먹으면 그야말로 초간단국인데요. 얼큰하게 먹을 수 있는 빠알간 국이 아니고요. 아이들도 먹을 수 있는 맵지 않은 담백한 김칫국입니다. 김칫국 끓이는 법 재료 김치, 멸치육수, 멸치가루, 들깨가루, 대파, 조선간장 먹다 남은 신김치 있다면 활용하면 되는데요. 준비해서 씻어 잘게 썰어 놓습니다. 냄비에 김치 넣고 멸치육수 부어 끓여 줍니다. 끓이다가 좀 더 감칠맛을 내기 위해 멸치가루 넣어주고요. 그리고 구수한 맛을 느낄 수 있도록 들깨가루까지 넣어 주었어요. 그리고 간은 조선간장으로 하고, 마지막에 대파 어슷 썬 것 넣어 약간만 더 끓여 줍니다. 시원한 김칫국 완성되었는데요. 별다른 양념없이도 잘 익은 김치만 있다면..