떡구이
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찰떡 구이, 냉동떡 굽기 양면팬에 해봤어요쿠킹/재료손질 및 기타 2021. 10. 9. 18:37
지난 명절에 찰떡을 얻어 일부 먹었고요. 몇 개 남은 건 냉동실에 넣어두었어요. 출출하니 찰떡 구워 먹으면 맛있을 것 같아 내놓았습니다. 냉동실에 보관 중이었던 찹쌀로 만든 찰떡이에요. 이 냉동떡을 구워볼 텐데요. 해동시켜 팬에 식용유 둘러 구워 먹어도 맛있겠지만 저는 양면팬에 구워봤어요. 양면팬 활용 냉동 찰떡 굽기 양면팬에 종이포일 깔아놓고요. 냉동 찰떡을 올립니다. 윗뚜껑을 닫고 약불에 서서히 굽습니다. 약 5분간 굽다가 뒤집어 놓아요. 그리고 3분 정도 더 구웠어요. 화력에 따라 시간 조절은 해야 되겠지요. 자칫 탈 수 있으니 조심해야 될 것 같아요. 그렇게 구운 뒤 불은 끄고 열기가 있는 상태에서 그대로 조금 더 둡니다. 이렇게 해서 찰떡 구이가 완성되었어요. 냉동 찰떡을 찜솥에 데우면 형체도 ..
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떡구이 만드는법, 버터에 구운 절편구이 달콤한 조청소스 곁들였어요쿠킹/간식 2019. 5. 30. 12:01
가공 버터 사다 놓은 것, 빵에 곁들여 먹고 있었는데요. 다 먹기도 전에 이미 유통기한이 넘어가 냉동보관 중이에요. 이것저것 활용해서 얼른 써야겠기에 절편이 있어 절편도 버터에 한 번 구워 봤어요. 떡과 버터는 왠지 어울릴 것 같지 않은 조합이긴 하지만 떡구이를 식용유 대신 버터에 구워먹어도 나쁘지 않을 것 같아 시도해 봤습니다. 떡버터구이입니다. 엿물에도 버무렸어요. 떡구이 만드는 법, 절편버터구이 만들기 절편을 먹기 좋게 썰었고요. 프라이팬에 버터를 넣어 녹입니다. 절편을 놓고 굽습니다. 타지 않게 노릇하게 구워요. 구운 떡은 일단 접시에 덜어놓고요. 떡에 곁들인 떡소스를 만들거에요. 떡 구운 팬에 조청 넣어요. 그리고 물엿도 넣습니다, 조청과 물엿을 1:1 비율로 넣어 끓입니다. 보글보글 거품이 일..