마늘종요리
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마늘쫑어묵볶음, 맛있는 밑반찬 어묵마늘종볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2015. 4. 24. 13:54
요즘 마늘종이 나오기 시작하죠. 그런데 저번 주 주말에 마트에 갔을 때 중국산 마늘종만 팔더군요. 그래서 사지 않고 재래시장에 가서 국내산 마늘쫑을 구입하였답니다. 마늘종을 몇 대 묶어 놓은 것 2 000원에 샀는데 나가는 길에 보니 다른 집에서는 제법 양이 많은 게 같은 가격에 팔더군요. 그래서 또 구입하여 마늘종이 좀 넉넉해 마늘종만으로 볶음도 하고, 일부는 덜어내 어묵과 함께 볶았어요. 간단한 마늘종 요리법, 마늘쫑어묵볶음 만들기, 어묵마늘종 볶음 반찬 만드는 법 ♣재료 마늘종 한 줌, 사각어묵 2장 고추장 1.5스푼, 간장 1.5스푼, 고춧가루 1/2스푼, 올리고당 2스푼, 식용유 1스푼, 통깨 1스푼 마늘종은 마늘의 꽃줄기라고 하죠. 마늘싹, 마늘속대라고도 하는데요. 마디지어진 줄기끝을 잘라냅니..
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마늘종볶음, 매콤달콤 마늘쫑볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 5. 31. 16:17
흔히 우리가 마늘쫑이라고 하는 마늘종은 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기로 볶음, 무침 등 반찬으로 많이 해먹죠. 간단한 반찬, 마늘종 볶음(마늘쫑볶음)입니다. 신선하면서 아삭아삭한 마늘종 볶음. 새콤달콤 마늘종으로 만든 장아찌도 맛있지만 달콤한 마늘종볶음 역시 입맛 돌게 하죠. 마늘종(마늘쫑)볶음 만들기 ★ 재료 마늘종, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 물, 통깨 마늘종을 물에 씻어 4~5cm 길이로 썰어 놓으세요. 아삭하게 먹을려면 그대로 볶아도 되지만 저는 양념이 쏙 배이면서 부드럽게 먹기 위해 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺐어요. 이제 양념장을 미리 섞어 놓을 텐데요. 간장, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕에 물도 약간 넣어 섞어 놓습니다. 팬에 기름 두르고 살짝 데친 마늘종 넣..