반응형
맛좋은어묵
-
어묵 원료, 연육 원산지, 밀가루 넣는 이유, 칼로리, 맛좋은 어묵 고르기정보/먹거리 2015. 2. 12. 15:41
반찬으로 어묵볶음이나 어묵탕을 하기 위해 마트에 가면 어묵을 잘 사는 편인데요. 저뿐만 아니라 많은 사람들이 어묵 요리를 즐기실 테죠. 그럼 이러한 어묵, 원료는 무엇이며 고르는 방법 등에 대해서 한 번 알아볼게요. 어묵이란? 어묵은 갈치, 조기, 쥐치 등 각종 생선의 살을 발라 으깬 어육에 설탕의 약 60%의 단맛을 낸다는 D-소르비톨, 설탕, 산도조절제 등을 넣은 연육이 주원료입니다. 여기에 밀가루, 소금, 그리고 감칠맛을 내기 위해 MSG로 많이 알려진 화학조미료인 L-글루타민산나트륨 등이 더해져 튀긴 식품인데요. 여기서 튀긴 식품이다 보니 열량도 궁금하지 않을 수 없죠. 어묵의 칼로리는 제품마다 차이가 있겠지만 대략 100g에 140kcal 정도라고 하네요. 어묵에 연육의 정확한 원산지 표기가 없..