설탕대용
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만능 양파당 만드는법, 설탕 대체 대용으로 좋은 양파당 만들기쿠킹/재료손질 및 기타 2015. 12. 29. 07:00
저번에 '엄지의 제왕'을 보니 설탕 대체제로 만능 양파당 만드는 방법이 소개되더군요. 요즘 제가 단맛 중독인지 달콤한 맛만 찾게 돼 많이 걱정 하고 있었던지라 건강한 단맛을 내는 양파당 만들기에 귀가 쫑긋 하더라고요. 건강을 위해 지나치게 단음식들을 줄여야 된다고는 하지만 그게 말처럼 쉽지는 않지요. 그래서 설탕 대용으로 쓸 수 있다는 말은 그저 반갑기만 한 것 같아요. 예전에 역시나 TV 보고 양파 설탕 만들기를 소개했던 적이 있었는데요. 양파 설탕은 양파를 채썰어 말려야 하는 과정이 있어 시간도 많이 걸리고 번거로울 것 같아 엄두를 못내고 있었어요. 물론 말리는 기계, 건조기가 있으면 좀 더 쉽게 만들 수 있겠지만 저희 집에는 아직 건조기가 없기에 직접 만들기에는 저에게 조금 버거웠는데요. 그런데 이..
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당뇨엔 설탕대신 양파설탕 만들기, 얼음양파 만드는법정보/먹거리 2015. 7. 30. 11:14
인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 질환, 바로 당뇨병이지요. 주위에 보면 이러한 당뇨를 앓고 계신 분들 많이 볼 수 있습니다. 각종 합병증으로 힘들어하시는 분들도 계시고요. 무엇보다 먹는 것에 대해 구애를 많이 받는 병이라 더 고통스럽다고들 하시는데요. 그런데 당뇨에 일단 걸렸다 하면 특히나 설탕 섭취를 피해야 될 것 같은데, MBS '생방송 오늘 아침'을 보니 ○○설탕을 먹으면서 혈당을 잡았다고 합니다. 바로 그 설탕은 양파설탕, 양파설탕이 어떻게 혈당을 잡을 수 있었는지, 그리고 양파설탕 만들기에 대해서도 알아볼게요. 양파설탕이란? 양파 설탕이라고 설탕이 첨가된 것은 아니고, 양파로 설탕과 같은 단맛을 낼 수 있다는 것입니다. 양파의 경우 가열하거나 말리면 단맛이 더 증가하..
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설탕 대신 대용으로 백설 시럽용 올리고당, 장건강에 좋은 프락토올리고당리뷰/식품 2014. 10. 15. 23:43
요즘 우유와 과일을 믹서에 갈아 자주 마시는데요. 그냥 먹기에는 조금 밋밋해 설탕 넣어 먹는데, 설탕 대신에 넣을 수 있는 것으로 시럽용 올리고당을 구입했답니다. 백설 시럽용 올리고당이에요. 일단 성분명을 보면 프락토올리고당 99.45%, 수크랄로스(합성감미료), 정제수가 함유되어 있네요. 여기서 함유량 거의 대부분을 차지하고 있는 프락토올리고당, 이 프락토올리고당의 효능은 식이섬유가 풍부하여 장내 유익균의 증식을 돕고, 유해균을 억제하여 장건강에 도움이 되는데요. 따라서 배변활동을 원활하게 하여 변비에도 좋으며, 칼슘 흡수에도 도움을 준다고 합니다. 이런 효능들이 있으니 설탕 대용으로 사용하면 건강을 위해서는 더 나을테죠. 영양성분도 표시되어 있어요. 탄수화물과 당류가 거의 대부분을 차지하고 있네요. ..