숙주나물 요리
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숙주무침 만드는 법, 숙주나물 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 1. 10. 21:27
숙주는 콩과의 녹두를 싹을 틔워 기른 나물로 녹두와 마찬가지로 해독 기능이 탁월합니다. 그리고 90% 이상이 수분으로 이루어져 있고 섬유소도 풍부하여 변비 해소에 효과적이며, 칼로리도 100g당 12kcal로 낮아요. 따라서 다이어트에도 좋은 음식이지요. 이러한 숙주나물로 숙주나물무침을 하였습니다. 반찬으로 좋은 숙주나물 요리, 숙주나물 무침 만들기, 숙주무침 만드는 법 재료 숙주나물 500g, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 쪽파 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참기름 0.8스푼, 깨소금 1스푼 숙주나물은 지저분한 것 떼어 손질하고요. 그리고 물에 씻어요. 다음 끓는물에 숙주나물 넣어 냄비 뚜껑 닫고 데쳐요. 5분 정도 데쳤어요. 그리고 찬물에 헹궜어요. 물기 꼭 짠 뒤 국간장 넣고요. 액젓 ..
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숙주나물볶음, 맛있는 반찬 숙주버섯당면 볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 10. 1. 11:18
마트에 갔을 때 콩나물을 살까 숙주나물을 살까 고민하다가 이번에는 숙주나물을 구입해 반찬으로 숙주볶음을 해 먹었답니다. 숙주는 녹두를 발아시킨, 즉 녹두의 싹을 말하지요. 콩나물과 비슷한 듯하지만 또 콩나물과는 다른 맛이 있어 가끔 무침을 해 먹는데, 이번에는 여러 가지 재료를 섞어 숙주나물볶음을 하였어요. 숙주당면볶음, 숙주버섯볶음 만들기 ♣재료(계량▶스푼:밥숟가락) 숙주 2줌, 느타리버섯 1줌, 당면 1줌, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 식용유 멸치액젓 1.5스푼, 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 숙주나물입니다. 이 숙주는 100g에 11kcal로 칼로리가 낮아요. 콩나물이 같은 양에 30kcal라고 하니 콩나물보다도 열량이 확실히 낮다는 것을 알 수 ..