숙주나물무침
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숙주유부나물, 반찬으로 좋은 숙주유부무침 만들기쿠킹/매일반찬 2020. 10. 14. 07:32
쓰고 남은 숙주나물이 시들어 더 놔두었다가는 그대로 버릴 것 같아 부랴부랴 반찬으로 해 먹었어요. 숙주나물과 함께 냉동실에 넣어두었던 유부도 꺼내어 함께 무쳐 봤답니다. 그럼 숙주유부나물 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 숙주유부무침 만드는 법, 숙주나물 무치기 재료 숙주 1.5줌, 소금, 유부 3개 국간장 0.5스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 다진 파 0.8스푼, 다진 마늘 1티스푼, 참기름 0.8스푼, 통깨 0.5스푼 숙주예요. 많이 시들어 머리는 다 떼었어요. 그러고 보니 숙주나물인지 콩나물인지 구분이 안 가네요. 어쨌든 냄비에 넣고 물 약간 부어 삶은 뒤 물기를 꼭 짜 놓고요. 그리고 유부는 기름기를 조금 빼기 위해 끓는 물에 넣어 데쳐줍니다. 데친 유부 건져 썰어주고요. 아무것도 두르지 않은 마른 팬에..
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숙주나물무침, 간단반찬 숙주무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2018. 1. 24. 17:45
마트에서 콩나물을 사서 콩나물무침이나 해먹을까 하다가 숙주나물이 보일길래 그냥 샀어요. 숙주란 녹두를 발아시킨 것이지요. 콩나물 살 때는 국산콩으로 만든 콩나물으로 골라 사는데, 숙주나물은 아무거나 집어 샀더니 집에 와서 보니 중국산 녹두로 만든 숙주나물이네요. 어쨌든 이 숙주나물로 가장 보편적인 반찬인 무침을 하였답니다. 숙주나물 만드는 법, 숙주나물무침 레시피 재료 숙주나물, 멸치액젓 1스푼, 소금 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 쪽파 2~3줄기, 참기름 1스푼, 깨소금 0.5스푼 숙주나물 무치기를 위해 먼저 손질부터, 물컹하고 시든 부분과 지저분한 것만 떼어내고 씻어줍니다. 이제 숙주나물 삶기를 해야 되겠죠. 삶는법은 끓는 물에 데치기도 하는데 저는 찬물에 삶기로, 먼저 냄비에 씻은 숙주 넣고요. 물..