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쑥 구별
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돼지풀과 개똥쑥, 참쑥과 초오 쑥 독초 구별법, 중금속에 오염된 쑥도 주의해야정보/먹거리 2014. 3. 25. 00:52
저절로 움츠려 들게 만드는 겨울은 어느새 훌쩍 지나고, 따사로운 볕이 내리쬐는 봄입니다. 봄이면 여기저기 향긋한 봄나물로 만든 음식들이 코를 즐겁게 하고 입을 즐겁게 하는데요. 특히 여러 나물들 중 가장 대표적인 봄나물인 쑥은 콜레스테롤도 낮춰주고, 노폐물을 제거하여 피를 맑게 하며, 고혈압 개선 그리고 피로회복, 부인병 질환에도 효과가 있는 등 맛도 좋고 건강에도 아주 좋습니다. 그래서 많은 사람들이 쑥국, 튀김, 쑥떡 등 다양한 요리로 활용하여 먹고 있죠. 그런데 이러한 쑥은 우리 주위에 흔하게 볼 수 있는 편이라 직접 채취해서 먹기도 하는데요. 하지만 쑥 채취 시 주의할 점이 있습니다. 중금속 오염된 쑥 주의 쑥 같은 경우는 유기산을 방출해서 중금속을 흡착하는 성질이 있습니다. 따라서 아파트 단지나..