쑥국
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굴 넣어 끓인 김치쑥국, 쑥국 맛있게 끓이는 법쿠킹/매일반찬 2025. 2. 2. 16:34
쑥을 마트에서 구입하였어요. 좀 이른 감이 있지만 향긋한 쑥 향 맡으면서 봄기운을 느끼고 싶어서입니다. 쑥국에 굴도 넣었어요. 김치 쑥국 맛있게 끓이는 법, 굴쑥국 끓이는 방법 재료쑥 4줌, 김치 1.5줌, 굴 1줌, 대파 1대, 멸치육수 2컵, 쌀뜨물 5컵, 국간장 2스푼, 액젓 1.5스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 쑥은 시든 잎 떼어내고 씻어 먹기 좋게 손으로 뜯어 놓았어요. 김치는 물에 씻어 잘라 놓았습니다. 굴은 소금물에 씻어 냉동실에 얼려 놓았는데요. 꺼내어 썰었습니다. 먼저 굴을 냄비에 넣어 참기름 넣고 볶아요. 다음 김치 넣고요. 쌀뜨물과 멸치육수를 넣었어요. 끓이다가 국간장과 앳젓 넣고요. 쑥을 넣어요. 다진 마늘도 넣었습니다. 그리고 마지막에..
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김치쑥국 끓이는법, 개운하고 맛있는 쑥국 끓이기쿠킹/매일반찬 2013. 5. 3. 10:08
향긋한 쑥, 쑥향은 좋아하지만 먹는 것은 그리 좋아하지는 않는 편인데요. 그래도 봄의 대명사 쑥을 먹지 않고 이 계절을 보내기에는 왠지 섭섭할 것 같아 봄의 국인 쑥국을 끓여 먹었답니다. 보편적으로 끓이는 쑥국과는 달리 김치를 넣은 맛있는 국, 김치쑥국입니다. 쑥의 쌉싸름한 맛이 조금 느끼할 수도 있는데요. 김치가 들어감으로 개운한 맛을 느낄 수 있는 쑥김칫국! 김치쑥국 끓이는 법(쑥국 끓이기) 재료 쑥, 김치, 멸치육수, 조갯살, 대파, 다진 마늘, 들깨가루, 참기름, 국간장 쑥은 이물질을 떼어내고 깨끗이 씻어 놓습니다. 김치는 씻어 잘게 썰어 놓습니다. 김치 겉잎을 이용했기에 푸룻푸릇하네요. 바지락이나 개조개같은 조갯살 썰어 놓고, 대파도 어슷썰어 놓습니다. 조갯살에 참기름, 국간장 넣어 볶다가 멸치..