얼큰한 대구탕 맛있게 끓이는법, 겨울 국거리 대구 생선탕 만드는법
겨울철 대표 생선인 대구로 대구탕 끓이기를 해봤어요. 대구는 지방이 적어 탕으로 끓여 먹으면 담백하게 먹을 수 있는 생선이죠. 입이 크다 하여 붙여진 이름 대구로 끓인, 맑은탕이 아닌 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛이 나는 대구탕입니다. 그럼 겨울 별미 국거리 중 하나인 대구탕 만들기 해보겠어요. 얼큰한 대구탕 맛있게 끓이는 법, 얼큰이 대구탕 만드는 법 재료 대구 1마리, 물 4컵, 멸치다시마국물 3컵, 무 1/3토막, 대파 1대, 고춧가루 2.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 국간장 1.5스푼, 액젓 1스푼, 소금 약간 이미 손질되어 토막까지 내어진 대구에요. 깨끗이 씻습니다. 무는 나박나박 썰어 놓고요 대파도 어슷썰기 해 놓습니다. 냄비에 무 넣고 간장과 고춧가루 넣어 버무려 놓습니다 그리고 물과 멸치다시마국..
쿠킹/매일반찬
2014. 1. 15. 06:14