얼큰한 국
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간단 장어국 끓이는법, 얼큰한 바다장어국 끓이기쿠킹/매일반찬 2013. 9. 12. 10:17
어제는 가을비도 부슬부슬 내렸고 찬기운도 느껴지는 등 요즘 계절의 바뀜을 실감하고 있네요. 유독 무더웠던 여름을 보냈기에 몸과 마음이 많이 지쳐있는 상태, 새로운 계절 가을에 지친 기운을 보하기 위해서 장어국을 끓여 먹으면 좋겠다 싶어 장어국을 끓였어요. 장어는 피부미용, 스태미너 강화, 피로회복, 노화 방지, 성인병 예방 등에 좋은 식품으로 알려져 있죠. 일반적으로 장어국은 삶아 살을 바르거나 뼈째 갈아 걸러서 국을 끓이는데요. 저는 얼큰한 쇠고기국 끓이듯이 간단하게 끓여봤어요. 바다 장어국 끓이는 법(끓이기) ◈재료 바다장어, 무, 콩나물, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 조선간장, 후춧가루 바다장어는 씻어 적당한 크기로 잘라놓고, 콩나물 역시 손질 후 씻어 놓았습니다. 무는 나박나박 썰고 대파 어슷썰..
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얼큰하게 먹을 수 있는 쇠고기 무국, 밥 한 공기가 뚝딱!쿠킹/매일반찬 2011. 7. 31. 13:35
쇠고기 무국이에요. 입맛없은 때 밥에 후루룩 말아 먹으면 밥 한 공기가 뚝딱이죠. 재료 쇠고기, 무, 콩나물, 다진마늘, 대파, 고춧가루, 간장, 물 만드는법 쇠고기 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 썰어놓아요. 무 납작하게 썰고, 콩나물 손질해서 씻어 놓아요. 냄비에 쇠고기 넣고, 다진마늘, 간장 조금 넣어요. 그리고 볶아요. 쇠고기 볶다가 썰어놓은 무 넣고, 콩나물 넣어요. 고춧가루 넣고 물 부어 끓입니다. 간장으로 간하고 마지막에 대파 어슷 썬 것 넣어 조금 더 끓입니다. 얼큰하게 먹을 수 있는 쇠고기 무국. 밥에 말아 한술 떠서 신김치 위에 얹어 먹으면 개운하면서도 시원한 쇠고기국밥을 즐길 수 있답니다.