오디 안토시아닌
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오디 씻는법, 안토시아닌이 풍부한 오디 씻기, 농약에는 안전할까?쿠킹/재료손질 및 기타 2020. 5. 16. 09:26
오디를 과연 씻어서 먹어야 할지, 씻지 않고 그냥 먹어도 될지 망설여집니다. 어떤 분들은 씻을 필요 없다고, 그걸 씻고 먹는 사람이 어디 있냐면 핀잔을 주시는 분이 있는가 하면, 또 어떤 분들은 씻어서 먹어야 된다고 하시더라고요. 하지만 오디도 어차피 야외에서 재배되는 것인만큼 먼지에 노출되고, 벌레가 붙어 있을 수도 있으니 씻어 먹어야 되지 않을까 싶어 씻었습니다. ♣오디 씻는법, 방법 오디를 씻을 때에는 물에 오래 담궈서 씻기 보다는 흐르는 물에 씻도록 합니다. 이유는 물에 담궈 놓을 경우 건강에 좋다고 알려진 검붉은색소 즉 안토시아닌 색소가 수용성이기 때문에 오디 속의 안토시아닌 성분이 물에 녹아 빠져나올 수 있습니다. 또한 오디 속의 풍부히 함유되어 있는 비타민C 역시 수용성이기 때문에 물에 녹을..
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플레인 요구르트에 오디 호두 섞어 먹기, 각 재료 효능은?쿠킹/간식 2017. 8. 24. 22:40
냉동실에 보관 중인 오디 어떻게 먹을까? 오디와 마시는 요구르트 넣어 갈거나 요구르트 대신 우유 넣고 꿀이나 시럽 첨가해 갈아먹는 등 주스로 해 먹으면 맛있게 먹을 수 있지만 또 다른 방법으로는 떠먹는 요구르트에 곁들여 먹어도 되지요. 먼저 냉동실에 넣어 둔 오디 꺼내 놓았습니다. 여기서 오디 효능은? 오디는 검붉은색소인 안토시아닌 성분이 풍부한데요. 이는 항산화 효과로 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고, 항염증, 당뇨병 개선에도 효능이 있으며, 눈건강, 고혈압과 동맥경화 예방에도 효과적입니다. 플레인 요구르트도 준비해 놓았습니다. 여기서 요구르트 효능은? 요구르트에는 유산균이 풍부히 함유되어 있죠. 이는 장속의 유해균의 활동을 억제하고 유익한 균은 증식시켜 주는데요. 이로 인해 변비 예방 및 해소 등..