자반고등어요리
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간고등어찜 요리, 간단 생선 요리법, 자반고등어찜 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 9. 15. 08:30
고등어 같은 등푸른 생선은 나쁜 콜레스테롤인 LDL(저밀도 지단백)과 중성 지방은 줄이고, 좋은 콜레스테롤인 HDL(고밀도 지단백)은 증가시킨다죠. 그래서 마트에 갈 때마다 간고등어든 생고등어든 한 팩씩 사는데요. 대체적으로 간고등어를 사면 구워 먹는 것이 대부분이지만 가끔 찜으로 해먹기도 합니다. 그냥 찌기만 해서 먹는 간단한 자반고등어찜 반찬은 구워 먹는 것보다 오히려 덜 번거로운 것 같더라고요. 그럼 간고등어찜 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 간고등어 간단 요리법으로 자반고등어찜 만들기 ♣재료 간고등어, 양파, 쪽파, 고춧가루, 월계수잎 간고등어입니다. 쌀뜨물에 씻어 물기를 빼 두었어요. 냄비에 물 넣고 그 위에 찜판을 올려 놓은 뒤 월계수잎을 찜판 위에 먼저 깔아 놓았어요. 비린내 제거를 위함이지요..
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간고등어 요리, 밥반찬 자반고등어조림 만드는 방법쿠킹/매일반찬 2014. 5. 15. 15:02
소금에 절인 간고등어, 자반고등어는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 조림을 해먹어도 맛있는 것 같아요. 일반적으로 싱싱한 생고등어에 무를 넣고 푹 조린 고등어 무조림으로 많이 해 먹지만 이번에는 무없이 간고등어를 조렸답니다. 간고등어조림(자반고등어조림) 만드는 방법, 생선 고등어 요리법 재료 자반고등어 5토막, 멸치다시마국물 1컵, 물 1/2컵, 양파 1/4토막, 풋고추 1개, 청량고추 1개 간장 3.5스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 청주 1스푼 자반고등어 씻어 준비합니다. 많이 짜면 쌀뜨물에 담가 두는데, 요즘 간고등어는 그렇게 많이 짜지는 않은 것 같아요. 분량의 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 청주 섞어 양념장 만들어 놓습니다. 냄비에 간고등어 넣고 물과 멸치다시마국물 넣은 뒤, 섞어 놓은 양..