해장에 좋은 음식
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해장음식 베스트, 숙취해소에 좋은 음식, 해장국 추천정보/먹거리 2014. 2. 20. 06:00
술 소비량이 세계 5위, 아시아 국가 중에서는 1위에 랭크되는 만큼 우리 한국인들은 술을 좋아합니다. 1인당 연간 평균 소주 소비량은 66.6병, 맥주는 108병이라고 하니 정말 엄청난 양을 마신다고 볼 수 있는데요. 이렇게 술을 즐겨 마시는 만큼 숙취에 도움되는 해장음식도 즐겨 먹는데요. 그럼 한국인들이 즐겨먹는 '해장음식 베스트3'에 대해서 알아보겠습니다. 해장음식 베스트 1위는 콩나물국밥 콩나물에 풍부히 함유되어 있는 비타민C는 술로 인해 생기는 피로감 해소에 도움을 주고, 특히 콩나물 꼬리 부분에 많이 함유되어 있는 아스파라긴산은 숙취 유발 물질인 아세트알데히드를 빠르게 분해하는 효과가 있기 때문에 알코올 해독에 도움을 줍니다. 따라서 과음 후 콩나물 국밥 한 그릇 먹으면 속이 풀리는 느낌인데요...
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북어국(북엇국) 한 그릇으로 과음한 후 해장은 확실히!쿠킹/매일반찬 2011. 10. 25. 11:53
과음한 다음 날 해장에는 뭐니뭐니해도 북어국이죠. 북어는 알라닌, 아스파르트산, 글리신 등의 아미노산이 알코올이 분해되지 않고 간에 축적된 아세트알데히드를 해독함에 있어 뛰어난 작용을 하고 또한 피로회복을 돕는 베타인, 타우린이 많아 숙취에는 최고의 음식이죠. 그럼 북엇국 한 번 끓여 볼까요? 만드는법 재료 북어포, 콩나물, 무, 두부, 대파, 달걀, 물 다진 마늘, 국간장, 참기름, 소금, 후춧가루 북어포 잘게 찢어 2분쯤 물에 담가 북어포가 촉촉해지면 물기를 짭니다. 콩나물 씻어 준비하고 무 썰어놓아요. 두부 썰고 대파는 어슷하게 썰어요. 달걀은 소금을 조금 넣고 잘 풀어놓습니다. 북어포는 국간장으로 밑간하고 냄비를 센불에서 달군 뒤 참기름을 두르고 중불로 줄여 북어포를 넣고 볶아요. 볶은 북어포에 ..