홍합된장국
-
저렴한 진주담치로 홍합 된장국 만드는 법쿠킹/매일반찬 2020. 12. 30. 12:45
날씨가 추우니 뜨끈한 국물을 먹을 수 있는 국이나 찌개가 잘 먹히는 것 같아요. 이번에는 홍합을 넣은 홍합 된장국 만들기 과정을 포스팅하겠습니다. 홍합 요리, 진주담치로 홍합 된장국 만드는 법, 감칠맛 나는 된장찌개 만들기 재료 홍합(담치), 물 된장, 애호박, 감자, 느타리버섯, 다진마늘, 대파 홍합이에요. 홍합이라고 하지만 사실상 진주담치예요. 마트에 저렴하게 필길래 구입했습니다. 홍합 손질법은 우선 털처럼 생긴 족사를 껍데기 이음새 방향으로 떼어줍니다. 잘 떼어지지 않으면 가위로 자르면 됩니다. 그리고 껍데기끼리 비벼가며 깨끗이 물에 씻으면 됩니다. 손질이 끝난 홍합을 냄비에 넣고 물을 부어 끓여주어요. 끓으면 건져 껍데기는 벗겨내고요. 살만 발라 놓습니다. 홍합을 끓인 국물입니다. 냄비에 홍합살과..
-
담백한 홍합탕 끓이는법, 홍합된장국 만드는 방법쿠킹/매일반찬 2020. 12. 21. 19:30
겨울이라는 계절에 걸맞게 날씨가 많이 춥지요. 겨울은 겨울다와야 하니 추운 걸 부정할 수는 없고요. 단지 날씨가 차가워지니 따뜻한 것만 찾게 되네요. 먹는 것도 따끈하게 데운 음식들, 특히 따끈한 국물이 저절로 생각납니다. 그래서 홍합탕 끓여먹으려고 마트에서 홍합을 구입했어요. 홍합입니다. 먼저 홍합탕을 끓이기 위해 깨끗이 씻어줘야 되겠죠. 홍합 손질법, 홍합 씻는법(씻기) 홍합에 붙어있는 수염, 이물질 등을 떼어주시고요. 굵은소금을 뿌려 솔로 싹싹 문질러 주면서 씻습니다. 껍질 홍합을 두 개를 맞대고 비벼주기도 하고요. 어쨌든 껍질째 넣어 끓일 거라 여러 번 물에 헹구면서 깨끗이 씻어주었습니다. 홍합탕 끓이는 법, 시원한 홍합탕 만드는 방법 다 씻은 홍합은 냄비에 넣고 물을 부어주고요. 무도 썰어 넣어..