씽씽 라이프

마트에서 홍합, 정확히 말하면 자연산 홍합은 아니고 지중해 담치(진주담치)를 저렴하게 파는 것 같아 한 팩 구입하였는데요. 홍합은 타우린 성분이 풍부해 간의 해독기능을 도와 숙취해소에도 좋고, 피로회복에 효과적이라고 하지요. 그런데 요즘 자연산 홍합은 찾아보기 힘드네요. 어쨌든 구입한 지중해 담치는 탕으로 끓여먹고요. 일부는 덜어내 홍합치즈구이를 만들어 봤답니다. 홍합구이인데요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 술안주로 좋은 음식 홍합 요리, 홍합치즈구이 만들기 재료 홍합껍질, 버터(식용유) 홍합살, 소금, 맛술, 후춧가루, 참기름 달걀, 고추, 모짜렐라치즈 먼저 홍합을 깨끗이 손질해야 되겠지요. 수염을 제거하고요. 홍합을 씻는데요. 굵은 소금 뿌려 조금 둔 뒤 솔로 문지르가며 껍데기끼리 비벼가며 깨끗이 ..

가끔 브로콜리를 사다가 먹는데요. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것이 가장 간단한 조리법인 것 같아 그렇게 많이 먹습니다. 그런데 이때 브로콜리 줄기를 먹어야 할지 망설여질 수 있지요. 저같은 경우 예전에는 줄기는 버리고 꽃송이만 따다 먹었어요. 하지만 꽃송이 못지 않게 줄기에도 항암, 항염에 효과적인 설포라판 성분이 함유되어 있는 등 오히려 더 많은 영양소가 있다고 들으니 버리지 못하겠더라고요. 그래서 줄기를 모아 두유랑 갈아 브로콜리 두유 주스로 만들어 먹었습니다. 브로콜리 줄기 활용, 브로콜리 줄기 두유 주스 만들기 재료 브로콜리 줄기, 두유, 꿀 브로콜리 줄기에요. 억센 겉껍질은 벗기고 끓는물에 데쳐 놓았습니다. 갈기 좋게 잘게 토막내어 핸드 블렌드 다지기 초퍼에 넣었습니다. 저는 믹서기 꺼내기도 ..

따끈하게 인스턴트 아메리카노 마실려고 하다가 인스턴트 커피랑 고형 초콜릿으로 카페모카 맛 비슷하게 나게 만들어 봤어요. 집에서 인스턴트 커피로 카페모카 만들기, 초콜릿 커피 재료 인스턴트 아메리카노, 초콜릿, 우유 인스턴트 아메리카노 커피가루 컵에 넣고요. 뜨거운 물을 조금 부어 녹입니다. 그리고 고형 초콜릿을 넣어 녹여요. 다음 우유를 끓여 거품을 내어 부어주었어요. 이렇게 해서 간단하게 인스턴트 커피와 초콜렛으로 만든 카페모카입니다. 많이 달지 않고 커피 맛과 초콜릿 맛이 어우러져 맛있네요.

고구마는 간식으로도, 식사대용으로 먹기에 좋은 식재료이지요. 이러한 고구마, 흔히들 찌거나 삶아서 먹는데요. 이 찐고구마 활용 요리로 이번에는 좀 색다르게 스테이크처럼 구워 먹었답니다. 삶은 고구마 요리, 고구마 스테이크 만들기 과정입니다. 정확하게 말하자면 스테이크란 고기를 두툼하게 썰어서 구운 것을 말하는데요. 고구마는 고기는 아니니 스테이크는 아니지만 그냥 스테이크라 칭하기로~ 찐고구마 만두속 활용 요리, 고구마 햄버그 스테이크 만드는 법 재료 삶은 고구마 1개, 냉동만두속, 전분 1스푼, 빵가루 2스푼, 달걀물 3스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 소스▶ 화이트 소스(버터, 밀가루, 우유, 소금, 후춧가루), 체다슬라이스치즈 1장 찐고구마 으깨어서 준비해 놓고요. 냉동만두입니다. 납작지짐만..

요즘 간편하게 과일이나 야채들 믹서에 갈아 주스로 자주 해먹는데요. 주스로 해먹는 것보다 씹어 먹는 게 건강에 좋다고는 하지만 주스는 간편하게 먹을 수 있어 좋은 것 같아요. 솔직히 먹기 힘든 것도 있는데 건강을 위해서 먹어야 한다면 갈아서 먹으면 후루룩 한 번 마시면 그만이니 손쉽게 먹을 수 있는 방법이지요. 요즘 제가 즐겨 마시고 있는 마사과 쥬스에요. 말 그대로 마와 사과를 믹서에 간 주스입니다. 변비에 좋은 쥬스, 마사과주스 만들기 ♣재료 마, 사과, 요구르트 먼저 마 껍질을 벗겨 갈기 좋게 썰어 놓고요. 사과도 썰어 놓았습니다. 믹서에 마와 사과 넣었어요. 그리고 함께 갈 액체가 있어야 되겠지요. 요구르트를 넣었어요. 씽 갈면 마사과 주스 완성이지요. 집에 있는 재료로 갈았는데, 만들어 놓고 보..

연근 사서 연근조림 해먹고, 토막으로 조그맣게 남겨 놓았는데요. 바로 연근튀김, 연근칩을 해먹기 위해서이죠. 맛이 어떨지, 바삭하게 만들어질지 잘 몰라 아주 조금만 해봤어요. 웰빙간식으로 먹으면 좋을 것 같아 만든 연근칩 만들기 과정 올려볼게요. 연근칩 만들기, 바삭한 튀김 연근과자 만드는 법 ♣재료 연근, 소금, 식초, 식용유 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기는데요. 감자칼로 벗기면 손쉽게 벗길 수 있어요. 그리고 썰어서 조림을 해먹고, 나머지 남겨둔 조그만 토막은 연근튀김을 해먹기 위해 슬라이스 채칼로 얇게 썰었어요. 그리고 연근의 전분기를 빼주어야 되겠죠. 얇게 썬 연근은 물을 넣은 볼에 담가 두고 간이 배이게 소금을 넣고 색이 변하지 않게 식초도 약간 넣었습니다. 그렇게 해서 10~15분 정도 담가..

갑자기 옛날 어릴 때 시장 빵집에서 사다 먹었던 샐러드빵이 먹고 싶더라고요. 예전에는 사라다빵이라고 했던 것 같은데, 사라다란 샐러드의 일본식 발음이지요. 어쨌든 그 맛 비슷하게 만들기에는 재료도 부족하고 제 요리 솜씨도 부족하니 그냥 식빵에 감자샐러드를 속으로 넣은 샐러드 샌드위치를 만들어 먹었답니다. 감자계란샐러드 샌드위치예요. 만들기 과정입니다. 감자샐러드 샌드위치 만드는 벙법, 감자 사라다 샌드위치 토스트 만드는 법 재료 식빵, 감자, 달걀, 오이, 게맛살, 당근, 양파, 소시지, 마요네즈, 우유, 소금, 후춧가루, 식용유 먼저 감자를 삶아야 되겠지요. 삶는 시간을 줄이기 위해 잘게 썰어 냄비에 물 붓고 삶았어요. 오이는 채썰어 소금 약간 뿌려 간이 배이게 놓았고요. 당근과 양파도 채썰어 프라이팬..

따끈하게 우유에 커피 타 먹으면 좋겠다 싶어 카누 아메리카노에 타 먹었어요. 커피우유인 셈인데요. 여기에 볶은 콩가루도 있어 활용도 할 겸 섞어 넣어 봤습니다. 우선 컵에 우유 붓고요. 찬 우유를 전자레인지에 데웠어요. 그리고 여기에 카누 아메리카노 커피 분말을 넣었습니다. 넣자마자 따끈한 우유에 스르륵 녹더라고요. 저어주었습니다. 다음 볶은 콩가루입니다. 찰떡이나 인절미에 묻혀먹는 콩고물인데요. 이걸 커피에 1스푼 정도 넣었어요. 그리고 골고루 섞이도록 저었습니다. 달게 먹고 싶으면 취향에 따라 설탕이나 시럽을 넣으면 됩니다. 어쨌든 이렇게 해서 커피우유에 볶은 콩가루 넣은 콩커피가 완성되었어요. 커피두유인 셈인데요. 그윽한 커피향에 콩가루까지 더해지니 고소한 향과 맛이 더 나는 것 같네요.