씽씽 라이프

감자는 식재료로 넉넉히 구입해서 보관해 두었다가 필요시 조리해서 먹곤 하죠. 때로는 삶아서 먹기도 하고요. 감자전으로, 알감자버터구이, 그리고 감자조림, 볶음 등 간식이나 반찬으로 많이 먹습니다. 이러한 감자에는 사과보다 비타민C가 5배나 많이 함유되어 있고, 섬유질 또한 바나나의 5배나 더 풍부히 함유되어 있다고 합니다. 또한 감자 속에는 칼륨 또한 많이 함유되어 있는데요. 이러한 칼륨은 나트륨 배출에 ..

채소나 과일 등 상하기 쉬운 식품들은 필요한 만큼 사서 한 번에 다 사용하면 좋겠지만 언제든 쓰고 남기 마련입니다. 그러다가 썩어 버리기도 일쑤이죠. 하지만 보관만 잘 하면 싱싱하게 오래갈 수 있는데요. 그러면 감자, 양배추나 양상추, 바나나 같은 몇 가지 채소나 과일의 보관방법에 대해서 알아보죠. 감자 보관법감자와 같이 탄수화물 성분 함량이 높은 식품은 높은 온도에서 조리할 때 '아크릴아마이드'라는 유해물질이 생성되는데 감자를 냉장보..