마른물메기
-
마른 물메기찜 요리, 말린 건물메기찜 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 1. 17. 23:45
주부라면 매번 반찬거리 고민 이만저만이 아니지요. 저희 집에서는 해마다 겨울이 되면 마른메기를 사는데요. 적당한 크기로 토막내어 냉동실에 뒀다가 반찬으로 뭐를 해먹어야 할지 고민될 때 꺼내어 놓습니다. 마른메기, 말린메기 말 그대로 물메기를 말린 것입니다. 생물메기를 시원하게 탕으로 해 먹어도 맛있지만 건물메기로 찜을 해먹거나 조림을 해 먹어도 맛있습니다. 말린 물메기 요리하는 법, 먹는 방법 중 가장 간단한 방법, 통영 건메기찜입니다. 말린 물메기찜 만들기 마른메기 토막낸 것입니다. 씻어서 준비하는데요. 만약 물메기가 너무 바싹 건조되어 많이 딱딱하다면 물에 조금 불려 놓으세요. 마른 생선찜을 하기 위해 찜냄비에 물을 붓고 짬판 위에 메기 올려놓아 찝니다. 찌고 있을 동안 양념장을 만들어 놓았습니다. ..
-
통영 추도 물메기, 마른 건물메기 구입하였어요리뷰/식품 2014. 1. 2. 11:26
저희 집에서는 해마다 이맘 때면 마른 물메기를 사 먹는데요. 이미 지인께 부탁하여 구입해 놓은 것이 있지만 인터넷으로 한 축 더 구입하였어요. 통영 추도 물메기, 파는 곳이 그렇게 많지는 않지만 옥션, G마켓 등에서 쉽게 구입할 수가 있는데요. 저는 옥션에서 구입하였습니다. 배송된 모습이에요. 총 10마리로 통영 추도에서 잡은 물메기를 해풍에 건조시킨 것입니다. 옛날에는 물메기가 잡히면 그대로 던져버렸다고 하죠. 그래서 물메기가 물에 빠지는 소리를 흉내내어 물텀벙이라고 불리기도 하였다고 합니다. 하지만 지금은 생 물메기뿐 아니라 말려서 더 비싼 가격으로 팔리고 있으니 물고기 역시 한 치 앞을 모르는 세상이네요. 아마도 물메기 입장에서는 차라리 옛날처럼 그대로 버려졌을 때가 더 그립기도 하겠네요. 가격은 ..