사골국물 요리 배추된장국, 맛있는 국 반찬, 배추 시래기 된장국
마트에서 한우사골국을 샀는데요. 그냥 데워 먹으면 되는 것으로 간편하게 한 번 먹어 볼려고 샀지만 배추시래기국에 넣어 먹기로~ 보통 때는 배추시래기국 끓일 때 멸치 다시마 국물을 썼지만 이번에는 구입한 한우 사골국도 같이 넣어 끓였어요. 그럼 국반찬 요리, 한우사골국물을 넣은 사골 배추 된장국 만들기 과정 볼게요. 사골 배추 된장 시래기국 만들기 ♣재료 배추시래기 두 줌, 사골 곰탕 500g(2.5컵), 멸치다시마국물 3컵, 된장 3.5스푼, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 다진 마늘 1/2스푼, 양념간장 1스푼(쪽파, 고춧가루, 조선간장) 배추시래기는 시장에서 삶아 놓은 것 샀어요. 헹궈서 꼭 짠 뒤 적당한 크기로 썰어 놓았어요. 마트에서 구입한 사골 곰탕이에요. 그릇에 따라 놓으니 고기 한 점 없는 그..
김치쑥국 끓이는법, 개운하고 맛있는 쑥국 끓이기
향긋한 쑥, 쑥향은 좋아하지만 먹는 것은 그리 좋아하지는 않는 편인데요. 그래도 봄의 대명사 쑥을 먹지 않고 이 계절을 보내기에는 왠지 섭섭할 것 같아 봄의 국인 쑥국을 끓여 먹었답니다. 보편적으로 끓이는 쑥국과는 달리 김치를 넣은 맛있는 국, 김치쑥국입니다. 쑥의 쌉싸름한 맛이 조금 느끼할 수도 있는데요. 김치가 들어감으로 개운한 맛을 느낄 수 있는 쑥김칫국! 김치쑥국 끓이는 법(쑥국 끓이기) 재료 쑥, 김치, 멸치육수, 조갯살, 대파, 다진 마늘, 들깨가루, 참기름, 국간장 쑥은 이물질을 떼어내고 깨끗이 씻어 놓습니다. 김치는 씻어 잘게 썰어 놓습니다. 김치 겉잎을 이용했기에 푸룻푸릇하네요. 바지락이나 개조개같은 조갯살 썰어 놓고, 대파도 어슷썰어 놓습니다. 조갯살에 참기름, 국간장 넣어 볶다가 멸치..
북어미역국, 숙취해소에도 좋은 미역국 끓이기
한식의 가장 기본적인 국하면 미역국이 먼저 떠오르기도 하는데요. 미역국에 넣는 재료도 제각각이죠. 넣는 재료에 따라 쇠고기 미역국, 홍합미역국 등이 있는데요. 이번에 만든 미역국은 북어미역국이에요. 북어는 숙취해소에 좋아 해장국에 많이 쓰이죠. 게다가 미역은 요오드를 많이 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 변비, 비만예방에 무척 좋은데요. 그럼 숙취해소에 좋은 음식, 북어채를 넣은 북어미역국 만들어 볼께요. 북어미역국 끓이는 법(만드는 법) 재료 미역, 북어채, 다시마 우린 물, 들깨가루, 참기름, 국간장 미역은 물에 불려 헹구어 냅니다. 시판되고 있는 즉석 미역을 이용하면 오래 불릴 필요도 없고 여러 번 씻을 필요도 없이 간단하게 할 수 있는 것 같아요. 북어채는 물을 조금 부어 촉촉히 적셔 놓습니다. ..