밥반찬
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밥반찬 개조개 볶음 만드는 법, 짭짤한 개조개야채볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2022. 3. 9. 09:54
개조갯살을 구입해 냉동실에 넣어놨었는데요. 그걸로 입맛 없을 때 밥반찬으로 먹으면 좋은 개조개야채볶음을 하였답니다. 그럼 개조개 볶음 만들기 과정 포스팅하겠어요. 짭짤한 반찬 요리, 개조개 볶음 만드는 법 재료 개조개 5마리, 느타리버섯 1줌, 양파 1/2개, 풋마늘 1대, 홍고추 1개, 당근 조금 된장 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 후춧가루, 참기름 1스푼, 통깨 개조개는 잘게 썰어 놓습니다. 느타리버섯도 잘게 썰어 놓았고요. 양파도 잘게 썰었어요. 풋마늘대예요. 역시 썰어 놓았어요. 풋마늘대 없으면 부추 준비하면 됩니다. 홍고추도 잘게 썰었어요. 당근도 조금 썰었습니다. 준비한 모든 재료 한데 섞어 넣어요. 이제 양념을 하면 되겠지요. 된장 넣고요. 다진 마늘 넣어 버무려요. 후춧가루도 넣어 섞습니..
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밥반찬으로 좋은 시래기 고등어조림 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 2. 4. 07:21
시장에서 조림해 먹으려고 고등어를 샀습니다. 거기에 시래기 삶아 놓은 것도 구입하였기에 시래기까지 넣은 시래기고등어조림을 하기로, 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 무청 시래기 고등어조림 만들기, 무시래기 고등어조림 만드는 법 재료 생고등어 1마리, 시래기 2줌, 무 토막, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 물 3컵 조림 양념▶진간장 1/4컵, 고춧가루 3스푼, 고추장 1/2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 멸치육수 1/2컵 시래기 양념▶진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 고등어는 시장에서 배를 갈라 손질해 왔어요. 일단 깨끗이 씻습니다. 보통 조림을 하면 토막을 치는데요. 배를 가른 상태에서 토막을 쳐 조림을 하면 양념도 더 잘 배이는 것 같..
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느타리버섯장조림, 버섯 소고기 반찬, 쇠고기버섯장조림 만드는 법쿠킹/매일반찬 2020. 5. 25. 15:11
마트에 가면 조금 신선도가 떨어진 것을 모아다가 할인하여 팔기도 하지요. 저희 동네 슈퍼에도 아주 가끔이지만 싱싱하지 않은 채소의 경우 조금 저렴하게 팔기도 합니다. 며칠 전에는 동네 슈퍼에서 신선도 떨어진 느타리버섯 4팩을 묶어 저렴하게 팔길래 구입하였어요. 이 많은 느타리버섯으로 뭐를 해먹을까 하다가 한팩은 느타리버섯장조림을 만들었답니다. 짭짤한 밑반찬 소고기버섯장조림, 쇠고기만으로 하는 것보다 느타리가 들어가면 좀 더 건강한 밑반찬이 될 수 있지 않을까 생각 드는데요. 그럼 느타리버섯장조림 만들기 시작해 보죠. 쇠고기버섯장조림 만드는 법, 밑반찬으로 좋은 느타리버섯조림 만들기 재료 느타리버섯 1팩, 쇠고기 1토막, 꽈리고추 1줌, 양파 1/2개, 진간장 1/3컵, 물 1컵, 설탕 1.5스푼, 마늘 ..
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아귀포 무침, 밑반찬 아귀포고추장무침 만들기쿠킹/매일반찬 2020. 5. 21. 09:13
생선 아귀로 만든 포도 있지요. 저번에 구입했었는데요. 그 아귀포를 술안주나 간식으로 그냥 먹어도 되지만 반찬으로 먹어도 괜찮답니다. 그래서 쥐포무침처럼 아귀포무침을 하였답니다. 밑반찬으로 좋은 아귀포 무침 만들기 재료 아귀포 1.5줌, 고추장 1스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 조미 아귀포예요. 구운 아귀포를 구입했었는데요. 그래서 그냥 먹어도 되지만 한 번 더 굽기로~ 일단 물에 한 번 살짝 헹궜어요. 그리고 팬에 다시 한 번 구워주었습니다. 구운 아귀포는 먹기 좋게 뜯어 놓았고요. 이제 양념만 하면 되지요. 먼저 올리고당 넣어 버무리고요. 다음 고추장 넣어 섞었어요. 그리고 참기름 넣고 통깨 넣어 버무렸습니다. 이렇게 해서 아귀포고추장 무침이 완성되었습니다. 달짝지근한 아귀포무침..
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통조림햄 리챔 요리, 햄찌개 만들기, 밥반찬으로 좋아요쿠킹/매일반찬 2018. 5. 30. 10:02
마땅히 반찬할 것도 없어 햄 통조림 하나 꺼내었는데, 그냥 구워 먹을까 하다가 밥반찬으로는 찌개가 괜찮을 것 같아 양파 등 채소 넣고 찌개를 만들었답니다. 그럼 통조림햄 요리, 반찬으로 좋은 햄찌개 만들기 포스팅하겠어요. 통조림햄으로 햄찌개 만드는 법 재료 햄 1개(120g), 멸치육수(물) 1.5컵, 양파 1/2개, 느타리버섯 1/2줌, 풋고추 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개 다진마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 약간 리챔햄 통조림입니다. 따서 그릇에 덜어내었어요. 그리고 잘게 썰었습니다. 양파도 햄과 비슷한 크기로 잘게 썰었고요. 풋고추와 청양고추도 잘게 썰었습니다. 그리고 홍고추도 마찬가지로 잘게 썰었고요. 느타리버섯도 썰어 놓았습니다. 냄비에 잘게 썬 ..
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간고등어 요리, 밥반찬 자반고등어조림 만드는 방법쿠킹/매일반찬 2014. 5. 15. 15:02
소금에 절인 간고등어, 자반고등어는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 조림을 해먹어도 맛있는 것 같아요. 일반적으로 싱싱한 생고등어에 무를 넣고 푹 조린 고등어 무조림으로 많이 해 먹지만 이번에는 무없이 간고등어를 조렸답니다. 간고등어조림(자반고등어조림) 만드는 방법, 생선 고등어 요리법 재료 자반고등어 5토막, 멸치다시마국물 1컵, 물 1/2컵, 양파 1/4토막, 풋고추 1개, 청량고추 1개 간장 3.5스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 청주 1스푼 자반고등어 씻어 준비합니다. 많이 짜면 쌀뜨물에 담가 두는데, 요즘 간고등어는 그렇게 많이 짜지는 않은 것 같아요. 분량의 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 청주 섞어 양념장 만들어 놓습니다. 냄비에 간고등어 넣고 물과 멸치다시마국물 넣은 뒤, 섞어 놓은 양..