숙주무침 만드는 법
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숙주무침 만드는 법, 숙주나물 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 1. 10. 21:27
숙주는 콩과의 녹두를 싹을 틔워 기른 나물로 녹두와 마찬가지로 해독 기능이 탁월합니다. 그리고 90% 이상이 수분으로 이루어져 있고 섬유소도 풍부하여 변비 해소에 효과적이며, 칼로리도 100g당 12kcal로 낮아요. 따라서 다이어트에도 좋은 음식이지요. 이러한 숙주나물로 숙주나물무침을 하였습니다. 반찬으로 좋은 숙주나물 요리, 숙주나물 무침 만들기, 숙주무침 만드는 법 재료 숙주나물 500g, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 쪽파 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참기름 0.8스푼, 깨소금 1스푼 숙주나물은 지저분한 것 떼어 손질하고요. 그리고 물에 씻어요. 다음 끓는물에 숙주나물 넣어 냄비 뚜껑 닫고 데쳐요. 5분 정도 데쳤어요. 그리고 찬물에 헹궜어요. 물기 꼭 짠 뒤 국간장 넣고요. 액젓 ..
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숙주나물무침, 간단반찬 숙주무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2018. 1. 24. 17:45
마트에서 콩나물을 사서 콩나물무침이나 해먹을까 하다가 숙주나물이 보일길래 그냥 샀어요. 숙주란 녹두를 발아시킨 것이지요. 콩나물 살 때는 국산콩으로 만든 콩나물으로 골라 사는데, 숙주나물은 아무거나 집어 샀더니 집에 와서 보니 중국산 녹두로 만든 숙주나물이네요. 어쨌든 이 숙주나물로 가장 보편적인 반찬인 무침을 하였답니다. 숙주나물 만드는 법, 숙주나물무침 레시피 재료 숙주나물, 멸치액젓 1스푼, 소금 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 쪽파 2~3줄기, 참기름 1스푼, 깨소금 0.5스푼 숙주나물 무치기를 위해 먼저 손질부터, 물컹하고 시든 부분과 지저분한 것만 떼어내고 씻어줍니다. 이제 숙주나물 삶기를 해야 되겠죠. 삶는법은 끓는 물에 데치기도 하는데 저는 찬물에 삶기로, 먼저 냄비에 씻은 숙주 넣고요. 물..