쑥요리
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밀가루로 쑥버무리 만드는법, 쑥털털이 만들기쿠킹/간식 2021. 3. 30. 18:26
봄이면 봄나물들이 많이 나 좋아요. 향긋한 봄내음이 느껴지는 봄나물들을 먹으면 왠지 건강식품 먹은 마냥 힘이 불쑥 생기는 느낌이 나 좋은데요. 이번에는 여러 봄나물 중 쑥으로 쑥버무리를 만들어 봤답니다. 쑥요리 밀가루로 쑥버무리 만드는 법, 쑥털털이 만들기 재료 쑥 2줌, 밀가루 1컵, 설탕 1.5스푼, 소금 쑥이에요. 시든잎을 떼어내는 등 손질하고요. 물에 10분 정도 담가 놔 이물질이나 흙이 빠져나오도록 합니다. 그리고 물에 여러 번 씻어주어요. 물기 뺍니다. 쌀가루가 없어 쌀가루 대신 밀가루로 쑥 버무리를 만들기 위해 볼에 밀가루 덜어내고요. 소금 넣고 설탕을 넣어 섞어요. 소금과 설탕은 취향에 맞게 넣으면 되지요. 그리고 씻은 쑥을 약간 물기가 있는 상태에서 밀가루 덜어낸 곳에 넣어 살살 털어가며..
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쑥튀김, 향긋한 쑥과 함께 바삭한 튀김으로 즐겨요!쿠킹/매일반찬 2012. 4. 7. 11:22
아무래도 봄이다 보니 재래시장이나 마트 진열대에 놓인 쑥을 그냥 보고 넘기지는 못하겠네요. 그래서 쑥을 조금 구입하였답니다. 뭐를 해먹을까 고민하다가 쑥튀김을 하기로... 바삭바삭 쑥튀김입니다. 쑥튀김 만드는 법 ◈ 재료 쑥 200g, 밀가루 1/2컵, 녹말가루 1/2컵, 물 2/3컵 소금, 다진마늘 2작은술, 통깨 1큰술, 식용유 쑥은 깨끗이 다듬어 씻고 물기를 뺀 후, 밀가루를 묻히고 여분을 털어냅니다. 볼에 밀가루와 녹말을 반반씩 섞어 물을 부어 걸쭉하게 반죽을 합니다. ♣밀가루만 넣는 것보다 녹말가루가 들어가면 더 바삭함을 느낄 수 있는 것 같아 반반씩 섞었어요. 아니면 시판하고 있는 튀김가루를 넣어도 괜찮을 것 같아요. 다진 마늘, 통깨를 넣고 소금으로 간을 맞춰요. ♣튀김옷에 다진 마늘이 들어..