쑥튀김, 향긋한 쑥과 함께 바삭한 튀김으로 즐겨요!

아무래도 봄이다 보니 재래시장이나 마트 진열대에 놓인 쑥을
그냥 보고 넘기지는 못하겠네요.
그래서 쑥을 조금 구입하였답니다.
뭐를 해먹을까 고민하다가 쑥튀김을 하기로...

 

 바삭바삭 쑥튀김입니다.


쑥튀김 만드는 법

◈ 재료
쑥 200g, 밀가루 1/2컵, 녹말가루 1/2컵, 물 2/3컵
소금, 다진마늘 2작은술, 통깨 1큰술, 식용유

 

쑥은 깨끗이 다듬어 씻고 물기를 뺀 후, 밀가루를 묻히고 여분을 털어냅니다.

 

볼에 밀가루와 녹말을 반반씩 섞어 물을 부어 걸쭉하게 반죽을 합니다.
♣밀가루만 넣는 것보다 녹말가루가 들어가면 더 바삭함을 느낄 수 있는 것 같아 반반씩 섞었어요.
아니면 시판하고 있는 튀김가루를 넣어도 괜찮을 것 같아요.

 

다진 마늘, 통깨를 넣고 소금으로 간을 맞춰요.
♣튀김옷에 다진 마늘이 들어가면 튀김의 느끼함이 좀 덜 한 것 같아서 다진 마늘을 넣었어요.

 

이렇게 만든 튀김옷에 말가루 묻힌 쑥을 넣어 튀김옷을 묻혀요.

 

튀김옷을 골고루 입힌 쑥을 줄기가 서로 엉키지 않게 살살 털면서 건져
140~150˚C 끓는 식용유에 넣어 튀겨냅니다.

 

바삭바삭 맛있는 쑥튀김 완성입니다.

 

쑥은 다양한 영양소와 더불어 우리 몸에 유익한 효능들이 많이 있죠.
쑥의 효능에 대해 알고 싶다면
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2012/04/05 - [정보/먹거리건강정보] - 쑥의 효능, 여성질환에 특히 좋은 쑥, 효능도 다양해~

 

 

쑥이 몸에 좋은 것은 알지만 쑥의 특이한 향과 쌉싸름한 맛을 싫어해
잘 먹지 않는 경우가 있더라고요.
특히 편식하는 아이들은 쑥을 잘 먹지 않죠.

 

저도 향긋항 쑥향은 좋아하지만 먹는 것은 개인적으로 즐기지는 않는데요.

 

이렇게 쑥을 바삭바삭 튀김으로 만들어 먹으면 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

바삭함에 고소함까지 더해 누구나 좋아할 수 있는 쑥튀김!
물론 쑥향을 제대로 즐기기에는 조금 아쉬움감이 있지만
싫어하시는 분들에게 이보다 좋은 쑥 섭취법이 없겠죠.
그럼 맛있게 만들어 봄쑥을 맘껏 즐기세요.