애호박반찬
-
애호박새우젓볶음 만드는 법, 애호박볶음 하는법쿠킹/매일반찬 2017. 1. 10. 11:50
반찬으로 자주 먹는 애호박의 경우 부드러운 식감에 남녀노소 누구나 좋아하는 것 같은데요. 100g에 38kcal로 칼로리도 낮아 다이어트할 때에도 부담없이 먹을 수 있는 식재료인 것 같아요. 그런데 요즘 채소값 만만치 않지요. 애호박 가격도 예외는 아닌데요. 농산물 가격은 그때그때 상황에 따라 들쑥날쑥 가격이 오르락내리락 변동이 있기 마련이지만 소비자 입장에서는 가격이 저렴했으면 하는 마음은 어쩔 수 없는 것 같아요. 반대로 농사 짓는 분들의 경우에는 가격이 오르는 것이 좋겠지만... 어떤 상황이든 모든 사람들이 만족할 수는 없는 것 같아요. 어떤 한쪽에서는 웃는, 다른 한쪽에서는 우는 상황이 발생하기 마련, 그게 세상살이인가 봅니다. 어쨌든 구입한 애호박을 가지고 반찬으로 먹기 위해 애호박새우젓볶음을 ..
-
애호박전, 간단 부침개 애호박전 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 12. 13. 09:30
초간단 부침개 반찬으로는 애호박전이 있죠. 급하게 밥상을 차려야 할 때 내놓을 수 있는 간단 반찬, 애호박전을 만들었어요. 보통 애호박부침은 밀가루 묻혀 달걀물 입혀 지지는데요. 달걀없이 튀김가루만으로 만든 간단 부침개, 애호박전입니다. 재료도 초간단, 만들기도 초간단이지만 맛있는 애호박 반찬! 애호박전 만들기 재료 애호박, 튀김가루 or 부침가루, 물, 식용유 초간장▶간장 1큰술, 물 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 약간 먼저 애호박을 동글동글 0.3cm 두께로 썰어 놓습니다. 썰어 놓은 애호박에 소금 약간 뿌려 간을 배게 하면 좋겠지만 그야말로 후다닥 반찬 만들기이므로 소금 뿌리는 것도 패스~ 그리고 부침옷을 만들 텐데요. 저는 부침가루 대신 튀김가루만을 사용하였어요. 튀김가루에 물을 넣어 밀가루..
-
애호박 효능, 간단반찬 애호박볶음(나물) 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 4. 27. 10:14
애호박은 흔히 볶음, 전 등 반찬으로 활용도가 높은 채소 중의 하나인데요. 그럼 우리가 자주 먹는 애호박의 효능을 알아보고, 쉽고 간단한 반찬 애호박 볶음(나물)을 한 번 해보겠어요. 애호박의 효능 소화 흡수력이 좋음 채소 가운데 녹말 함량이 높은 애호박은 단호박이나 늙은 호박에 비해 식이섬유가 적고 비타민 A, C가 풍부합니다. 특히 애호박의 당분은 소화 흡수가 잘되므로 위장이 약한 사람이나 병후 회복기에 있는 환자들의 영양식으로 손쉽게 먹을 수 있는 음식입니다. 다이어트에도 효과 애호박에는 노폐물을 배출시키는 펙틴과 이뇨 작용을 돕는 성분들도 풍부해 다이어트 식품으로도 좋습니다. 시력에 좋음 애호박에는 비타민A 성분이 풍부한데 이는 망막 기능을 강화시켜 시력에 좋은 효과를 나타냅니다. 피부 건강 개선..