씽씽 라이프

저번 주 주말 점심 때 탕수육을 해먹었는데요. 탕수육 하면 평소에 돼지고기로 많이 해먹는데, 소고기 안심이 조금 남은 게 있어 소고기 탕수육을 했어요. 기름기가 거의 없는 쇠고기 안심으로 만든 거라 더 담백한 쇠고기 탕수육이에요. 탕수육은 아이들이 좋아하는, 아니 어른들도 좋아하는 음식 중의 하나이죠. 그럼 소고기 탕수육 한 번 만들어 볼게요. 소고기 탕수육 만드는 법, 쇠고기 탕수육 만들기 재료 소고기 튀김 소고기 200g, 녹말가루 1컵, 물 5컵, 소금, 후추, 계란 푼 것 1큰술, 식용유 탕수육 소스 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1/3조각, 물(육수) 1컵, 설탕 4큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 소금, 녹말물(녹말 1큰술+물 2큰술), 다진 마늘 1/2큰술, 레몬이나 기타 과일,..

멸치육수 우려낸 각종 재료들, 국물만 쓰고 건더기는 버려야 되니 어떤 때는 아깝기도 하더라구요. 그 중에서도 마른 표고버섯 따로 건져내어 요리로 재활용하기로... 생각 끝에 버섯탕수를 만들었답니다. 육수 우러낸 뒤 건져낸 표고버섯에 튀김옷을 묻혀 튀기고 탕수소스 만들어 끼얹은 버섯탕수인데요. 국물을 우려내어 버섯의 감칠맛은 많이 날아갔지만 그래도 버섯의 식감이 어느 정도 살아있기 때문에 괜찮을 것 같아 시험 삼아 아주 조금만 한 번 만들어봤어요. 버섯탕수 만들기 재료 불린 마른표고버섯 한 움큼, 밀가루 1.5스푼, 녹말가루 1.5스푼, 다진마늘 0.5찻술, 물 3스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 통깨 1찻술, 식용유 탕수소스재료▶멸치육수 0.5컵, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 간장 0.5스푼, 다진 마..