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고구마나 단호박 등과 같은 것들은 맛도 좋고 건강에도 좋은 간식인 것 같아요. 그냥 쪄서 먹어도 맛있고요. 이것저것 응용해 만들어 먹어도 좋지요. 그래서 단호박도 넉넉히 있고 하니 이번에는 단호박으로 탕수육처럼 단호박탕수를 만들어 먹었어요. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 단호박탕수 만드는 법 재료 단호박, 전분, 튀김가루, 얼음물. 식용유 탕수소스▶당근, 양파, 식용유 약간, 물 1컵, 설탕 3스푼, 매실액 1스푼, 식초 2.5스푼, 간장 1.5스푼, 소금 약간, 녹말물(전분 1스푼, 물 2스푼) ♣단호박 튀김 씻은 단호박은 썰기 쉽게 전자레인지에 살짝 돌려주었습니다. 그리고 껍질은 벗겨도 되고 안 벗겨도 됩니다. 어쨌든 적당한 크기로 썰어주어요. 다음 튀김옷을 만들 텐데요. 먼저 볼에 튀김가루 넣..

시판 냉동만두로 구워먹거나 쪄먹는 것이 고작이지만 탕수소스 곁들여 먹으면 더 맛있겠다 싶어 탕수만두를 만들어 먹었어요. 탕수육은 가끔 중국집에서 주문해 먹긴 하지만 고기는 먹기 싫고 달콤한 탕수육 소스는 먹고 싶고..., 이럴 때 탕수만두 괜찮지요. 달콤한 탕수소스와 함께 먹는 군만두 만두는 시판 냉동만두라 그냥 굽기만 하면 되고 탕수소스만 만들면 되죠. 그럼 요리랄 것도 없는 탕수만두 만들기 시작해 볼게요. 탕수만두 만드는 법 재료 만두 17개, 양파 1/3개, 당근 1/3개, 풋고추 1개(청피망 1/2개), 홍고추 1/2개(홍피망 1/4개), 대파 1/4대, 파인애플, 다진마늘 1/2스푼, 식용유 멸치다시마육수 1컵, 설탕 4스푼, 식초 2스푼, 간장 1.5스푼 녹말물[녹말 1스푼, 물 2스푼(녹말:..

저번 주 주말 점심 때 탕수육을 해먹었는데요. 탕수육 하면 평소에 돼지고기로 많이 해먹는데, 소고기 안심이 조금 남은 게 있어 소고기 탕수육을 했어요. 기름기가 거의 없는 쇠고기 안심으로 만든 거라 더 담백한 쇠고기 탕수육이에요. 탕수육은 아이들이 좋아하는, 아니 어른들도 좋아하는 음식 중의 하나이죠. 그럼 소고기 탕수육 한 번 만들어 볼게요. 소고기 탕수육 만드는 법, 쇠고기 탕수육 만들기 재료 소고기 튀김 소고기 200g, 녹말가루 1컵, 물 5컵, 소금, 후추, 계란 푼 것 1큰술, 식용유 탕수육 소스 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1/3조각, 물(육수) 1컵, 설탕 4큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 소금, 녹말물(녹말 1큰술+물 2큰술), 다진 마늘 1/2큰술, 레몬이나 기타 과일,..

멸치육수 우려낸 각종 재료들, 국물만 쓰고 건더기는 버려야 되니 어떤 때는 아깝기도 하더라구요. 그 중에서도 마른 표고버섯 따로 건져내어 요리로 재활용하기로... 생각 끝에 버섯탕수를 만들었답니다. 육수 우러낸 뒤 건져낸 표고버섯에 튀김옷을 묻혀 튀기고 탕수소스 만들어 끼얹은 버섯탕수인데요. 국물을 우려내어 버섯의 감칠맛은 많이 날아갔지만 그래도 버섯의 식감이 어느 정도 살아있기 때문에 괜찮을 것 같아 시험 삼아 아주 조금만 한 번 만들어봤어요. 버섯탕수 만들기 재료 불린 마른표고버섯 한 움큼, 밀가루 1.5스푼, 녹말가루 1.5스푼, 다진마늘 0.5찻술, 물 3스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 통깨 1찻술, 식용유 탕수소스재료▶멸치육수 0.5컵, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 간장 0.5스푼, 다진 마..