호박잎요리
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호박잎국 만들기, 구수한 호박잎 된장국 만드는 법쿠킹/매일반찬 2019. 7. 16. 18:51
시장에서 호박잎을 샀는데요. 호박잎은 쪄서 쌈 싸먹으면 맛있지요. 특히 입맛 없을 때 좋은데요. 일부는 찜통에 쪄 쌈 싸먹었고요. 또 일부는 호박잎으로 뜨끈하게 먹을 수 있는 국을 끓였어요. 호박잎은 섬유질이 풍부해 변비와 다이어트에도 좋고요. 비타민A가 풍부해 눈건강에도 도움을 주며, 엽산 함량이 높아 임산부에도 좋다고 해요. 이러한 호박잎으로 끓인 호박잎국 만들기 과정입니다. 호박잎으로 만든 요리, 호박잎 된장국 만드는 법 ♣재료 호박잎 서너 줌, 육수 6컵, 된장 3.5스푼, 대파 1대, 다진 마늘 1스푼, 홍고추 1개, 밀가루 1스푼, 물 3스푼 먼저 호박잎을 손질해 주어야 되겠죠. 겉껍질을 벗겨야 되는데요. 줄기 끝부분을 꺾어서 까슬까슬한 겉껍질을 벗겨줍니다. 손질한 호박잎은 물에 씻은 뒤 적당..
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호박잎 들깨국 만들기, 담백한 호박잎국 만드는법쿠킹/매일반찬 2019. 6. 16. 19:07
길거리를 지나가다가 채소 파는 가게가 있어 이것저것 구경하니 마트보다 저렴하고 재래시장보다도 저렴한 것 같아 그곳에서 채소 몇 가지를 구입하였어요. 그 중에 한 가지가 바로 호박잎으로, 그걸로 호박잎국을 끓였답니다. 호박잎 만들기 과정입니다. 호박잎 들깨국, 고소한 호박잎 들깨 된장국 만드는 법 재료 호박잎 4줌, 바지락 1/2줌, 멸치육수 3컵, 쌀뜨물 2컵, 된장 1스푼, 국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 대파 1/3대, 다진 마늘 0.8스푼, 들깨가루 1.5스푼, 밀가루 1/2스푼, 참기름 1스푼 호박잎은 줄기의 거친 겉껍질을 벗겨줍니다. 벗긴 것들이에요. 요건 음식물 쓰레기가 되겠지요. 손질한 호박잎은 물에 씻은 뒤 손으로 뜯어요. 뜯은 호박잎을 조물락조물락 문지른 후 헹구어 준비합니다. 바지락살..
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호박잎무침 만들기, 구수한 호박잎나물 된장무침이에요~쿠킹/매일반찬 2017. 8. 17. 11:00
저번에 샀던 호박잎으로 국을 끓이고 일부는 남겨 놓았는데요. 그걸로 간단하게 반찬으로 먹으면 좋은 호박잎무침, 호박잎나물을 만들었답니다. 그럼 호박잎무침 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 호박잎 간단 요리, 호박잎나물 무침 만드는 법 재료 호박잎 2줌, 굵은 소금 된장 1/2스푼, 국간장 약간, 다진 파 1/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들기름 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼 호박잎 줄기 센 껍질 벗겨내서 씻어놓은 것이에요. 호박잎 데치는 법은 일단 냄비에 물을 부어 끓이고요. 물이 끓으면 굵은 소금을 넣습니다. 그리고 호박잎을 넣어 데쳐줍니다. 30초 정도 데쳐주었습니다. 이렇게 호박잎 데치기를 마쳤고요. 데친 호박잎은 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다. 그리고 물기를 짜주어요. 다음 먹기 좋게 손으로 조금..