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저번에 샀던 호박잎으로 국을 끓이고 일부는 남겨 놓았는데요. 그걸로 간단하게 반찬으로 먹으면 좋은 호박잎무침, 호박잎나물을 만들었답니다.

 

 

 

그럼 호박잎무침 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다.

 

 

 

 

호박잎 간단 요리, 호박잎나물 무침 만드는 법

 

재료

호박잎 2줌, 굵은 소금

된장 1/2스푼, 국간장 약간, 다진 파 1/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들기름 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼

 

 

 

 

호박잎 줄기 센 껍질 벗겨내서 씻어놓은 것이에요.

 

 

 

호박잎 데치는 법은 일단 냄비에 물을 부어 끓이고요. 물이 끓으면 굵은 소금을 넣습니다.

 

 

 

그리고 호박잎을 넣어 데쳐줍니다. 30초 정도 데쳐주었습니다.

 

 

 

이렇게 호박잎 데치기를 마쳤고요. 데친 호박잎은 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다.

 

 

 

그리고 물기를 짜주어요.

다음 먹기 좋게 손으로 조금 찢어 놓은 뒤 간을 해주어야 되겠지요. 된장 넣고요.

 

 

 

다진 파 넣습니다.

 

 

 

다진 마늘도 넣어요.

 

 

 

국간장도 약간 넣었어요. 간이 맞을 것 같으면 국간장 넣지 않아도 됩니다.

그리고 손가락으로 조물조물 무쳐주어요.

 

 

 

고소하게 참기름이나 들기름 넣어주고요.

 

 

 

마지막에 깨소금도 넣어줍니다.

 

 

 

이렇게 해서 호박잎 반찬, 호박잎된장무침이 완성되었습니다.

 

 

 

된장무침이라 구수한 게 감칠맛 나면서 맛있습니다. 저는 간이 약간 센 듯하게 되었는데 입맛에 맞게 간을 심심하게 맞추어도 맛있지요. 이상 호박잎나물 무침이였습니다.


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