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월계수잎 효능, 고기 누린내 제거 등 활용법 다양해정보/먹거리 2013. 9. 8. 10:05
서양 요리에 흔히 쓰이는 월계수잎, 월계수잎은 고대 그리스인이나 로마인들 사이에서 영광, 축전, 승리의 상징이기도 하여 올림픽 마라톤 우승자에게 월계수잎을 엮어서 만든 월계관이 씌워지기도 하죠. 이러한 월계수잎은 다양한 효능과 쓰임새가 있답니다. 월계수잎의 효능, 활용법에 대해서 알아볼께요. 월계수잎 효능 방충효과 월계수잎은 천연방충제의 역할을 하기 때문에 곡식을 보관하는 쌀통 등에 월계수잎을 2~3장 정도 넣어두면 곡물에 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 고기, 생선요리의 누린내 제거 서양에서는 각종 해물류, 육류를 이용한 요리에서 향신료로 많이 쓰이는데요. 이런 요리에 월계수잎을 넣는 이유는 바로 고기의 누린내나 생선 비린내를 제거하는데 효과적이기 때문입니다. 방부, 살균 효과 피클 등의 절임..
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네네치킨 후라이드반 양념반, 야식으로 먹은 맛있는 치킨리뷰/음식점, 배달음식 2013. 9. 7. 11:27
밤에 기름진 음식을 먹는 건 건강에 무척이나 좋지 않은 건 알지만 이상하게도 밤만 되면 배에서 신호를 보내네요. 그래서 며칠 전에는 치킨을 시켜먹었는데요. 네네치킨 후라이드반 양념반을 시켜 먹었답니다. 유재석이 광고모델인 네네치킨, 후라이드 양념 반반을 시켰는데요. 가격은 16,000원이에요. 후라이드반에 양념반, 콘샐러드, 치킨무 두 개에 , 머스터드소스에 콜라까지 먼저 후라이드 치킨이에요. 후라이드 치킨은 뭐니뭐니해도 겉이 바삭해야 되는데요. 튀김옷이 적당하게 입혀진 게 바삭함을 느낄 수 있습니다. 머스터드 소스에 찍어 먹어 봅니다. 바삭함과 부드러운 속살의 후라이드! 이건 양념치킨, 빠알간 게 쳐다만 봐도 입맛 돋는 치킨이죠. 달콤한 맛에 기분좋아지는 것 같네요. 그리고 아삭아삭 치킨무와 콘샐러드도..
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고춧가루 구별법, 국내산과 중국산 가짜 고추가루 뭐가 다를까?정보/생활정보 2013. 9. 6. 08:50
요즘 주위에 햇볕에 고추를 말리는 경우 심심찮게 볼 수 있을 텐데요. 이렇게 직접 고추를 말려서 빻아 쓰면 좋겠지만 대부분의 사람들은 고춧가루를 구입하기 마련입니다. 하지만 시중에는 국산 고춧가루만 있는 것은 아니죠. 중국산 고춧가루도 있고요. 국산과 중국산이 섞여 있는 것, 각종 유해 물질과 색소를 첨가한 중국산 가짜 고추가루도 있는데요. 더욱 문제는 이러한 중국산 가짜 고춧가루가 국산으로 둔갑하는 것인데 아무것도 모르는 소비자들은 당할 수밖에 없습니다. 그래서 국산 고춧가루와 중국산 고춧가루 구별법에 대해서 알아보겠습니다. 중국산 가짜 고춧가루 위험 수입 농산물에는 농약에 대한 기준은 있어도 중금속에 대한 기준은 없는데요. 중국산 고춧가루가 국내산으로 위조하면서 카드뮴이나 납 같은 중금속이 첨가되는데..
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가을뱀 주의, 독사를 만났을때 올바른 대처법정보/생활정보 2013. 9. 5. 08:39
끝날 것 같지 않은 무더위는 어느새 많이 가시고 이제 가을 기운을 어느 정도 느낄 수 있죠. 그래서 그동안 폭염에 야외활동을 많이 자제하셨던 분들도 산행을 비롯한 야외활동을 많이 하시더라고요. 하지만 산이나 풀숲을 거닐다 보면 뱀과 맞닿을 수 있는데요. 이렇게 뱀과 마주쳤을 때 올바른 대처법은 뭔지 알아볼께요. 가을뱀 주의 겨울잠 들어가기 직전인 9월에 필요한 영양분 섭취를 위해 뱀이 자주 출몰한다고 합니다. 뱀은 먼저 위협을 가하지 않을 경우 사람을 공격하지 않은데요. 이맘 때의 가을뱀은 극도로 예민한 상태이고, 독사의 경우 가을철에 가장 위험한 맹독을 지니고 있다고 하니 물리는 사고가 발생하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 뱀을 피하는 방법, 뱀이 싫어하는 것(속설들) ◈뱀을 만났을 때 갈지(之)자..
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매운 음식이 다이어트를 방해, 비만 유발할 수 있어정보/건강정보 2013. 9. 4. 15:22
매운 음식을 유독 즐기는 사람을 주위에서 볼 수 있습니다. 그래서 식당에서도 아주 맵게 먹는 음식을 특화시켜서 팔기도 하고요. 그런데 이 매운 음식이 비만에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 아셨나요? 우리가 흔히 알기로는 고추에는 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신이 함유되어 있어 지방분해에 효과가 있고 아울러 다이아트에 효능이 있다고 알고 있는데 도대체 체중을 증가시킬 수 있다니 그 이유에 대해서 알아보겠습니다. 매운 음식이 비만을 유발하는 원인 ▶매운 음식들은 대체로 다른 일반적인 음식보다 더 짜거나 더 단 경우가 많습니다. 이렇게 매운맛과 함께 동반되는 짠맛은 당분의 섭취를 늘리기 때문에 비만의 악화요인이 됩니다. ▶맵고 짠 자극적인 음식은 함께 먹는 탄수화물의 섭취를 늘립니다. 아무래도 매운맛과 짠맛을..
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건새우 아욱국 끓이는법, 가을 아욱된장국 끓이기쿠킹/매일반찬 2013. 9. 3. 10:03
아욱국을 끓여 먹기 위해 아욱을 동네 슈퍼에서 조그만 팩에 들어 있는 걸 2팩을 샀어요. 한 팩에 천 원, 두 팩 2,000원에 구입하였답니다. 아욱은 단백질, 지질, 무기질, 칼슘 등이 풍부해 어린이 성장 발육 촉진에도 좋다고 하는데요. 그럼 이렇게 영양소가 풍부한 아욱을 넣은 요리, 아욱국 한 번 끓여 보죠. 아욱된장국(건새우아우국) 끓이는 법 ♣재료 아욱 2팩, 쌀뜨물 2컵, 멸치육수 2컵, 마른 새우 1스푼, 된장 2스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 대파 1/2대, 조선간장 약간, 먼저 아욱을 손질해야 하는데요. 줄기를 꺾어 껍질을 벗깁니다. 손질한 아욱을 풋내가 나지 않도록 빡빡 주물러 치대듯이 씻어 줍니다. 냄비에 쌀뜨물과 멸치육수, 된장 풀어 넣고 고추장과 마른새우 1스푼 넣..