오이무침
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아이들 반찬으로 좋은 새콤달콤 오이무침 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 11. 24. 07:41
아삭한 식감이 좋은 채소라 하면 저는 오이가 떠오르는데요. 그냥 먹어도 맛있지만 반찬으로 오이소박이 만들어 먹어도 맛있지요. 이번에는 초간단 오이 요리로 새콤달콤하게 무쳐 봤답니다. 초간단 새콤달콤 오이무침 만들기 재료 오이 1개, 소금 진간장 1.5스푼, 식초 1스푼, 설탕 0.7스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 오이는 껍질채 소금으로 문질러 씻고요. 썰어서 소금 조금 뿌려 놓았어요. 간도 더하고 색깔도 낼 겸 진간장 넣고요. 새콤함을 더하기 위해 식초 넣어요. 그리고 설탕 넣어 버무려 줍니다. 다음 고소한 참기름도 넣었어요. 깨도 비벼 넣었습니다. 이렇게 해서 간단 오이 반찬으로 새콤달콤한 오이무침이 완성되었습니다. 맵지 않아 아이들 반찬으로 좋은 간단 오이무침이에요. 샐러드 겸으로 먹으면 괜찮은..
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초간단 오이무침 만드는 법, 오이생채 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 9. 12. 11:38
냉장고에 있는 오이 하나, 오이소박이를 해먹기도 애매한 양이라 그냥 간단하게 오이무침을 했어요. 그럼 초간단 오이무침 만들기 과정입니다. 오이무침 만드는 법, 아삭한 오이생채 만들기 재료 오이 1개, 소금, 쪽파 3줄기, 고춧가루 1/2스푼, 멸치액젓 2/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 2/3스푼, 깨소금 1/2스푼 오이에요. 깨끗이 씻어 껍질째 무침하는 것이 더 맛있지만 껍질을 벗겼고요. 동글하게 썰었습니다. 그리고 소금 조금 뿌려 10분 정도 절여주었어요. 다음 다진 마늘 넣고요. 멸치 액젓 넣었어요. 쪽파도 송송 썰어 넣었습니다. 고춧가루 넣어 버무리고요. 참기름 넣었어요. 마지막으로 깨소금 넣어 버무렸습니다. 이렇게 해서 간단 반찬 오이무침이 완성되었어요. 아삭한 식감의 오이생채무침, 신선..
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오이무침 만들기, 오이부추무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2016. 3. 4. 15:42
오이소박이 깔끔하니 맛있지요. 하지만 오이소박이는 칼집을 내어 갈라 양념소를 넣어야 하는 번거로움이 있어 귀찮아 잘 해먹지 않고요. 대신 그냥 오이를 무쳐서 먹으면 간편하게 만들 수 있으면서 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요. 이런 오이무침은 기름진 음식 속에 더 빛나는 반찬이지요. 저번에 만들어 먹었더니 의외로 식구들이 잘 먹는 것 같아 며칠 전에 다시 한 번 오이무침을 하였답니다. 오이무침 만들기 과정입니다. 오이무침 만드는 법, 오이부추무침 맛있게 하는법, 오이부추생채 만들기 재료 오이 4개, 부추 1줌, 오이 부추 무침 양념▶멸치액젓 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 매실액 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1.5스푼 오이입니다. 오이는 씻어 적당한 크기로 썰어 놓아요. 껍질은 벗..
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오이초무침, 새콤달콤 입맛 돋우는 초간단 반찬쿠킹/매일반찬 2011. 9. 27. 10:39
갈증을 없애주고 몸의 부기를 빼주며 숙취 해소에 좋은 오이. 이러한 오이는 그냥 먹어도 맛있지만 간단히 양념에 무치면 식탁에 올릴 수 있는 반찬이 한 가지 더 플러스 되죠. 그럼 완전 초간단 새콤달콤 오이초무침 만들어 볼께요. 재료 오이, 소금, 식초, 매실액(또는 설탕), 진간장, 참기름, 깨소금 오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 둥글썰기 한 후, 소금 뿌려 밑간을 해서 둡니다. 소금으로 밑간해 둔 오이에 식초, 매실액(또는 설탕), 진간장 약간, 참기름, 깨소금을 넣어 무칩니다. 오이무침 완성되었네요. 너무 초간단이라 올리기도 부끄럽네요. 새콤하면서도 달콤한 오이 초무침. 아삭아삭 식감이 좋아 신선함이 느껴지고 통깨로 마무리하여 고소한 맛도 함께... 오이 하나만 준비되어 있다면 다른 부재료 없이 간..