해장에 좋은 국, 콩나물굴국 만드는법

요즘 감기가 들었다 나았다 자꾸 반복되네요. 이럴 때에는 따뜻한 국물이 최고이지요. 그래서 따끈하게 콩나물국 끓여 먹었는데요. 여기에 굴도 한 번 넣어봤어요. 콩나물굴국인 셈입니다.

 

 

 

 

콩나물굴국 만드는 법, 콩나물국 맛있게 끓이기 

 

재료

콩나물 4줌, 굴 1.5줌, 멸치육수(물)7.5컵, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 다진 마늘 1/3스푼, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 새우젓 약간, 소금 약간

 

 

 

콩나물은 다듬어 씻어 놓았어요.

 

 

 

굴은 소금물에 씻어 놓았습니다.

 

 

 

먼저 냄비에 콩나물 넣고요.

 

 

 

멸치육수를 부어준 뒤 끓입니다.

이때 끓을 때까지 냄비뚜껑은 꼭 닫아주세요. 비린내가 날 수 있으니까요.

 

 

 

그렇게 끓으면 국간장 넣고요.

 

 

 

멸치액젓도 넣어요.

 

 

 

새우젓도 조금 넣습니다.

 

 

 

그리고 나머지 간은 소금으로 맞추어요.

 

 

 

다음 다진 마늘 넣고요.

 

 

 

끓이다가 썰어 놓은 대파 넣습니다.

 

 

 

다음 색깔도 낼 겸 홍고추를 넣을려고 했는데요.

홍고추가 없어 빨간 파프리카 조금 썰어 넣었어요.

 

 

 

그리고 마지막에 굴을 넣은 뒤 잠깐 끓여줍니다.

 

 

 

이렇게 해서 콩나물굴국이 완성되었습니다.

 

 

 

시원한 맛의 따끈한 국이지요. 속이 확 풀리는 느낌인데요. 감기에 좋은 국이자 해장에도 좋은 국입니다.