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약과 양이 많다면 한꺼번에 다 먹을 수는 없고 그럴 때에는 냉동실에 보관하면 좋아요. 저도 명절 때 사다 놓은 약과 냉동실에 보관해 두었다가 먹을 때마다 하나씩 꺼내어 먹습니다.
냉동실에 꺼낸 약과예요.
냉동된 약과니 많이 딱딱합니다. 너무 단단해서 이 상태에서는 먹지 못하지요.
이렇게 냉동 약과는 특별한 해동 과정 없이 실온에 두었다가 먹으면 됩니다. 실온에 두면 단단한 약과가 녹으니 그대로 먹으면 되는데요. 그런데 이 냉동 약과를 빨리 먹기 위해서, 맛있게 먹기 위해서 전자레인지를 이용하는 방법도 좋아요.
전자렌지에 약과를 넣고요. 20초 작동시킵니다.
20초 후 꺼낸 약과입니다.
말랑해졌어요. 맛을 보면 갓 만든 약과처럼 따뜻하니 쫀득한 게 맛있어요.
냉동 약과가 아니더라도 약과 맛있게 먹는법으로 저는 약과를 전자레인지에 살짝 데워 먹는답니다. 엿물이 살짝 녹을 때 먹으면 맛있는 것 같아요.
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