사양벌꿀 천연벌꿀, 사양벌꿀이란?

시판되고 있는 벌꿀을 보면 천연벌꿀이 있는가 하면 사양벌꿀이라고 되어 있는 게 있습니다. 벌꿀은 다 같은 벌꿀이지 싶지만 이 둘은 엄연히 차이가 있는데요. 과연 차이점이 뭘까요?

 

 

 

천연벌꿀

 

벌이 피어 있는 꽃에서 당을 채집해 만든 꿀로 자연스럽게 만들어진 것으로 각종 비타민, 무기질, 아미노산, 항산화 성분들이 함유되어 있어요.

 

 

사양벌꿀

 

꿀은 꽃에서 채집해 만드는 것인데 1년 내내 꽃이 피진 않지요. 사양벌꿀이란 꽃이 피지 않는 계절에 꿀벌의 먹이로 설탕을 먹여 만든 꿀입니다.

 

 

 

사양벌꿀을 가짜 꿀이라고 할 수는 없어요. 꿀은 꿀인데 설탕을 급여해 인위적으로 만들어진 꿀이다 보니 영양면에서 차이가 있지요. 따라서 가격도 천연벌꿀에 비해 많이 저렴하고요.

 

저 같은 경우 요리에 활용하기에는 사양벌꿀이 괜찮더라고요. 천연벌꿀의 경우 채집한 꽃에 따라 맛과 향이 특이한 경우가 있어 요리에 활용할 경우 맛과 향에 영향을 끼치기도 하지만 사양벌꿀은 맛에 크게 영향을 미치지 않는 듯합니다. 상황에 맞게 선택해서 사용하면 될 것 같아요.