가지나물무침 맛있게 만드는법, 가지무침 양념 레시피

여름철 대표적인 채소하면 가지가 먼저 떠오르는데요. 가지로 다양하게 반찬으로 해먹으면 좋죠. 일전에 샀던 가지로 볶음은 이미 해먹었고 이번에 담백하게 가지나물무침도 했답니다.

 

 

 

가지볶음은 기름의 고소함을 느낄 수 있고,

만약 기름의 느끼함이 싫다면 담백한 가지나물이 좋죠.

 

 

 

그럼 보라색 야채 가지로 가지나물 만들기 시작해 보죠.

 

 

 

 

가지무침 레시피, 맛있게 만드는 법, 가지나물 하는 법, 무치는 법

 

 

재료

가지 3개

가지무침 양념▶액젓 1.5스푼, 다진 쪽파 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼

 

 

 

 

가지는 씻어 적당한 크기로 토막내어 길이로 반 잘라 찜기에 가지의 흰부분이 위로 향하도록 하여 놓고 찝니다 그래야 수분이 지나치게 많이 흡수되는 것을 막을 수 있습니다.

 

 

 

 

젓가락 같은 걸로 찔러 쑥 들어가면 알맞게 익은 상태인데요. 이렇게 다 익힌 후 꺼내어 쟁반이나 채반에 두어 식힙니다. 그리고 젓가락으로 죽쭉 찢어 놓아요.

 

 

 

 

그리고 멸치액젓을 넣어 간을 맞추고요. 다진 마늘 넣어 버무려 줍니다.

 

 

 

 

고소하게 참기름도 넣고요, 잘게 쏭송 썬 쪽파를 넣어줍니다.

 

 

 

 

마지막으로 깨를 비벼 부숴서 넣어 버무려줍니다.

 

 

 

이렇게 해서 가지반찬 가지나물이 완성되었어요.

 

 

 

이것저것 다른 나물이랑 함께 밥에 넣어 비벼 먹어도 맛있는 가지나물,

여름철 입맛 돋우는 반찬 중의 하나인 것 같아요.