잘못된 꿀 섭취법, 꿀 가열하거나 지나치게 먹으면 안돼

달콤한 꿀, 꿀은 차로 마시기도 하고요. 각종 주스나 음식에 설탕 대신 넣기도 하죠. 저 또한 꿀을 즐겨먹는 편인데요. 저는 목이나 기관지에 염증이 잘 생기는 편인데 병원에서 따뜻한 물을 자주 마셔 주라고 하길래 이왕이면 꿀물을 먹어주면 좋겠다 싶어 따뜻한 물에 꿀을 타서 자주 마시곤 합니다. 그럼 이러한 꿀을 먹을 때 주의점에 대해서 알아보겠습니다.

설탕물로 만드는 잘못된 꿀 섭취법

★꿀의 칼로리는 100g당 294kcal로 설탕의 칼로리가 100g당 387kal인데 비하면 조금 낮긴 하지만 꿀 역시 상당히 고칼로리 식품이라는 것을 알 수 있습니다. 그런데 문제는 꿀이 설탕보다 건강에 좋다는 이유로 과다하게 섭취하는 경향이 있다는 것입니다.

실제로 저 같은 경우도 각종 차나 음식에 설탕 대신 넣는 꿀은 맘껏 넣어 먹곤 합니다. 이렇게 되면 결과적으로 설탕을 넣었을 때보다 당 섭취 함량이 더 높아질 수 있는데요. 따라서 비만과 지방간이 발생할 수 있고, 당뇨에도 악영향을 미칠 수 있습니다.


★꿀은 비타민, 미네랄, 효소의 함유 등으로 몸에 좋은 효능이 있는데요. 하지만 이러한 꿀을 끓이게 되면 열에 약한 영양소들이 파괴되게 됩니다. 즉 80˚C 이상으로 가열하게 되면 소화기를 돕고 독소를 제거하는 효소가 70% 정도 감소하고, 피로해소, 빈혈에 좋은 비타민B는 거의 사라집니다. 아울러 콜라겐 구성 요소 중 프롤린은 83% 정도 파괴되는 등 설탕과 별 반 차이가 없게 됩니다.

꿀 올바르게 먹는법

★꿀은 가열 조리시에 넣지 말고 생으로 먹는 것이 좋습니다.

★꿀차를 만들어 마실 때에는 물에 꿀을 넣어 끓이지 말고 미지근한 물에 타서 마시도록 합니다.

★비만위험이 있으므로 꿀과 탄수화물은 같이 먹지 않는 것이 좋으며, 꿀의 적정량은 하루 한 숟가락 정도로 합니다.


아무리 몸에 좋은 것이라 하더라도 지나친 섭취는 또 다른 부작용을 일으킬 수 있습니다. 꿀 역시 좋은 효능들이 있지만 건강에 좋다는 생각에 과도하게 섭취하면 문제를 일으킬 수 있는데요. 적절하고 올바른 섭취법이 중요할 것 같군요.