씽씽 라이프

이번 추석에 멜론이 선물으로 들어 왔어요. 명절 선물로 보통 사과나 배 선물을 많이 받았지만 멜론은 처음인 것 같아요. 굿뜨래 멜론입니다. 부여 굿뜨래 메론, 네트 멜론인데요. 상자 속에 3수가 들어 있네요. 크기가 제법 크더라고요. 멜론 잘 고르는 법은 메론 과피 겉의 그물 무늬가 굵으면서 빽빽하니 촘촘하고 선명한 것을 고르는 것이 좋다고 합니다. 그리고 겉부분을 손으로 눌렀을 때 쉽게 들어가지 않고 단단한 것, 그리고 같은 크기일 때 무거운 것이 좋고요. 물론 꼭지도 시들지 않아야 됩니다. 멜론 보관법은 후숙과일이므로 후숙이 덜 된 싱싱한 메론일 경우 실온에서 후숙한 후 먹어야 되는데요. 따라서 냉장고에 보관하지 말고, 너무 차갑지도 따뜻하지도 않은 곳, 직사광선이 들지 않고 바람이 잘 통하는 상온에..

떡이란 멥쌀이나 찹쌀 등 곡식을 가루내어 만든 옛날부터 먹어 온 우리의 간식거리지요. 그런데 요즘에는 떡보다 빵을 많이 먹긴 합니다. 소박한 떡보다 맛도 모양도 다양한 빵이 더 먹음직스러운 것 사실이에요. 그러나 꼭 그렇지만도 아닌 게 요즘 떡도 갖가지의 재료로 맛있고 예쁘게 만들어지는 것 같아요. 어쨌든 시대 따라 떡도 다양하긴 한데, 가장 기본적이고 무난한 떡이라 하면 저는 백설기가 떠오릅니다. 백설기 떡이에요. 백설기란 우리가 흔히들 밥해 먹는 쌀, 즉 멥쌀 가루를 시루에 안쳐 찌는 떡이지요. 흰무리라고도 하는데요. 티없이 하얀 떡이라 그런지 아기들의 백일이나 돌이면 꼭 하는 떡이 바로 백설기인 것 같아요. 이 떡 역시 아기 백일 때 한 떡이라고 지인께 얻은 것인데요. 냉동실에 두었다가 배도 출출하..

완전식품이라고 불리는 달걀, 8가지 필수아미노산과 3가지 비타민, 그리고 미네랄이 함유되어 있다고 하는데요. 그렇게 영양 듬뿍 달걀이지만 하나 염려스러운 게 달걀 노른자에 콜레스테롤이 많이 들어 있다는 것입니다. 실제로 콜레스테롤 하루 권장량이 300mg인데, 달걀 1개의 콜레스테롤 양이 200mg이라니 상당하긴 합니다. 그래서인지 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자의 경우 병원에서는 계란 노른자를 먹지 말라고까지 하는 경우도 있어요. 그런데 예전에 MBC '경제매거진 M'을 보니 그럴 염려는 하지 않아도 된다고 해요. 달걀 섭취가 혈중 콜레스테롤에 영향을 미칠까? 방송에서 달걀 3개를 4일간 섭취한 후 콜레스테롤 함량을 비교하는 실험을 해봤는데요. 달걀 섭취 전보다 섭취 후에 콜레스테롤 수치가 더 떨..

날씨가 무덥습니다. 이렇게 무더운 여름이면 콩물에 해조류의 일종인 우뭇가사리를 녹여 만든 우무를 넣어 먹는 걸 좋아합니다. 얼음 띄워 한 그릇 먹으면 그 어떤 음료 부럽지 않지요. 콩국 속의 우무는 살도 찔 것 같지 않아 유일하게 맘놓고 먹는데요. 그럼 이러한 우무의 효능 한 번 알아볼게요. 다이어트 우무는 100g에 3kcal로 칼로리도 낮은데다 우무묵은 식이섬유소가 풍부하여 섭취 시 포만감을 빨리 느끼게 해줍니다. 따라서 우뭇가사리 묵을 섭취 시 자연스레 식사량이 조절되어 다이어트에 효과적이라 할 수 있어요. 변비 해소 우무에 풍부히 함유된 식이섬유는 섭취 시 장내 비피더스균을 증가시켜 장내 세균의 균형을 맞춰 장 건강에 도움을 주는데요. 따라서 변비 예방 및 해소에 효과적입니다. 혈관 질환 예방 식..

색색가지의 컬러푸드들 다양하게 많이 있지요. 레드푸드, 옐로푸드, 블랙푸드 등, 이러한 컬러푸드는 색상별 건강에 좋은 효능이 있다고 많이들 드시는데요. 그 중 가지도 보라색 안토시아닌 성분이 들어있는 컬러푸드로 건강에 좋은 채소 중 하나입니다. 그런데 언젠가 MBS '생방송 오늘아침'과 MBN '천기누설'을 보니 가지해독수 가지물 만드는 법이 소개되더군요. 그럼 볶음이나 무침 등 반찬으로 주로 먹는 가지로 만든 가지물 만들기에 대해서 알아보겠습니다. 가지물 만드는 법, 끓이기 재료▶가지 2개, 물 4리터, 소금 1티스푼(4g) ①일단 가지를 깨끗이 씻어야 되겠지요. 껍질을 벗겨내지 말고 그대로 씻은 뒤 가로로 한 번, 세로로 한 번 총 4등분이 되도록 자릅니다. ②다음 냄비에 물 4리터와 자른 가지를 넣..

제주도 우도 하면 생각나는 특산품이라 하면 땅콩이 떠오르는데요. 실제로 제주도에 가면 우도 땅콩뿐만 아니라 아이스크림, 막걸리, 음료 등 우도 땅콩으로 만든 음식을 판매하더라고요. 그만큼 우도 땅콩이 지역 특산품으로 자리잡았나 봅니다. 그래서 구입한 우도 땅콩 한 봉입니다. 우도땅콩이에요. 외관상 우리가 일반적으로 먹는 땅콩과는 차이가 조금 있지요. 약간 길쭉한 모양의 흔히 먹는 땅콩과 달리 동글동글한 모양에 알이 작은 것이 특징이라고 할 수 있어요. 토양, 해풍, 기후의 영향으로 다른 지역의 땅콩과 차이가 있는 것 같아요. 땅콩껍질을 까봤어요. 껍질이 얇으면서 부드럽네요. 일단 껍질 벗긴 알맹이만 맛을 보았는데요. 식감이 부드럽고 담백하면서 고소한 맛인 것 같아요. 그건 그렇고 땅콩 껍질 먹어도 되나요..

예전에는 제주도의 특산품이라 하면 귤이 가장 먼저 떠올랐는데요. 요즘에는 귤은 이제 너무 흔해져 버렸고 저 같은 경우 한라봉이 떠올라요. 그런데 이 한라봉의 원산지가 제주도가 아니라고 하네요. 한라봉 유래는 일본에서 시작되었다고 해요. 일본이 원산지로 한라봉은 청견과 폰깡을 섞은 교잡종이라고 합니다. 우리 나라에는 1990년 전후에 들어왔고, 이후 1990년대 중반부터 제주도에 재배되기 시작했는데 처음에는 데코봉, 부지화 등으로 불리다가 1996년부터 꼭지 부분이 봉긋 솟아오른 모양이 마치 한라산과 닮았다 하여 한라봉이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 그러고 보니 한라봉의 역사는 그리 길지는 않네요. 어쨌든 한라봉 한 박스입니다. 서귀포 한라봉 5kg 박스이고요. 제주도에 다녀온 지인에게서 선물로 받았어요..

요즘에는 건강 생각해서인지 당분 많은 탄산 음료나 주스 마시는 걸 피하고, 차를 마시는 분들이 꽤 계시더라고요. 저도 요즘 차맛에 길들여볼까 하고 여러 가지 차를 종류별로 마시고 있는데요. 쌍계명차 차세트에 하와이안 히비스커스라는 차도 있어 한 번 맛을 보았어요. 쌍계명차인데요. 작은 상자에 포장이 되어 칸칸이 담겨져 있어요. 이게 바로 하와이안 히비스커스차입니다. 간단하게 우려먹을 수 있게 티백으로 되어 있어요. 이건 히비스커스 꽃으로 만든 차라고 하는데요. 아욱과 무궁화속에 속한 꽃으로 하와이의 주화라고 해요. 따뜻한 물에 티백을 넣었어요. 점차 색깔이 빨갛게 변하는데요. 히비스커스티의 색깔이 마치 석류차처럼 붉고 예쁘네요. 그럼 히비스커스의 효능 한 번 알아볼게요. 히비스커스차 효능은? 이뇨작용 이..