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연자육이란 연꽃의 성숙한 종자로 연의 씨앗입니다. 연꽃이 지면 연방에 거뭇거뭇한 씨앗들이 생겨요. 그걸 말려 사용하는데 껍질을 벗기면 땅콩처럼 하얗습니다. 이 연자육은 중국 고대 미녀인 양귀비가 미를 위해 즐겨 먹었고, 조선시대에는 왕의 치료제로 불렸던 만큼 평소 심장병을 앓아 온 성종의 치료제로 그리고 영조와 인조는 심신 안정을 위해 먹었다고 해요. 예로부터 건강을 위한 약재로 쓰였던 것 같은데, 최근에 TV 프로그램에서 소개되어 많은 관심을 가지게 되는것 같아요. 그럼 이러한 연자육 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 연자육 효능 혈관 건강 연자육에는 필수 아미노산인 메티오닌 성분이 풍부한데요. 이는 콜레스테롤 농도를 떨어뜨리고, 혈중 불필요한 중성지방을 없애며, 혈전을 녹이는 등 혈관에 노폐물..

다양한 색깔의 과일과 채소들, 각각 함유된 영양소, 성분들로 인해 효능도 제각각인데요. 그럼 이러한 칼라푸드 중 무침, 볶음, 구이 등 반찬으로 많이 먹는 폭신폭신 질감의 보라색 채소인 가지의 효능에 대해서 알아볼게요. 가지 효능 암예방과 노화예방 가지는 보라색을 내는 안토시아닌 성분을 다량 함유하고 있는데요. 이는 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용을 하여 암예방과 노화예방에 효과적입니다. 특히 가지의 파이토케미칼 성분이 암세포 성장을 차단하고, 암세포를 스스로 죽게 만드는 역할을 하기 때문에 항암효과가 탁월하다고 볼 수 있습니다. 눈건강에 도움 가지에 함유되어 있는 안토시아닌은 눈간강에도 좋은데요. 시력저하나 망막질환, 백내장과 야간시력의 감퇴를 개선시키는데에도 효과적입니다. 동맥경화, 고혈압 등 예방 ..

수분 보충에 좋은 수박, 여름에는 땀을 많이 흘리니 수분이 풍부한 시원한 수박 한 조각은 사막의 오아시스 같은 존재이지요. 그런데 수박을 먹을 때 씨는 어떻게 하나요? 저같은 경우 당연히 뱉어내는데요. 수박씨가 좋다고 하나 식감이 단단하니 별로라 잘 먹게 되지는 않습니다. 그래서 볶아 수박씨 볶음으로 한 번 먹어봤어요. 수박씨입니다. 빨간 과육에서 씨를 발라냈어요. 수박씨를 일단 물에 씻고요. 물기를 뺍니다. 그리고 그늘에서 2~3일 말려주어요. 말린 수박씨를 마른 팬에 볶아주면 되는데요. 저는 미처 마르지도 않은 수박씨를 볶았어요. 그랬더니 식감이 여전히 별로더라고요. 어쨌든 수박씨 먹는법, 먹는 방법은 잘 말려 볶아 간식으로 집어 먹으면 괜찮답니다. 아니면 볶은 수박씨를 갈아 수박씨차를 끓여먹어도 되..

잡채나 복음 요리, 탕수육 소스 등 중국 요리에 많이 등장하는 목이버섯, 여기서 목이(木耳)란 나무의 귀처럼 생겼다하여 붙여진 이름이라고 하는데요. 그럼 이 목이버섯에는 어떤 건강에 좋은 효능이 있는지 알아볼게요. 다이어트 목이버섯은 칼로리가 100g당 13kcal로 낮은데다 식이섬유소가 풍부히 함유되어 있어 섭취 시 포만감이 큽니다. 따라서 다이어트에 효과적이라고 할 수 있지요. 변비 예방 풍부한 식이섬유 함유는 장의 운동을 활발하게 하는데에도 도움을 주고, 대변량을 늘려주기도 하는데요. 따라서 목이버섯은 변비 예방과 개선에 효과적이라고 할 수 있어요. 뼈 건강 목이버섯에는 칼슘과 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 풍부해 뼈건강에 좋은데요. 따라서 아이들의 성장 촉진과 노인들의 골다공증 예방에 도움을 줍니다..

선물받은 쌍계명차에 노니차라는 것이 있더라고요. 노니란 동남아나 남태평양 일대에서 자생하는 식물로 원주민들 사이에 만병통치약으로 여길만큼 효능이 많다고 하는데요. 그래서 노니주스, 노니환 등 노니를 활용한 각종 제품들이 판매되고 있는가 봅니다. 차도 그 중의 하나이지요. 쌍계명차 노니차에요. 노니차라고 노니만 함유되어 있는 건 아니고요. 노니 열매가 50%, 외에 현미, 수국, 강황이 함유되어 있네요. 노니 열매는 베트남산이고요. 현미와 수국은 국산, 강황은 인도산이에요. 쌍계명차 노니차 티백 꺼내어 놨습니다. 노니만 있는 게 아니라 알록달록합니다. 끓인 물을 컵에 붓고 티백 넣어 우려냅니다. 이쯤 해서 노니차의 효능에 대해서 알아볼게요. 노니차 효능, 노니 효과 면역력 강화 노니의 프로제로닌, 제로닌 ..

들깨를 착유한 들기름은 나물무침이나 비빔밥, 볶음 등의 양념으로 많이 쓰입니다. 특히 요즘 들기름의 효능들이 알려지면서 많이들 먹고 있는데요. 구체적으로 들기름 효능들에는 어떤 것들이 있을까요? 혈관 건강 오메가3 지방산의 일종인 알파 리놀렌산이 60% 이상 함유되어 있습니다. 이는 불포화지방산으로 혈중 콜레스테롤을 저하시켜주고 중성 지방을 낮춰 혈전 방지, 혈액순환에 도움이 되는데요. 따라서 들기름은 고혈압, 심장질환, 동맥경화, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 좋습니다. 두뇌 건강 풍부히 함유되어 있는 오메가3 계열의 알파 리놀렌산은 손상된 뇌세포를 회복하고 뇌 노화를 늦추는데에도 효능이 있는데요. 따라서 들기름은 치매 예방, 학습능력 향상, 기억력 개선 등 두뇌 건강에도 효과적입니다. 피부 미용 들기름에..

매스컴에서 자주 소개된 견과류 중 하나인 브라질 너트는 베네수엘라, 브라질, 볼리비아, 페루 등 아마존강 북부 지역에서 자생하는 브라질너트 나무의 씨앗입니다. 특히 셀레늄 함량이 높아 건강을 생각하는 많은 분들의 관심을 받고 있어요. 구체적으로 이 브라질넛에는 어떤 효능들이 있는지 브라질너트의 효능과 부작용에 대해서 살펴보죠. 브라질 너트 효능 항암 작용 브라질 너트는 셀레늄 함량이 가장 높은 식품 중 하나입니다. 이러한 셀레늄은 암세포의 성장을 막고 사멸을 유도하는 암세포 저격수로 유명한 미네랄 성분인데요. 따라서 각종 암을 예방하고 항암 작용에 효과적입니다. 혈관 질환 예방 심혈관 건강에 좋은 셀레늄이 풍부한데다 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환에 도움이 되는 불포화지방산과 식이섬유도 풍부합니..

반찬 등 각종 음식의 양념 재료로 쓰이는 참깨, 고소함을 더하기 위해서는 통깨보다 가루를 낸 깨소금으로 먹는 게 좋지요. 평소에 그냥 손으로 비벼 넣었는데 요즘에는 미니 깨절구를 하나 구입해 그걸로 깨를 빻아 쓰고 있답니다. 깨갈이 절구에요. 참깨를 넣고요. 방망이로 빻아줍니다. 빻으니 고소함이 진동하네요. 이렇게 깨는 가루로 으깨면 고소함이 더하지요. 그런데 깨를 가루를 내면 맛도 맛이지만 체지방 분해에 더 좋다고 하는데요. 예전에 TV조선 '내몸 사용 설명서' 보니 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 아르기닌의 경우 지방분해 효소인 리파아제를 활성화하여 체지방 분해를 촉진하는 역할을 하며, 분해된 지방을 효율적으로 태울 수 있도록 돕는 작용을 하는데, 참깨에 바로 이 아르기닌이 풍부하다고 합니다. ..