씽씽 라이프

겨울에는 신선한 굴을 먹을 수 있어 좋은데요. 하지만 그것도 가격이 만만치 않아 맘껏 먹을 수는 없는 것 같아요. 그나마 시장이 좀 저렴하긴 한데 시장에서 구입한 굴은 씻을 때 손이 더 많이 가는 것 같아 귀찮긴 해요. 그래서 좀 덜 손이 가는 마트에서 파는 굴을 구입해 간단한 굴요리 굴전을 만들어 먹었습니다. 굴전 맛있게 만드는 법, 굴부침개 만드는 방법 재료 굴 2줌, 쪽파 1/2줌, 부침가루 1스푼, 달걀 2개, 소금, 식용유 굴이에요. 시장에서 사면 껍데기가 달라붙은 것도 있어 세심히 씻어야 되는데요. 마트에서 구입하니 1차로 세척되어 나온 건지 깨끗한 편이네요. 어쨌든 소금물에 씻어 놨습니다. 그리고 굴전에 곁들일 쪽파 송송 썰어 놓았고요. 달걀은 소금간 약간 한 뒤 풀어놨어요. 굴에 부침가루 ..

시장에서 조림해 먹으려고 고등어를 샀습니다. 거기에 시래기 삶아 놓은 것도 구입하였기에 시래기까지 넣은 시래기고등어조림을 하기로, 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 무청 시래기 고등어조림 만들기, 무시래기 고등어조림 만드는 법 재료 생고등어 1마리, 시래기 2줌, 무 토막, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 물 3컵 조림 양념▶진간장 1/4컵, 고춧가루 3스푼, 고추장 1/2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 멸치육수 1/2컵 시래기 양념▶진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 고등어는 시장에서 배를 갈라 손질해 왔어요. 일단 깨끗이 씻습니다. 보통 조림을 하면 토막을 치는데요. 배를 가른 상태에서 토막을 쳐 조림을 하면 양념도 더 잘 배이는 것 같..

마트에 코다리 토막 내어져 포장된 것 보니 '오랜만에 코다리조림이나 해 먹을까'라는 생각이 저절로 들더라고요. 그래서 구입한 코다리로 조림을 하였답니다. 코다리는 명태를 반건조시킨 것이지요. 건조되면서 아미노산이 풍부해져 근육 강화에 도움이 되고, 간 보호와 해독 등 간 건강에도 효과적이라고 해요. 그럼 명태코다리 요리 중 코다리조림 만들기 시작해 보죠. 코다리조림 맛있게 만드는 법, 코다리 조림 하는 법, 황금 레시피 ♣재료 코다리 2마리, 무 1/4토막, 양파 1/2개, 멸치다시마육수 1컵, 물 2컵, 진간장 1/4컵, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼 코다리입니다. 지느러미를 자른 뒤 씻어서 먹기 좋게 토막내어진 것을 다시 반을 잘랐습니다. 냄비에 무 썰어 밑에 깔아 놓고요. 그 무에 진간장과 고..

쑥갓으로 뭐를 해 먹을까 생각하다가 무침을 한 번 해봤어요. 쑥갓은 보통 쌈으로 먹기도 하고 해물탕, 우동 등 국물 요리에 많이 활용하죠. 국물 요리에 들어가면 쑥갓의 독특한 향으로 인해 국물이 더 시원하고, 또한 깔끔한 국물에는 푸른 쑥갓잎이 장식 역할도 하는 것 같아요. 처음에는 쑥갓만 무칠려고 했는데 양이 너무 작아 두부도 함께 무쳤어요. 간단한 쑥갓 요리, 일명 두부쑥갓무침 만들기 과정입니다. 쑥갓무침 맛있게 하는 방법, 으깬 두부와 곁들인 쑥갓두부무침 만드는 법 재료 쑥갓 한 움큼, 두부 1/3모, 조선간장 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름, 깨 쑥갓은 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데칩니다. 데친 쑥갓은 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다. 두부도 물기를 짠 뒤 쑥갓에 함께 넣어요. 그리고 조선간장..

소고기 재여 놓은 것 볶아 먹고 남은 건 각종 채소 넣어 국물 있는 채소 불고기를 해 먹었어요. 그럼 국물 야채 불고기 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 각종 채소 넣은 국물 있는 소고기 야채불고기 만드는 법 재료 소고기, 소고기 양념(간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후춧가루) 육수 대신(물, 간장, 설탕) 시금치, 양배추, 버섯, 양파, 대파 소고기 양념에 재여 놓은 것이에요. 시금치 씻어 준비해 놓았고요. 양배추도 씻어 썰어 놓았습니다. 그리고 양파예요. 썰어놨어요. 표고버섯과 느타리버섯도 준비해 놓았습니다. 대파도 썰어 놓았어요. 그리고 준비된 육수가 없어 그냥 물에 간장과 설탕 약간 타 놓았습니다. 먼저 양념에 재운 소고기 냄비에 넣어 볶다가 양배추, 양파, 버섯 넣어요. 그리고..

먹다 남은 굴이 있어 냉동실에 넣어놨어요. 이 냉동굴로 따끈하게 먹을 수 있는 미역국을 끓였습니다. 굴미역국 만드는 법입니다. 간단 굴 요리, 굴미역국 끓이는 법, 황금 레시피 재료 미역, 굴, 멸치다시마육수 참기름, 국간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 소금 굴미역국을 만들기 위해 먼저 미역을 물에 불려 씻어 물기 빼놓았어요. 굴은 씻어서 냉동실에 넣어놨었는데요. 꺼내어 놓았습니다. 냄비에 참기름 넣어 미역을 먼저 볶아주는데요. 이때 국간장도 1스푼 정도 넣어 함께 볶아주어요. 그리고 멸치다시마육수 부어 끓입니다. 끓이다가 액젓 넣어요. 그리고 다진 마늘도 약간 넣었어요. 나머지 간은 소금으로 맞추고요. 그렇게 끓이다가 굴을 넣어 끓였습니다. 이렇게 해서 굴미역국이 완성되었어요. 뽀얀 국물의 굴미역국인데요...

숙주는 콩과의 녹두를 싹을 틔워 기른 나물로 녹두와 마찬가지로 해독 기능이 탁월합니다. 그리고 90% 이상이 수분으로 이루어져 있고 섬유소도 풍부하여 변비 해소에 효과적이며, 칼로리도 100g당 12kcal로 낮아요. 따라서 다이어트에도 좋은 음식이지요. 이러한 숙주나물로 숙주나물무침을 하였습니다. 반찬으로 좋은 숙주나물 요리, 숙주나물 무침 만들기, 숙주무침 만드는 법 재료 숙주나물 500g, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 쪽파 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참기름 0.8스푼, 깨소금 1스푼 숙주나물은 지저분한 것 떼어 손질하고요. 그리고 물에 씻어요. 다음 끓는물에 숙주나물 넣어 냄비 뚜껑 닫고 데쳐요. 5분 정도 데쳤어요. 그리고 찬물에 헹궜어요. 물기 꼭 짠 뒤 국간장 넣고요. 액젓 ..

오돌오돌 씹히는 식감이 좋아 가끔 해초류의 일종인 톳이 눈에 보이면 사는데요. 무침을 해서 반찬으로 먹으면 향긋한 바다향을 느낄 수 있어 좋더라고요. 게다가 톳은 칼슘, 철, 요오드 같은 무기질, 비타민B2 등 영양도 풍부합니다. 이런 톳에 두부까지 넣어 무쳐 보았습니다. 영양이 배가 되겠죠. 그럼 톳반찬으로 톳무침하는법, 만들기 과정 포스팅하겠어요. 톳두부무침 요리법, 레시피, 톳두부무침 만드는 방법 재료 톳 1팩, 두부 1/2모, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 톳은 깨끗한 물에 여러 번 헹군 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 씻은 톳을 넣어 살짝 데쳐 주는데요. 오래 삶으면 너무 물렁해질 수 있으므로 끓는 물에 넣어 저어주고 재빨리 물에서 빼냅니다. 데친 톳은 찬..