씽씽 라이프

겨울이라는 계절에 걸맞게 날씨가 많이 춥지요. 겨울은 겨울다와야 하니 추운 걸 부정할 수는 없고요. 단지 날씨가 차가워지니 따뜻한 것만 찾게 되네요. 먹는 것도 따끈하게 데운 음식들, 특히 따끈한 국물이 저절로 생각납니다. 그래서 홍합탕 끓여먹으려고 마트에서 홍합을 구입했어요. 홍합입니다. 먼저 홍합탕을 끓이기 위해 깨끗이 씻어줘야 되겠죠. 홍합 손질법, 홍합 씻는법(씻기) 홍합에 붙어있는 수염, 이물질 등을 떼어주시고요. 굵은소금을 뿌려 솔로 싹싹 문질러 주면서 씻습니다. 껍질 홍합을 두 개를 맞대고 비벼주기도 하고요. 어쨌든 껍질째 넣어 끓일 거라 여러 번 물에 헹구면서 깨끗이 씻어주었습니다. 홍합탕 끓이는 법, 시원한 홍합탕 만드는 방법 다 씻은 홍합은 냄비에 넣고 물을 부어주고요. 무도 썰어 넣어..

손쉽게 만들 수 있어 자주 해 먹는 애호박전, 그런데 이번에는 소고기소를 넣은 애호박소고기전을 만들었어요. 부침가루나 계란으로만 부치는 애호박전보다는 과정은 조금 복잡하지만 그래도 맛은 더 있지요. 애호박 쇠고기전 맛있게 만드는 법, 애호박 속 소고기두부소 넣은 애호박전 만들기 재료 애호박, 부침가루, 계란, 소금, 식용유 소고기, 두부, 진간장, 소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루 애호박은 모양 그대로 동글하게 썰어 놓고요. 가운데 소를 넣을 수 있는 공간을 만들기 위해 칼집을 냅니다. 떼어내면 이렇게 구멍이 생기지요. 다음 소를 만들 텐데요. 소고기 다져 놓고요. 두부 으깨어 놓습니다. 준비한 소고기와 두부에 진간장, 소금, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루 넣어 버무리고요. 마지막으로 참..

기온이 많이 떨어졌어요. 많이 추운데요. 이럴 때 따끈한 국물이 당기지요. 그래서 시장에서 자그마한 대구 한 마리를 사 대구국을 끓여 먹었어요. 얼큰이 대구탕 만드는 법, 얼큰한 대구탕 끓이기, 맛있게 끓이는 법 재료 대구 1마리, 물 6.5컵, 무 1/3토막, 대파 1.5대, 고춧가루 1.5스푼, 국간장 2스푼, 액젓 1.5스푼, 소금 1/3스푼, 다진 마늘 1스푼 대구예요. 시장에서 사니 서너 토막 내주었어요. 조그만 알도 들어 있더라고요. 어쨌든 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 더 토막을 내었습니다. 무는 사각지게 나박나박 썰었어요. 대파도 썰어 놓았어요. 냄비에 무 넣고요. 국간장 1스푼 넣고 고춧가루 1.5 스푼 넣어 버무려 주었어요. 그리고 물을 붓고요. 끓입니다. 끓으면 손질한 대구 넣어 끓여요..

시장에 가서 생선을 샀는데요. 제가 생선 이름에 약해서 빨간색의 생선이라 그냥 저는 빨간 고기라 부르지만 정확한 생선명은 잘 모르겠어요. 어쨌든 그 생선으로 얼큰한 생선 매운탕을 끓였습니다. 생선 매운탕 맛있게 끓이는 법, 얼큰한 생선찌개 만드는 법 재료 생선 2마리, 멸치다시마육수 2컵, 물 1컵, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 청양고추 1개, 쑥갓 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 조선간장 1스푼, 청주 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼 먼저 생선을 손질을 해야 되겠지요. 비늘을 긁어내고 꼬리는 자르고 옆으로 배부분을 갈라서 내장을 끄집어냅니다. 그리고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 생선 매운탕 양념장은 분량의 진간장, 멸치액젓, 국간장 넣고요. 다진 마늘, 고춧가루, 청주를 넣습니다..

날씨가 추워지니 따끈한 전이 먹고 싶은데, 냉장고를 뒤져봐도 부침개를 할 재료는 딱히 없고 해서 그냥 집에 있는 감자와 양파로 감자양파전을 반찬으로 먹으려고 만들었답니다. 양파의 경우 콜레스테롤 분해 효과가 있어 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 좋다죠. 감자 역시 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 효과적이라 고혈압에 좋다고 해요. 이러한 감자로 할 수 있는 간단 요리 감자양파전 만들기 시작해 보겠어요. 감자전 맛있게 만드는 법, 감자와 양파로 감자전 만들기 방법 ♣재료 감자 2개, 양파 1개, 부침가루 2스푼, 전분 2스푼, 풋고추, 홍고추, 소금, 식용유 먼저 감자를 강판에 갑니다. 간 감자는 체에 밭쳐 놓아요. 양파 역시 강판에 갈아요. 체에 밭친 감자는 볼에 덜어내놓고, 체 아래에 떨어진 감자물은 ..

김치 담그고 남은 김치 양념이 있어 그 양념으로 오징어와 어묵을 무쳐 김에 밥을 싸 함께 먹었답니다, 충무김밥처럼 말이지요. 남은 김치 양념 활용하여 충무김밥 오징어무침, 어묵무침 만들기 재료 오징어, 어묵, 김치양념, 참기름 김, 밥 오징어는 껍질 벗겨 씻어 놓고요. 끓는 물에 굵은 소금 넣어 살짝 데쳐요. 그리고 어묵도 끓는 물에 잠깐 데칩니다. 데친 오징어 썰어 놓았고요. 어묵도 썰었습니다. 남은 김치양념입니다. 이 김치 양념을 오징어에 넣어 버무린 뒤 참기름도 넣어 무쳐요. 어묵도 양념 넣고 참기름 더해 무쳤습니다. 그리고 양념에 무친 오징어와 어묵 한데 섞었어요. 양파도 함께 양념에 무치면 좋은데 그건 깜박했네요. 어쨌든 오징어 어묵무침은 이렇게 간단하게 완성되었고요. 이제 김밥을 싸야 되겠지요..

오징어 사다가 손질 후 냉동실에 넣어두면 반찬 없을 때 꺼내어 볶음을 해 먹어도 되고요. 술안주, 간식, 또는 반찬으로 튀김을 해 먹어도 맛있지요. 오랜만에 이번에 오징어튀김을 해 먹었답니다. 오징어 튀김 만들기 과정입니다. 오징어튀김 만드는 법, 생오징어 튀김 만드는 방법 재료 오징어, 튀김가루, 물, 소금, 파슬리가루, 식용유 껍질 벗겨 냉동실에 넣어둔 오징어에요. 적당한 길이로 썰어 놓고요. 소금 약간 뿌려 간이 배이도록 놔둡니다. 오징어 튀김옷 만드는 방법은 튀김가루 넣고요. 물은 튀김가루와 비슷한 양을 부어요. 오징어튀김 바삭하게 튀기는 방법은 반죽이 어느 정도 묽어야 바삭하답니다. 물은 차가울수록 바삭하고요. 얼음물이면 좋겠지요. 그리고 날밀가루가 보여도 괜찮으니 많이 젓지는 마세요. 파슬리가..

부추무침 자주 해 먹는데요. 이번에는 영양부추 사다가 간단 요리로 무침을 했어요. 같은 부추라도 생김새도 약간 다르고, 맛도 다르지요. 그럼 실부추라고도 하는 영양부추로 실부추 겉절이 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 영양부추 겉절이, 실부추생채 만드는 법 재료 실부추 3~4줌, 양파 1/4개, 빨간 파프리카 조금 멸치액젓 1숟갈, 양조간장 1숟갈, 국간장 0.5숟갈, 고춧가루 3숟갈, 다진마늘 1차숟갈, 매실액 1숟갈, 들기름 1숟갈, 참기름 0.8숟갈, 깨소금 1.5숟갈 영양부추입니다. 잎이 실처럼 가느다란 것이 특징이지요. 그래서 아마도 실부추라고도 하는 것 같아요. 먹기 좋게 썰어 놓고요. 양념을 따로 섞어 놓았어요. 멸치액젓, 국간장 여기에 양조간장도 넣어 간을 맞추고, 실부추 자체가 마늘맛이..