씽씽 라이프

가끔 기름에 지글지글 구운 전이 생각납니다. 그럴 때마다 먹는 부추전, 저는 전 중에서 부추 부침개가 제일 맛있더라고요. 특히 부추에 고추와 양파를 넣어 부친 부추고추전, 부추양파전을 좋아하는 편입니다. 그럼 부추전 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 부추전 맛있게 만드는법, 부추 부침개 만드는 방법 재료 부추 1/2단, 고추 1.5줌, 양파 1개, 당근 토막, 홍합 1줌, 부침가루 2.3컵, 물 1컵, 소금 약간, 식용유 부추 씻어 적당한 길이로 썰어 놓습니다. 고추도 썰었어요. 여기에 청양고추 조금 넣어줘도 맛있지요. 양파도 썰어 놓았고요. 당근은 채칼로 채썰었어요. 홍합도 잘게 썰어놓습니다. 냉동실에 두었던 것이라 언 상태에요. 준비한 모든 재료 한데 섞고요. 야채에 소금 조금 넣어 간을 합니다, 그리고..

만물이 소생한다는 봄입니다. 봄이면 푸릇한 봄나물이 떠오르는데요. 그중 쑥을 빼 놓을 수 없지요. 그래서 쑥으로 쑥된장국을 조금 끓였습니다. 쑥국 끓이는 방법입니다. 쑥 된장국 맛있게 끓이는 법, 쑥국 콩가루 넣어 만드는 법 재료 쑥 2.5줌, 콩가루 2스푼, 바지락살 1/2줌, 멸치육수 3.5컵 된장 1.5스푼, 대파 1/3대, 다진마늘 1/2스푼 쑥입니다. 손질 후 깨끗이 씻어 생콩가루 버무려 놓았어요. 냉동해 두었던 바지락살 썰어 놓았습니다. 그리고 대파 썰어 놓았어요. 냄비에 멸치육수 넣고요. 된장을 체망에 받쳐 풀어 놓아 끓여요. 끓으면 바지락살 넣습니다. 다진 마늘도 넣고 끓여요. 그리고 콩가루에 버무린 쑥을 넣습니다. 마지막에 대파 넣고 잠깐 끓입니다. 이렇게 해서 쑥된장국이 완성되었어요. ..

맛있는 봄나물 하면 저는 바로 취나물이 떠오르는데요. 어떤 나물은 쌉싸름하기도 한데, 취나물은 향이 짙으면서 쓰지 않아 좋은 것 같아요. 그래서 제가 즐겨먹는 나물 반찬 중의 하나이지요. 취나물무침 맛있게 하는 법, 만들기 과정이에요. 취나물무침 요리법, 취나물 맛있고 부드럽게 무침하는 방법, 참취나물 무침 만드는 법 재료 취나물 2줌, 국간장 1스푼, 소금 약간, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 파 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 먼저 취나물 씻어 데칩니다. 얼음물이나 찬물에 헹궈 물기 짜 놓아요. 이제 양념을 하면 되지요. 소금을 약간 넣고요. 국간장 넣어 무쳐줍니다. 참기름 넣습니다. 다진 파도 넣고요. 다진 마늘 넣어요. 그리고 다시 무쳐주면 되지요. 무칠 때 손에 너무 힘을 주지 말고 손가락..

마트에 가니 봄나물들이 많이 나와 있더라고요. 제눈에 꽂힌 봄나물은 바로 달래인데요. 요즘 춘곤증에 입맛도 없고 해서 달래간장이나 한 번 만들어 먹어야지 싶어 달래를 구입했어요. 입맛 없을 때 먹으면 좋은 달래장 만드는 방법 포스팅 하겠어요. 달래장 만드는 법, 밥도둑 달래간장 만들기 레시피 재료(스푼▶밥숟가락, 티스푼▶차숟가락) 달래, 간장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1티스푼, 매실액 1티스푼, 맛술 1티스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 달래 묶음이에요. 일단 달래를 손질을 해줘야 되는데요. 알뿌리쪽에 겉껍질을 한 겹 벗겨주시고요. 시든 잎도 떼어주세요. 그리고 길게 수염처럼 나와 있는 뿌리를 아래를 젖히면 흙이 묻어 있는데 그것도 떼어내고 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 달래 물기 빼주시고요. ..

건강을 위해 요즘 될 수 있으면 밑반찬은 채소 위주로 먹으려고 하고 있어요. 그래서인지 채소가 눈에 띄긴 합니다. 풋마늘이 보이길래 반찬으로 무침해 먹으려고 구입했어요. 풋마늘대 무침 만들기, 풋마늘 고추장무침 만드는 법 재료 풋마늘 3대, 고추장 1/2스푼, 국간장 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 들기름 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼 손질한 풋마늘이에요. 한끼에 먹어 치울려고 아주 조금만 하기로~ 씻어서 먹기 좋게 썰어 놓았어요. 준비한 마늘대 그릇에 넣고요. 냄비에 물 붓고 그릇째 넣어 중탕해 줍니다. 중탕한 풋마늘대예요. 이제 양념해주면 되겠지요. 국간장 넣고요. 고추장 넣어 무쳐주어요. 빨갛게 색을 더 내기 위해 고춧가루도 넣어 버무렸어요. 그리고 들기름 넣었습니다. 들기름이..

이 맘 때 참가자미 제철이라 통영에 가면 생선 파는 시장 곳곳에 건가자미 많이 파는데 이번에는 통영에 가지 못하니 직접 전화로 주문해 구입했습니다. 구입한 반건조 가자미는 냉동실에 보관하였다가 먹을 때 꺼내어 가자미찜 해먹으면 맛있어요. 반건조 가자미 찜 만들기 재료 가자미, 양념장(양조간장, 쪽파, 홍고추, 고춧가루), 통깨 말린 가자미 냉동실에 보관했던 것 몇 마리 꺼내었어요. 물에 씻은 뒤 찜기에 놓고 쪄 줍니다. 찐생선 양념장으로는 쪽파 송송 썰어 넣고요. 홍고추도 잘게 썰어 넣어요. 양조간장 넣었어요. 고춧가루도 조금 넣었습니다. 이렇게 양념장이 완성되었어요. 섞어 놓은 양념간장을 찐 가자미에 발라줍니다. 그리고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 바싹 말린 게 아니라 살점 떼어 먹으면 부드러워요...

어쩌다 보니 양파를 한가득 샀어요. 지지고 볶고 열심히 조리해서 먹어야 되겠기에 양파에 파프리카를 더해 양파파프리카볶음을 하였습니다. 둘 다 건강에 좋은 효능들이 많은 식재료이지요. 양파는 매운맛 성분인 알리신이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고요. 염증을 낮추는데에도 도움을 준다고 합니다. 퀘르세틴 성분 또한 항산화 작용을 통해 콜레스테롤을 분해하는 효과가 있다고 하고요. 따라서 양파는 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 심장질환 등 혈관 질환 예방에 좋은 효능이 있어요. 양파 파프리카 볶음 만들기, 양파볶음 만드는 법 재료 양파, 파프리카, 소금, 후춧가루, 깨소금, 식용유 먼저 양파 채썰고 파프리카도 썰어 놓았습니다. 빨간 파프리카와 주황색 파프리카예요. 이 파프리카도 색색별로 효능에 있어 좀 차이가 있어..

저희집에서는 먹을만한 반찬 없을 때 찌개로 된장찌개 자주 끓여요. 멸치육수에 애호박, 두부 정도만 있어도 맛있게 먹을 수 있는 게 된장찌개이지요. 그런데 마침 냉이까지 있어 냉이된장찌개를 끓여 먹었답니다. 냉이된장찌개 끓이는 법입니다. 냉이된장찌개 맛있게 끓이는 방법, 레시피 재료 된장 2스푼, 멸치육수 2.5컵, 냉이 1줌, 애호박 1/3개, 홍고추 1개, 대파 조금 냉이에요. 손질해 씻어 굵은 건 반으로 갈라놓고요. 길이가 길면 좀 잘라 준비해 놓습니다. 멸치육수 준비해 놓은 게 있으면 육수에 된장을 푼 후 끓이면 됩니다. 찌개 국물을 깨끗하게 끓이려면 된장을 체에 받쳐 풀면 되고요. 그렇게 된장국물을 끓이고 있는 동안 함께 넣을 채소 준비하면 되겠지요. 애호박과 대파, 그리고 홍고추 대신 빨간 파프..