씽씽 라이프

며칠 전에 마트에 가니 오징어가 세일하더라고요. 그것 보니 갑자기 냉동실에 한두 달전에 손질해서 넣어둔 오징어가 생각나 집에 와서 반찬으로 먹으려고 오징어볶음을 하였습니다. 먼저 오징어 효능은 단백질도 풍부하고 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부해 공부하는 학생이나 노약자들이 먹으면 뇌기능을 증진시켜 학습능력과 기억력을 향상시키는데 도움이 된다고 해요. 게다가 피로회복에 탁월하다는 타우린이 풍부한데, 이러한 타우린이 알츠하이머 치매 예방에도 효과적이다는 연구결과도 발표되었답니다. 오징어볶음 맛있게 만드는 법, 반찬으로 좋은 오징어볶음 만들기 방법 재료 오징어 몸통 1마리, 양파 반 개, 쪽파 4줄기, 식용유 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 2스푼, 다진마늘 0.7스푼, 청주 1스푼, 설탕..

물에 불린 콩을 냉동실에 넣어놨었는데요. 일부 꺼내어 반찬으로 또는 술안주 특히 막걸리 안주로 좋은 콩전을 만들었어요. 콩전을 빈대떡 대신으로 먹으면 좋지요. 그럼 콩전 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 불린콩 요리, 콩전 만드는 법, 콩부침개 부치는 법 재료 불린 콩 1.5컵, 물 2/3컵, 부침가루 3스푼, 김치 5줄기, 쪽파 5줄기, 오이고추 1.5개, 홍고추 1.5개, 식용유 물에 불린 콩이에요. 껍질은 벗겨낸 뒤 믹서에 넣었어요. 그리고 물을 부어 갈아줍니다. 불린 콩 갈아준 것입니다. 그리고 김치는 씻어 잘게 잘라줍니다. 쪽파, 오이고추 잘게 썰고요. 홍고추는 송송 썰었습니다. 믹서에 간 콩에 준비한 김치와 오이고추, 쪽파를 넣습니다. 그리고 콩만으로는 끈기가 없어 전을 부치기 어렵지요. 여..

깻잎 사다 놓은 게 시들어가고 있어요. 그래서 썰어서 부추전처럼 전을 부치기로, 부추대신 깻잎을 넣어 부침개로 부쳐 먹으면 향긋하니 맛있지요. 그럼 깻잎전 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 양파 넣어 깻잎전 만들기, 깻잎부침개 만드는 법 재료 깻잎, 양파, 부침가루 3/4컵, 물 1/2컵, 소금, 식용유 깻잎이에요. 팩에 가득 담겨져 파는 걸 샀는데 뜯어보니 거의 시들었더라고요. 어쨌든 깻잎 씻어 썰어 놓았고요. 양파도 썰어놓았습니다. 일반 양파랑 자색양파랑 섞었어요. 깻잎과 양파 볼에 넣어 한데 섞고요. 일단 채소에 소금 약간 넣어 간을 해주었습니다. 그리고 깻잎, 양파에 마른 부침가루 2스푼 정도 넣어 버무려주고요. 다른 볼에 부침가루와 물을 부어 반죽물을 따로 만들었어요. 그리고 마른 부침가루 묻힌..

항암에 효능 있다고 알려져 많이들 먹고 있는 브로콜리, 이 브로콜리로 이번에는 반찬으로 먹기 위해 브로콜리 볶음을 하였답니다. 마늘도 넣은 브로콜리마늘볶음이에요. 브로콜리 마늘 볶음, 브로콜리 데치는 법 재료 브로콜리, 마늘, 소금, 후춧가루, 식용유 브로콜리에요. 제법 크기가 큰데요. 한꺼번에 다 먹을 수는 없고 다 데쳤다가 반찬에 활용하면 좋답니다. 일단 손질을 해야 되지요. 송이를 먹기 좋은 크기로 나누고요. 줄기도 버리지 말고 억센 겉껍질만 조금 벗기고 역시 토막내 놓아요. 그리고 물에 씻습니다. 농약 잔여물 제거도 하고 살균도 할 겸 식초물에 5분 정도 담가두었어요. 그리고 물에 헹군 뒤 물기 뺀 후 준비해 두어요. 브로콜리 데치는 방법은 우선 냄비에 물 부어 끓이고요. 물이 끓으면 소금 1스푼..

가끔 마트에 가면 메추리알이 눈에 띄곤 합니다. 조림해 먹으면 괜찮겠다 싶은 생각이 드는데요. 그래서 메추리알 20개들이 한판용으로 두 판을 구입하였어요. 그리고 역시나 메추리알조림을 만들었답니다. 만들기 과정 보겠어요. 메추리알조림 만드는 법, 밥반찬 메추리알장조림 만들기 재료 메추리 40알, 진간장 4스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1.5스푼, 물 반컵, 마늘 서너톨 메추리알 씻어 냄비에 넣고 물 넣어 삶은 뒤 찬물에 담가두었다가 껍질을 벗겨냅니다. 껍질 벗긴 메추리알 냄비에 넣고요. 물엿과 설탕 넣어요. 진간장도 넣고요. 물도 넣어요. 그리고 알마늘도 넣습니다. 알이 굵으면 편으로 두세조각 나눠지게 잘라 넣어 조려줍니다. 이렇게 해서 간단 메추리알 반찬, 메추리알조림이 완성되었어요. 짭조름한 메추리알조림..

마트에 갔을 때 콩나물을 살까 숙주나물을 살까 고민하다가 이번에는 숙주나물을 구입해 반찬으로 숙주볶음을 해 먹었답니다. 숙주는 녹두를 발아시킨, 즉 녹두의 싹을 말하지요. 콩나물과 비슷한 듯하지만 또 콩나물과는 다른 맛이 있어 가끔 무침을 해 먹는데, 이번에는 여러 가지 재료를 섞어 숙주나물볶음을 하였어요. 숙주당면볶음, 숙주버섯볶음 만들기 ♣재료(계량▶스푼:밥숟가락) 숙주 2줌, 느타리버섯 1줌, 당면 1줌, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 식용유 멸치액젓 1.5스푼, 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 숙주나물입니다. 이 숙주는 100g에 11kcal로 칼로리가 낮아요. 콩나물이 같은 양에 30kcal라고 하니 콩나물보다도 열량이 확실히 낮다는 것을 알 수 ..

민족 최대의 명절 한가위, 즉 추석이 정말 코앞으로 다가왔네요. 그럼 추석 등 명절에 빠지지 않고 먹는 전, 그 중 명태전, 동태전 만들기 과정 포스팅 해보겠습니다. 동태전 맛있게 만드는 법, 명태전 동태포전 만들기 재료 동태포, 달걀, 부침가루, 쪽파, 소금, 후춧가루, 식용유 동태포에요. 냉동된 동태포는 해동을 시킨 뒤 물기를 제거하고요. 소금과 후춧가루를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. 달걀은 풀어 소금으로 간을 하고 쪽파 송송 썰어 섞어 놓았어요. 이제 부치기만 하면 되지요. 우선 동태포에 밀가루를 묻혀요. 저는 부침가루를 골고루 묻혔어요. 다음 달걀물을 묻힙니다. 그리고 프라이팬에 식용유 두른 뒤 계란물 묻힌 동태포 놓아 부쳐주어요. 이렇게 해서 동태전이 완성되었어요. 부드러운 동태포전인데요. 다른..

복숭아를 샀는데 너무 딱딱하고 맛이 없네요. 조금 두면 물렁해지고 맛이 있으려나 했는데 며칠이 지나도록 그대로, 원래 딱딱한 복숭아인가 봐요. 그래서 반찬으로 먹기 위해 복숭아로 깍두기를 한 번 담아봤어요. 아삭아삭 씹히는 식감의 깍두기 너무 맛있는데, 무가 아닌 복숭아로 담근 복숭아김치입니다. 그럼 간단 복숭아 요리법으로 복숭아깍두기 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 복숭아로 할 수 있는 음식, 복숭아김치 만드는 법 재료 복숭아 1개, 쪽파 세줄기, 소금 1/2차숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 매실액 1/2숟갈, 생강즙 약간, 깨 1/2숟갈 부드러운 백도나 황도 정말 맛있는데 이건 딱딱한 복숭아, 그런데 어떤 분들은 딱딱한 복숭아를 더 좋아하시는 분들도 있더라고요. 어쨌든 ..