씽씽 라이프

단백질, 칼슘, 비타민 등 꼭 필요한 영양소가 듬뿍 들어있는 콩, 삶아 콩물로 만들어 마셔도 되고요. 콩국수 해먹어도 되고, 조림을 해 먹어도 되지요. 특히 콩조림은 밑반찬, 도시락 반찬하면 대표적으로 떠오르는 흔한 반찬이면서 맛있는 반찬입니다. 마침 튀밥처럼 튀긴 콩이 넉넉히 있어 생콩이 아닌 볶은콩으로 간단하게 조림을 하였답니다. 볶은콩조림이에요. 만들기 과정 보겠어요. 고소한 콩볶음으로 만든 반찬, 볶은콩조림 만드는 방법 재료(계량▶스푼:밥숟가락, 티스푼:차숟가락) 볶은콩 1컵, 간장 4스푼, 설탕 2.5스푼, 물엿 1스푼, 청주(맛술) 1스푼, 멸치다시마육수 2스푼, 다진마늘 1티스푼, 참기름 1티스푼, 통깨 1/2스푼 튀밥처럼 뻥튀기 기계에서 튀긴 콩입니다. 간식으로 그냥 집어 먹어도 맛있지요...

어릴 때 저희 엄마가 가끔 학꽁치로 생선까스를 만들어 주셨어요. 한꺼번에 넉넉히 만들어 냉동실에 보관해 두었다가 반찬으로 또는 간식으로 먹기 위해 냉동실에서 꺼내어 튀겨 주셨는데요. 그 당시 돈까스 못지 않게 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 마침 학꽁치 사다 놓은 게 있는데, 고작 몇 마리 밖에 되지는 않지만 손질한 학꽁치 두 마리만 꺼내어 생선까스를 만들어 보았습니다. 그럼 돼지고기나 소고기가 아닌 생선 학꽁치로 만든 튀김 요리 생선까스 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 맛있는 학꽁치 요리 생선가스, 학꽁치로 생선까스 만드는 법 재료 학꽁치, 소금, 후추 튀김가루(or 밀가루), 달걀, 빵가루, 식용유 생선까스 소스(타르타르소스) 재료▶마요네즈 4스푼, 다진 양파 2스푼, 다진 피클 2스푼, 삶은 계란 1개..

콩나물 반찬으로 가장 쉬운 조리 방법은 아마도 콩나물 무침인 것 같은데요. 그래서 가끔 해먹는데 역시나 콩나물무침이나 해먹을까 하다가 갑자기 언젠가 봤던 '집밥 백선생'에서 소개한 콩나물찌개나 해먹지 싶어 메뉴를 급변경했답니다. 집밥 백선생에서 백종원 콩나물찌개 레시피 그대로 한 건 아니고요. 순서도 뒤바뀌고 제 맘대로 있는 재료로 그냥 대강 흉내만 냈답니다. 그럼 얼큰콩나물찌개 만들기 과정입니다. 술안주로 해장 음식으로 좋은 얼큰한 콩나물찌개 ♣재료 콩나물 300g, 쇠고기, 대파 1대, 느타리버섯, 청양고추 1개 물 3컵, 고춧가루 2.5스푼, 국간장 2.5스푼, 액젓 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 식용유 먼저 콩나물 다듬어 씻어 놓았고요. 쇠고기를 잘게 썰었습니다. 집밥 백선생에서는 돼지고기 간 ..

생갈치 구워 먹거나 조려 먹어도 맛있지만 말린 갈치도 찌개처럼 해 먹으면 맛있는데요. 그래서 이번에는 반찬으로 먹으면 좋을 마른갈치찌개를 하였답니다. 칼칼한 말린갈치 찌개 만들기 과정입니다. 마른 갈치 요리, 건갈치 찌개 만드는 법 재료 마른갈치 4토막, 멸치다시마육수 2컵, 된장 1스푼, 간장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 양파 1/4개, 청양고추 1개 냄비에 마른갈치 씻어 넣고 멸치다시마육수에 된장 풀어 넣어요. 그리고 고춧가루 넣은 뒤 끓이다가 끓으면 채썬 양파 넣습니다. 다진 마늘도 넣은 뒤 끓여요. 그리고 나머지 간은 간장으로 맞추고요. 맵싸한 맛이 나도록 마지막에 청양고추 송송 썰어 넣어요. 이렇게 해서 말린 갈치로 만든 간단 반찬 요리, 건갈치찌개가 완성되었습니다. 청..

명절 선물세트에 치약 샴푸 세트, 햄이나 참치 통조림 세트 등과 같은 생활용품이나 가공식품 세트들이 많지요. 그렇게 거저 생긴 런천미트 햄이 있었는데요. 뭐를 해먹을까 하다가 그냥 구워 먹기로, 햄구이를 해먹었답니다. 어릴 때 도시락 반찬으로 계란옷 입힌 소시지 많이도 먹었는데, 갑자기 옛날 생각도 나고 해서 런천미트햄에 계란물 묻혀 구웠어요. 옛날에는 햄반찬 엄청 좋아했었는데 나이가 드니 입맛도 조금 변하는 것 같아요. 요즘은 마트에 가도 스팸 같은 햄에 손이 가지 않게 되더라고요. 하지만 선물세트로 받으면 은근히 반갑기도 한 것이 바로 햄인 것 같아요. 스팸, 런천미트 등 햄 요리, 햄구이 만들기 ♣재료 런천미트(or 스팸, 리챔) 1/2개, 달걀 1개, 쪽파나 실파 양념소스▶토마토 케찹 1스푼, 고..

밥 먹을 때 달콤한 밑반찬이 없으면 왠지 허전한 기분이 드는데요. 그래서 달콤한 볶음이나 조림을 빠지지 않고 식탁 위에 놓는 편이에요. 그중에 달달한 맛의 멸치볶음을 자주 해먹었는데, 요즘에는 멸치볶음과 비슷한 듯, 아닌 듯한 마른새우볶음을 자주 해먹는답니다. 멸치볶음보다 식감이 부드러워서인지 저희 집 식구들이 잘 먹네요. 그럼 간단 요리, 건새우 반찬, 마른새우볶음 만들기 과정입니다. 마른새우볶음 만드는 법, 건새우볶음 만드는 방법 재료 마른새우 1컵, 진간장 1.8스푼, 물 1/4컵, 조청 1스푼, 설탕 1.5스푼, 물엿 0.5스푼, 참기름 0.3스푼, 통깨 1스푼 마른새우 준비해 놓고요. 팬에 물 넣고 진간장 넣습니다. 그리고 조청과 물엿, 설탕 넣어 일단 양념을 끓입니다. 보글보글 끓으면 마른새우..

주로 저는 토마토의 경우 후식으로 먹곤 하는데요. 반찬으로 먹으면 어떨까 싶어 마침 대추 토마토 사다 놓은 것도 넉넉히 있어 토마토계란볶음을 해 봤답니다. 토마토는 익혀먹는 것이 더 좋다고들 하지요. 토마토에는 항산화 효과가 있는 라이코펜(리코펜) 성분과 베타카로틴 성분이 풍부한데, 이들은 지용성 성분으로 열에 익히거나 기름에 조리하면 흡수율을 훨씬 높일 수 있다고 해요. 그럼 몸에 좋은 성분의 흡수율을 높일 수 있는 조리 방법으로 적당한 볶음 요리, 토마토 계란 볶음 만들기 포스팅입니다. 방울 토마토 계란 볶음, 토마토 달걀 스크램블, 토마토양파볶음 만들기 재료 방울토마토 6개, 계란 2개, 우유 4스푼, 양파 1/4개, 소금, 후춧가루, 식용유 먼저 계란 풀어 놓아요. 푼 달걀에 우유 넣습니다. 소금..

가끔 휴게소에 들를 때나 쇼핑몰에 갈 때 요기거리로 핫바 사먹곤 합니다. 간단하게 먹을 수 있는데다 맛도 있어 즐겨먹는 간식 중의 하나인데요. 며칠 전에도 몇 개 사서 집에서 먹을려고 가져왔는데 한 개가 남았어요. 전자렌지 등에 데워먹으면 되지만 차라리 반찬으로 해먹자 싶어 핫바로 어묵볶음을 하였어요. 핫바로 만든 간단 어묵볶음입니다. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 먹다 남은 핫바 활용, 간단 어묵볶음 만드는 법 ♣재료 핫바 1개, 진간장 1스푼, 조청 2스푼, 물 1스푼, 다진 쪽파 1스푼 핫바를 동글동글 썰어 놓고요. 팬에 넣은 뒤 조청 넣었어요. 그리고 진간장 넣고 물 넣어 볶아주듯 조려줍니다. 그리고 마지막으로 쪽파 잘게 썰어 넣었어요. 이렇게 해서 핫바 어묵으로 만든 간단 반찬 완성입니다. 이것..