씽씽 라이프

마는 끈적끈적한 뮤신이라는 성분이 단백질의 흡수를 촉진시키고, 위벽을 보호하며 장내 윤활유 역할을 하는 등 다양한 효능이 있는 성분인데요. 이러한 뮤신의 효과를 제대로 보려면 생마를 먹는 것이 가장 좋다고 합니다. 하지만 전으로 만들어 반찬으로 또는 술안주로도 괜찮을 것 같아 애호박전처럼 동글동글 썰어 전을 부쳐 보았습니다. 마 맛있게 먹는법, 마전입니다. 만들기 과정이에요. 마 맛있게 먹기 방법, 간단 마 요리법, 마전 부치는법 ♣재료 마, 부침가루(튀김가루나 밀가루), 물, 쪽파, 소금, 식용유 마는 씻어 감자칼로 껍질을 벗기고요. 동글동글 얇게 썰어요. 그리고 소금 약간 뿌려 놓아요. 그리고 부침 반죽을 준비하는데요. 밀가루 준비해도 되고요. 부침가루, 튀김가루 다 되지요. 저는 튀김가루를 볼에 넣..

과음 후 숙취해소를 위해 한국인들이 가장 선호하는 방법이 바로 해장국을 먹는 것이라고 합니다. 그럼 해장국에는 어떤 것들이 있을까요? 저는 숙취에 좋은 해장국하면 콩나물국, 북어국이 떠오르는데요. 콩나물국 속의 콩나물은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있어 알코올 분해를 돕는 역할을 하기 때문에 숙취에 좋으며, 북어국의 북어 역시 단백질과 아미노산 성분이 풍부해 간기능을 높이고 해독작용이 뛰어나 과음 뒤 숙취해소에 좋은 음식입니다. 이 두가지를 다 넣은 콩나물 북어국을 끓였어요. 시원한 콩나물북엇국이에요. 술을 마시고 나면 두통에 속도 쓰리지요. 재빨리 숙취를 풀어줘야 다음날 활동에 지장이 없는데요. 그럼 북어콩나물국 간단한 조리법으로 끓이기 시작해 보겠어요. 콩나물 북어국 만드는 법, 콩나물북..

미역은 머리부분에 포자를 생성하는 생식기관이 있습니다. 이를 미역귀라고 부르는데요. 예전에는 그렇게 관심받는 먹거리가 아니었지만 요즘에는 미역의 모든 영양성분이 응집되어 있어 건강에 좋은 효능들이 많다고 알려져 많이 찾고 있는 것 같아요. 이러한 미역귀로 반찬 겸 간식으로 먹기 위해 튀김을 하였답니다. 미역귀 튀각 만들기입니다. 마른 미역귀 요리방법 중 튀각 요리법, 말린 미역귀 해먹는 방법, 미역귀 튀김 만드는 법 재료 미역귀, 식용유, 설탕 꼬불꼬불한 모양의 미역귀입니다. 먹기 좋게 적당하게 자르고요. 키친타월에 물을 묻혀 겉표면을 살짝 닦은 뒤 잠시 펼쳐 말렸습니다. 그리고 팬에 식용유 넣어 달굽니다. 달군 기름에 미역귀 넣어 튀겨요. 자칫 정신 팔리면 타기 십상이고요. 또 너무 안 튀겨지면 바삭하..

김장하고 양념이 제법 남았어요. 그 양념으로 파김치도 담고 무깍두기도 담았는데요. 그래도 조금 남은 상태라 이것저것 각종 재료에 무쳐 먹고 있습니다. 꼴뚜기도 남은 김치 양념으로 무쳐 봤어요. 호래기 간단 요리, 남은 김장 김치 양념 활용하여 꼴뚜기무침 만들기 재료 꼴뚜기, 김치 양념, 쪽파, 참기름, 통깨 꼴뚜기입니다. 지역에 따라 호래기라고도 하지요. 꼴뚜기 손질부터 해보겠어요. 일단 다리부터 자르고요. 몸통을 반으로 가릅니다. 그리고 눈부분을 잡고 위로 쭉 당기면서 물렁뼈와 내장을 제거합니다. 손질이 끝난 꼴뚜기는 물에 여러 번 씻습니다. 그리고 끓는 물에 소금 넣어 살짝 데쳐주어요. 데친 꼴뚜기는 체에 받쳐 물기를 빼 놓습니다. 그리고 남은 김장 양념입니다. 데친 꼴뚜기에 김치 양념 넣어 무쳐주어..

시장에 가니 모자반이 눈에 띄어 구매했어요. 무침해서 먹으면 맛있는데요. 평소에 무랑 함께 무쳐 먹었는데, 이번에는 콩나물과 함께 무쳐 봤어요. 모자반 콩나물 무침인 셈입니다. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 모자반 반찬 요리, 모자반 무치는법, 모자반 콩나물 무침 만드는 법 재료 모자반 3줌, 콩나물 2줌 멸치액젓 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 모자반이에요. 데친 걸 샀는데요. 그래도 한 번 더 데쳐주는 것이 나을 것 같아 끓는 물에 소금 넣고 아주 잠깐 데쳐주었어요. 끓는물에 집어 넣었다가 거의 바로 꺼내었답니다. 그리고 찬물에 헹궈준 뒤 먹기 좋게 잘라 물기를 꼭 짜 주었어요. 콩나물은 손질 후 역시 냄비에 넣고 물 약간 넣어 삶아줍니다. 이렇게 삶은..

요즘 굴이 제철이지요. 마트에 가면 한 봉씩 포장해서 팔기도 하고 팩에 넣어 팔기도 하는데요. 양은 조금인데 양에 비해 가격은 만만치 않더라고요. 그래서 많이 사먹지 못하는 편인데 지인이 통영 굴을 넉넉히 주셔 실컷 먹을 수 있게 되었어요. 이것저것 해먹을 생각에 저절로 미소 지으지네요. 굴로 우선 굴부침개를 해먹었어요. 굴전 만들기 과정입니다. 굴전 만드는 방법, 굴전 맛있게 만드는 법, 굴부침개 레시피 ♣재료 굴, 부침가루, 달걀, 식용유 굴이에요. 일단 씻었어요. 생으로 초고추장에 찍어 먹으면 맛있지만 상태가 신선한지 몰라 생으로 먹기는 꺼림칙하고요. 익혀 먹기로~ 겨울철이라고 식중독에 안전하다고 볼 수 없어요. 굴을 비롯한 해산물들 익히지 않고 먹으면 노로 바이러스에 걸릴 수 있다고 하더라고요. ..

생선알에 콜레스테롤이 많다고는 하지만 저희 집 식구들은 생선알을 좋아하는 편이에요. 저 역시 입맛없을 때 알찌개나 알탕을 해 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱인데요. 그래서 명태알 사다 놓은 게 있어 간단하게 명란계란탕, 두부알탕 찌개를 끓여봤어요. 두부도 넣고 계란도 풀어 넣은 두부명란찌개에요. 만들기 과정입니다. 생선알요리, 명란두부탕 만들기, 명란젓찌개 끓이는 법 재료 생선알(명태알이나 대구알), 멸치다시마육수 1.5컵, 물 1/2컵, 계란 1개, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 쪽파 4줄기 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 소금 소금 약간 뿌려 놓은 명태알과 대구알 준비했어요. 젓갈처럼 소금을 듬뿍 뿌려놓은 건 아니고요. 소금 약간 뿌려 놓은 알입니다. 먹기 좋게 일..

입맛없을 때에는 특유의 향이 나는 음식이 떨어진 입맛을 돋우는 데 효과적인 것 같더라고요. 깻잎도 입맛돋우는 식재료 중 하나이죠. 그래서 깻잎을 가끔 사다 깻잎김치 만들어 먹는데요. 이번에도 김치 만들어 먹을려고 사다 둔 깻잎, 그중 몇 장 꺼내어 전을 부쳤답니다. 우선 깻잎의 효능은 특유의 향을 내는 정유 성분이 방부제 역할을 하여 식중독을 예방하고요. 철분이 풍부해 빈혈예방에 좋으며, 비타민A와 비타민C의 함유로 피부미용에 좋다고 해요. 또한 깻잎의 루테올린 성분은 염증 완화와 항알러지 효능이 있어 콧물이나 재채기, 기침 등 감기 증세를 개선하는 데에도 도움이 된다고 하네요. 그럼 이러한 깻잎으로 전 부치기, 깻잎전 만들기 시작해보겠어요. 쇠고기 두부 깻잎전 맛있게 만드는 법, 소고기 깻잎전 만드는 ..