씽씽 라이프

꽃송이처럼 생긴 브로콜리, 위장에 좋다고 하니 가끔 사다 먹는데요. 그런데 껍질을 벗기지 않고 먹는 채소인 경우 꼼꼼히 세척해야 할 것 같아 좀 귀찮긴 합니다. 특히 브로콜리는 송이송이가 다발로 되어 있어 깨끗이 세척하기 더 힘들지요. 그럼 브로콜리 씻는법에 대해 포스팅해 보겠습니다. 브로콜리 세척법, 씻는 방법 브로콜리에요. 시들고 있는 중이라 색깔이 군데군데 누렇습니다. 브로콜리 손질법으로 우선 송이를 떼어내고요. 줄기도 겉껍질 벗겨 썰어 놓았어요. 그리고 브로콜리를 씻기 위해서 세척에 효과적인 베이킹소다나 소금, 저는 먹는 채소나 과일을 씻을 때 베이킹소다보다 소금을 많이 애용해요. 브로콜리 넣을 물에 소금을 넣습니다. 먼지나 농약 성분 좀 빠지라고 소금물에 브로콜리를 3분 정도 담가두어요. 이때 ..

튀김을 해먹기 위해서 생오징어를 샀는데요. 먼저 요리를 하기 전에 오징어를 씻고, 껍질을 벗기는 등 손질을 해야 되겠죠. 오징어 손질법에 대해서 알아보겠어요. 오징어 손질하는 방법 마트에서 구입한 오징어에요. 손질을 해서 적당한 크기로 잘라 튀김을 해먹을 겁니다. 먼저 오징어 한 마리를 도마 위에 놓았습니다. 머리, 몸통, 다리로 나뉘어져 있는 오징어입니다. 다리를 분리시켜 줄 텐데요. 칼로 오징어 다리를 자릅니다. 그럼 이제 몸통과 눈과 입이 붙어있는 머리부분만 남아 있습니다. 오징어 몸통을 반을 갈라 펼쳐 주세요. 오징어 머리쪽을 잡고 몸통 쪽으로 잡아당겨 내장과 머리를 제거합니다. 그럼 따로 분리해 놓은 다리와 몸통 손질한 것을 소금물에 흔들어 씻어 줍니다. 오징어 껍질 제거, 벗기는 방법, 오징어..

새콤달콤한 맛의 키위 정말 좋아하는데요. 그린키위도 맛있지만 노란 골드키위가 당도가 높고 더 맛있지요. 그래서 가끔 사다가 숙성시켜 먹어요. 제스프리 골드키위에요. 칼로 껍질을 깎아 먹어도 되지만 그러면 아까운 과육까지 같이 도려내져 옆으로 눕혀 놓고 반을 갈라 숟가락으로 떠다 먹어요. 하지만 손님이 왔을 때 키위와 숟가락 주며 떠 먹어라 할 순 없지요. 그럴 때는 키위를 과육만 덜어내 썰어야 되는데요. 키위 과육 최대한 살리면서 키위 껍질 쉽게 벗기는 법 소개할게요. 키위 껍질 쉽게 까기, 벗기기 일단 키위를 눕혀 놓고요. 양끝을 잘라줍니다. 그러면 이런 모양이 되는데요. 그 다음은 숟가락만 있으면 됩니다. 밥숟가락이에요. 일단 키위를 세워 놓은 뒤 숟가락을 껍질과 과육 사이에 최대한 껍질에 가깝게 넣..

샐러드에 많이 곁들여 먹는 마요네즈 소스, 그런데 이 마요네즈는 다량의 식용유가 들어가게 됩니다. 다이어트 할려고 먹은 샐러드에 기름 잔뜩인 마요네즈 소스를 곁들여 먹는다면 오히려 칼로리가 높아져 다이어트에 악영향을 미칠 수 있는데요. 이럴 때 칼로리를 줄일 수 있는 두부 마요네즈를 만들어 먹으면 좋아요. 그래서 저도 샐러드에 곁들여 먹을려고 집에서 두부로 마요네즈를 만들어 봤어요. 양배추 샐러드에 곁들인 두부마요네즈 소스에요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 두부마요네즈 만드는 법, 두부로 샐러드 소스 만드는 방법 재료 두부 1/2모, 올리브유(또는 포도씨유) 1스푼, 식초 1.5스푼, 참깨 1스푼, 꿀 1/2스푼, 매실액 1/2스푼, 우유 2.5스푼, 소금 먼저 두부를 끓는 물에 데쳐준 뒤 물기 빼주었..

요즘 옥수수철이라 그런지 생옥수수 많이 팔고 있네요. 살까도 생각했지만 집에서 삶기 귀찮고 번거로울 것 같아 그냥 지나치곤 했었는데 날옥수수 몇 개를 지인께서 주셨어요. 껍질에 싸여있는 옥수수에요. 옥수수 껍질째 보관하면 곰팡이 더 잘 생길 수 있어 받은 날에 당장 삶지는 못할 것 같아 일단 보관을 해야 될 것 같은데, 언젠가 TV를 보니 옥수수를 보관할 때에는 껍질째 보관하면 안 된다고 하더라고요. 일반적으로 수분 유지를 위해 옥수수를 껍질째 보관하는 경우가 많은데, 이는 수분 증발을 막아 곰팡이가 더 잘 번식할 수 있다고 합니다. 옥수수 곰팡이 주의해야 옥수수에 자라는 곰팡이 중 푸모니신이라는 곰팡이 독소는 발암 가능성이 있는 물질로, 섭취 시 식도 세포의 변형을 유발하여 식도암까지 일으킬 수 있으므..

화분이라고 들어 보셨나요? 여기서 제가 말하는 화분은 일반적으로 꽃이나 나무를 심는 용기 같은 걸 말하는 것이 아니고요. 꽃의 수술에서 나오는 생식세포를 말하는 것으로 벌을 통해 채취됩니다. 각종 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 피로회복 등에 효과적이라 요즘 건강 식품으로 많이들 드시더라고요. 화분의 효능 알고 싶다면 아래 클릭 2015/07/12 - [정보/먹거리] - 꽃가루 화분 효능, 벌꿀 꽃 화분 먹는 방법 이게 화분이에요. 먹는법은 그냥 한 스푼 떠먹어도 되고요. 꿀에 재어 먹어도 됩니다. 이건 화분과 꿀을 1:1로 섞어 재어 놓은 화분 꿀절임입니다. 밤꿀에 재었어요. 밤꿀은 밤나무의 꽃에서 채취된 꿀로 짙은 갈색을 띠는 꿀입니다. 밤꿀은 항균, 항산화 효능이 뛰어나고, 위와 간 건강에 좋고 기..

가끔 마트에 저녁 늦게 가면 생선이나 조개류 같은 어패류나 그날에 다 소진해야 되는 먹거리들은 세일해서 팝니다. 그럴 때 구입하면 저렴하게 살 수 있는 방법이지요. 특히 생선이나 조개류를 영업시간 파할 때 사면 거의 반값으로 구입할 수 있어 좋더라고요. 떡 같은 먹거리도 그때 사면 저렴하게 살 수 있고요. 2,000원 조금 넘는 떡볶이떡 한 팩 살려고 했는데 떡 아무거나 골라 세 팩에 4,000원이라 해서 떡볶이떡과 함께 떡 두 팩을 더 골랐답니다. 꽃절편이라는데 밋밋한 게 색도 없고 모양도 어설픈 꽃절편이네요. 어쨌든 겉은 멥쌀로 만든 하얀 절편이고 속에는 팥앙금이 들어 있어요. 모양만 다르지 바람떡과 비슷하다고 할 수 있어요. 어쨌든 저녁 늦게 샀으니 그날에 사와서 바로 먹지는 못했고 그대로 냉동실에..