쿠킹/한끼식사
-
바지락 수제비 만드는법, 애호박 듬뿍 넣어 수제비 맛있게 만들기쿠킹/한끼식사 2020. 2. 3. 21:40
라면, 국수, 칼국수 등 밀가루 음식을 좋아하는 편이라 밖에서든 집에서든 면류를 즐겨먹는 편인데요. 그래서 저번 주말에도 역시나 밀가루 음식인 수제비를 끓여 먹었답니다. 뜨끈한 국물과 함께 한끼 식사로 간단히 먹을 수 있는 수제비, 집에 바지락도 있고 해 바지락 수제비를 끓였어요. 바지락 수제비 맛있게 만드는 법, 애호박 수제비 만들기 재료(4인분) 계량(스푼:밥숟가락, 티스푼:차숟가락) 반죽▶밀가루 3.5컵, 물 1.5컵, 소금 약간 국물▶멸치육수 8컵, 바지락 2줌, 애호박 2/3개, 계란 2개, 대파 1/2대 양념간장▶조선간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 소금 1/2티스푼, 다진마늘 1/3스푼 수제비 반죽 만들기 볼에 밀가루 넣고 물을 붓고 소금 약간 넣어요. 밀가루물을 숟가락으로 휘저으면서 섞다가 ..
-
오므라이스 만들기 레시피, 오무라이스 소스 곁들여 맛있게 만드는법쿠킹/한끼식사 2020. 1. 1. 20:33
남는 밥이 있음에도 새로 밥을 짓곤 해 식은밥이 한가득이에요. 식은밥이 혈당 관리 등 건강에 더 좋다고는 하지만 맛있게 먹어지지는 않지요. 어쨌든 처리를 해야겠기에 볶음밥으로 해먹기로, 각종 채소와 함께 볶아먹으면 먹기 싫은 식은밥이라도 맛있는 것 같아요. 볶음밥을 오믈렛으로 싼 오므라이스로 만들었어요. 그럼 오므라이스 만들기 시작해 보겠어요. 오므라이스 만드는 법, 맛있는 오무라이스 레시피, 한끼식사 만들기 재료 밥, 어묵, 당근, 양파, 감자, 애호박 등 각종 채소, 식용유, 소금, 후추, 계란, 우유 소스▶토마토케첩, 양파, 다진마늘, 육수, 식용유 먼저 각종 채소를 썰어 놓았는데요. 감자랑, 양파, 당근은 간편하게 다지기로 다져 놓았습니다. 애호박 썰어놓았고요. 어묵은 기름기를 제거하기 위해 끓는..
-
검은콩깨쌀가루에 말린 생고구마 넣어 만든 죽, 아침식사대용으로 좋아쿠킹/한끼식사 2019. 12. 29. 20:02
냉동실을 정리해보니 검은콩 검은깨가루가 있고 빼떼기죽 해먹으려고 말려 둔 고구마가 있더라고요. 이걸로 점심 한 끼 때우려고 합해서 끓여 봤어요. 볶은 검은콩, 볶은 검은깨 그리고 백미를 분쇄시킨 것이에요. 검은콩과 검은깨는 블랙푸드로 건강에 좋은 효능들이 많다고 하지요. 여기에 쌀가루까지 있으니 그대로 물 붓고 끓이기만 하면 검은콩깨죽이 된답니다. 이건 고구마 말린 거에요. 삶은 고구마 말린 건 아니고 생고구마를 썰어 식품 건조기에 말렸답니다. 먼저 말린 고구마 물에 한 번 씻어주고요. 냄비에 넣고 물 부어 일단 끓여줍니다. 고구마가 어느 정도 익으면 검은콩깨쌀가루를 넣어 풀어 끓여요. 소금 넣어 간을 맞추고요. 취향에 맞게 달게 먹고 싶으면 설탕도 넣습니다. 나머지 농도는 우유 넣어 맞춰 주었습니다. ..
-
수요미식회 쿠지라이식 라면 레시피, 만드는 법쿠킹/한끼식사 2019. 12. 14. 19:01
국물 라면도 맛있지만 국물 라면을 졸여 볶음라면으로 먹는 것도 맛있지요. 이번에는 예전에 수요미식회에서도 소개되었던 쿠지라이식 라면을 해먹어봤어요. 참고로 쿠지라이식 라면은 일본 작가인 이시구로 마사카즈가 연재하는 '목요일의 플루트'라는 만화의 등장인물 쿠지라이가 소개한 라면 레시피입니다. 쿠지라이식 라면 만드는 법 재료 라면(면, 스프 1/2봉지), 물 머그컵으로 1컵+α, 달걀 1개 선택▶체다치즈, 쪽파 등 볶음라면이니 냄비보다는 팬을 준비해 놓고요. 머그컵 가득 찰 만큼의 물을 부어 끓입니다. 뒤에 물이 조금 모자른 것 같아 더 부었어요. 물이 끓으면 면을 넣고 스프를 넣는데 건더기 스프의 경우에는 다 넣고요. 분말스프는 반만 넣어요. 안성탕면이라 건더기 스프는 없어 넣지 않았고요. 분말스프 생각없..
-
생콩가루 활용, 고소한 누룽지콩죽 끓이기쿠킹/한끼식사 2019. 12. 10. 20:48
집에서 누룽지를 만들어 먹기는 번거롭고요. 간편하게 누룽지 사다가 식사 대용으로 가끔 끓여먹는데요. 이번에는 누룽지에 생콩가루가 있어 콩가루까지 곁들여 넣어봤답니다. 누룽지콩죽인 셈인데요. 그럼 만들기 과정 포스팅 하겠습니다. 생콩가루 활용, 누룽지콩죽 끓이기, 누룽지에 날콩가루 넣어 맛있게 끓이는 법 재료 누룽지 100g, 물 5컵, 생콩가루 2스푼 누룽지입니다. 냄비에 덜어내고요. 물을 붓습니다. 퍼질 때까지 끓일거라 물은 좀 넉넉히 부었어요. 그리고 끓여줍니다. 어느 정도 누룽지가 피지는 것 같으면 날콩가루를 넣어요. 나무주걱 등으로 저어가면서 풀어줍니다. 그렇게 콩가루가 익을 때까지 끓입니다. 이렇게 해서 생콩가루를 넣은 누룽지가 완성되었습니다. 콩가루가 들어감으로 인해 누룽지 맛을 해치지는 않을..
-
짜파게티에 치즈, 치즈 짜장라면 맛있게 끓이는 법쿠킹/한끼식사 2019. 11. 26. 07:40
어떤 때에는 짜장면이 아닌 인스턴트 짜장라면이 먹고 싶기도 합니다. 그래서 오랜만에 짜파게티를 마트에서 사다가 끓여 먹었습니다. 이번에는 치즈를 넣어 치즈 짜파게티로 먹었어요. 짜파게티에 치즈, 치즈 짜장라면으로 먹는법, 맛있게 끓이는 법 재료 짜장라면(짜파게티), 대파 1/2대, 슬라이스 체다치즈 1장 물부터 끓이고요. 물이 끓으면 면과 건더기스프 넣어요. 면을 푹 익히지 말고 꼬들하니 덜 삶겨졌을 때 물을 따라 버립니다. 원래 짜파게티 끓일 때 물을 조금 남겨두고 버리지요. 일단 저는 면이 삶아지면서 기름기가 녹아 있을 테니 면 삶은 물을 다 버렸어요. 대신 물을 다시 조금 보충해주었습니다. 그리고 대파 송송 썰어 넣어 마저 꿇였고요. 짜장분말스프 넣어 섞었습니다. 섞을 때에도 뜨거운 열기 그대로 유..