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시중에 파는 인스턴트 라면 맛있기는 하나 국물까지 다 먹는다면 나트륨 함량 만만치 않지요. 그래서 국물 없이 할 수 있는 라면요리로 볶음라면을 하였어요. 아무래도 국물 라면이 아니라 나트륨 섭취도 줄일 수 있어 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 라면볶음이에요. 그럼 볶음라면 만들기 과정 시작하겠어요. 볶음라면 만드는 법, 라면볶음 레시피 재료 라면사리 1개, 당근 1/5개, 양파 1/4개 양조간장 2.5스푼, 국간장 1/2스푼, 멸치다시마육수 2스푼, 매실액 2스푼, 청주 1스푼, 생강가루나 생강즙 약간, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 파 1스푼, 깨 1/2스푼 채소 준비 및 손질 당근과 양파 채썰어 놓고요. 대파도 다져 놓았어요. 볶음 라면 양념 볶음라면에 넣을 양념을 섞어놓을 텐데요. 먼저 멸치다시마육수..

아이나 어른 할 것없이 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식, 바로 라면이지요. 섭취를 줄여야 된다고 하지만 이미 길들여져 있는 입맛을 바꾸기란 쉽지 않더라고요. 그렇다면 이왕 먹는 라면 맛있게 먹으면 좋지요. 예전에 집밥 백선생에서 라면 맛있게 끓이는 방법이 소개되었는데요. 그 레시피대로 한 번 끓여봤습니다. 집밥 백선생 액젓 라면 끓이는 법, 백종원 라면 레시피 재료 라면, 계란, 대파, 액젓 냄비에 물을 3컵 정도 붓습니다. 저는 액젓을 넣을거라 물을 좀 넉넉히 부었어요. 그리고 미처 사진을 못 찍었는데 물을 끓이기 전에 라면스프 즉 건더기스프인 후레이크와 분말스프를 물과 함께 넣은 뒤 끓입니다. 즉 물과 스프를 먼저 넣어 끓여요. 이때 스프를 먼저 넣어 끓이는 이유는 그래야 끓는점이 높아져 면이 빨리..

라면 그냥 먹기보다 집에 있는 재료 더해 영양을 보충할 수 있으면 좋지요. 이번에는 안성탕면 라면에 소고기를 넣어 봤고요. 된장도 넣어봤어요. 쇠고기된장라면인 셈입니다. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 소고기라면 된장라면 만들기, 안성탕면 맛있게 끓이는 법 재료 라면, 소고기, 된장, 대파 소고기입니다. 준비해 놓고요. 냄비에 넣어 먼저 볶아요. 소고기가 익으면 물을 붓습니다. 그리고 스프를 넣어요. 분말스프는 된장을 넣을거라 다 넣지 않고 조금 남겨둡니다. 다음 된장 반 스푼 정도 넣어 끓입니다. 끓으면 면을 넣어요. 끓이다가 대파 송송 썰어 넣어 조금 더 끓입니다. 이렇게 해서 소고기된장라면이 완성되었어요. 안성탕면으로 끓였는데 안성탕면 자체가 된장맛이 나서인지 된장을 넣어도 특별히 맛이 아주 새롭..

집밥 백선생에서 비빔밥을 더 맛있게 먹을 수 있는 비법으로 맛나니 만드는 법이 예전에 소개되었는데요. 마침 마땅한 반찬도 없고 그때 소개된 참치 맛나니 만들어 비벼 먹으면 좋겠다 싶어 만들어 봤답니다. 집밥 백선생 참치 맛나니 비빔밥, 백종원의 참치맛나니 만드는 법 재료 참치 통조림 1캔, 다진 양파 1컵, 진간장(만능 맛간장) 1/3컵, 간마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 깨소금 1숟갈, 참기름 밥, 마요네즈, 김가루, 청양고추 참치캔 준비해 놓고요. 양파 잘게 썰어 놓았어요. 그리고 팬에 참치 한 캔 넣어줍니다. 이때 살만 넣지 말고 참치기름까지 다 넣어주어야 됩니다. 다진 양파도 1컵 정도 넣어요. 그리고 진간장 1/3컵 정도 넣는데 만능 맛간장 만들어 놓은 것 있으면 넣어주면 됩니다. 저는 만능 맛간장..

위통이 생길 때에는 굶는 것이 상책이긴 하지만 그렇다고 마냥 굶을 수는 없지요. 따라서 죽 같은 것 먹으면 좋은데요. 그런데 죽은 또 잘못 먹으면 저 같은 경우에 신물이 올라오더라고요. 그나마 콩나물죽은 괜찮은 것 같아 가끔 끓여 먹는답니다. 콩나물국밥에 가까운 콩나물 죽이에요. 만들기 과정입니다. 콩나물죽 끓이는 법 재료 콩나물, 쌀, 멸치다시마육수, 물, 국간장, 소금 먼저 쌀을 씻어 두세 시간 정도 불려 놓아요. 콩나물은 손질한 후 깨끗이 씻어 놓고요. 냄비에 콩나물과 멸치다시마육수와 물을 섞어 넣습니다. 그리고 끓여주세요. 끓기 전에 냄비 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나니 끓을 동안 냄비 뚜껑은 꼭 닫아주세요. 끓으면 불린 쌀을 넣어주면 되는데요. 시간을 단축하기 위해서 불린 쌀을 절구 같은 곳에..

가장 쉽게 먹을 수 있는 메뉴가 바로 김밥이지요. 그래서 가끔 김밥을 사다 먹는데 이번에 좀 넉넉히 구입해 먹고 남았어요. 억지로 먹다보면 탈이 나는 법, 그래서 조금 남겼답니다. 하지만 다음날 먹을려고 냉장고에 두다 보면 차갑고 뻣뻣해져 그냥 먹을 수가 없게 되지요. 그래서 아예 다음날 튀김을 해먹을려고 냉동실에 보관하여 얼렸습니다. 그렇게 해서 다음날 김밥 튀김을 하였답니다. 남은 김밥 맛있게 먹는 방법, 김밥튀김 만들기 과정입니다. 먹다남은 냉장고 김밥 활용하기, 남은 김밥 재활용 요리, 김밥튀김 만드는 법 재료 김밥, 튀김가루, 물, 식용유 꼬마김밥이에요. 남은 김밥을 냉동실에 보관해 꽝꽝 얼려있는데요. 조리하기 전에 꺼내어 해동을 시켜야 되겠죠. 해동시킨 감밥은 일단 튀김가루를 묻혀 놓습니다. ..

떡볶이에 넣어 먹을려고 라면사리를 사다 놓았는데 벌써 한 달이 지났네요. 이제나저제나 언제 해먹나, 떡볶이는 잠시 접어두기로 하고요. 라면사리 번들에서 하나 끄집어 내어 라면볶음을 해먹기로, 매콤달콤하게 먹고 싶어 이번에는 라면사리에 '집밥 백선생' 닭갈비 양념을 넣어 볶음라면 요리를 해봤답니다. 백선생 닭갈비 양념장을 활용하여 만든 볶음라면 만들기 과정입니다. 집밥 백선생 백종원의 닭갈비 양념으로 볶음라면 만드는 법 재료 라면사리 1개, 양배추, 당근, 대파, 식용유, 맛김 양념장▶간장 1스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼 먼저 양념장 섞어 놓을 텐데요. 백선생 닭갈비 양념 비율은 간장1:고추장1:설탕1:다진마늘1:맛술:1, 모두 1:1:1:1:1로 ..

입맛도 없고 해서 비빔밥을 만들어 먹으면 어떨까 싶었는데 나물비빔밥을 하자면 나물을 일일이 무쳐야 되니 번거로울 것 같아 집에 있는 열무김치로 열무비빔밥을 만들기로, 다른 식구들은 먹기 싫다고 해 제것 1인분만 만들어 먹었어요. 열무비빔밥 만드는 법, 열무김치 비빔밥 레시피 재료 밥, 열무김치, 참기름 소고기, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후춧가루 1인분 열무비빔밥 고추장 양념장▶고추장 1스푼, 고춧가루1/2스푼, 매실액이나 설탕 약간, 다진마늘 1티스푼, 열무김치국물 1스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1/3스푼 열무김치입니다. 물기를 짠 뒤 잘라 참기름에 무쳐 놓습니다. 소고기는 잘게 썰어 불고기 양념을 하면 됩니다. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘 , 후춧가루, 참기름을 넣어 섞어요...