쿠킹
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수미네 반찬 도토리묵전, 김수미의 도토리묵 전 만드는 법쿠킹/매일반찬 2021. 2. 16. 07:25
시골에서 직접 만든 도토리묵을 얻어 놓은 게 있어 양념간장에 찍어 먹었는데요. 먹다 남은 건 '수미네 반찬'에서 소개한 도토리묵전을 만들어 먹었답니다. 도토리묵으로 전 만들기입니다. 도토리묵 요리, '수미네 반찬' 김수미의 도토리묵전 만드는 법 재료 도토리묵, 밀가루와 튀김가루(1:1), 달걀, 식용유 양념소스(간장, 쪽파, 홍고추, 참기름, 통깨) 도토리묵이에요. 썰어 놓고요. 달걀은 풀어 놓습니다. 밀가루와 튀김가루를 1:1 같은 비율로 섞어 놓아요. 도토리묵을 마른 밀가루 튀김가루에 묻히고요. 달걀물에 담가요. 팬에 기름 두르고요. 계란을 묻힌 도토리묵을 팬에 놓아 부칩니다. 양념소스는 간장 넣고요. 여기에 쪽파 잘게 썰어 넣고 참기름 그리고 통깨를 넣어요. 홍고추도 썰어 넣으면 양념간장 완성입니다..
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견과류와 초콜릿으로 달콤고소한 초코바 만들기쿠킹/간식 2021. 2. 13. 21:03
호두나 아몬드, 땅콩 등과 견과류, 건강을 위해서 조금씩 먹어주면 좋다고 하지요. 그런데 그게 잘 먹히지는 않더라고요. 그래서 견과류 맛있게 먹으려고 달콤한 간식으로 초콜릿을 녹여 견과류 초코바를 만들었어요. 초코견과류바, 견과류 초콜렛, 달콤한 초코바 만들기 재료 초콜릿, 견과류(호두, 땅콩, 아몬드), 우유 조금 고형 밀크 초콜릿이에요 호두, 땅콩, 아몬드는 잘게 부수어 놓았어요. 쟁반이나 반듯한 모양의 용기 등 편평한 곳에 종이포일 깔아 놓습니다. 팬에 우유 약간 넣고 고형초콜릿을 넣어 저어주면서 녹입니다. 녹아 쫀득해지면 준비한 견과류를 넣습니다. 그리고 버무려주어요. 초콜릿에 버무린 견과류는 종이호일 위에 놓습니다. 그리고 반듯하게 모양 잡아주고요. 굳으면 자릅니다. 초코릿 양이 적어서인지 견과..
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굴전 맛있게 만드는법, 간단한 굴요리 굴부침개 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 2. 9. 20:25
겨울에는 신선한 굴을 먹을 수 있어 좋은데요. 하지만 그것도 가격이 만만치 않아 맘껏 먹을 수는 없는 것 같아요. 그나마 시장이 좀 저렴하긴 한데 시장에서 구입한 굴은 씻을 때 손이 더 많이 가는 것 같아 귀찮긴 해요. 그래서 좀 덜 손이 가는 마트에서 파는 굴을 구입해 간단한 굴요리 굴전을 만들어 먹었습니다. 굴전 맛있게 만드는 법, 굴부침개 만드는 방법 재료 굴 2줌, 쪽파 1/2줌, 부침가루 1스푼, 달걀 2개, 소금, 식용유 굴이에요. 시장에서 사면 껍데기가 달라붙은 것도 있어 세심히 씻어야 되는데요. 마트에서 구입하니 1차로 세척되어 나온 건지 깨끗한 편이네요. 어쨌든 소금물에 씻어 놨습니다. 그리고 굴전에 곁들일 쪽파 송송 썰어 놓았고요. 달걀은 소금간 약간 한 뒤 풀어놨어요. 굴에 부침가루 ..
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볶은 콩가루 콩고물에 밥 비벼 먹었어요~쿠킹/한끼식사 2021. 2. 8. 14:26
볶은 콩가루를 얻어 요즘 이곳저곳에 활용하고 있는데요. 예전에 저희 엄마께서 볶은 콩가루를 밥에 넣어 비벼먹기도 하였다고 하더라고요. 갑자기 콩가루 비빔밥 어떤 맛일까 궁금해 밥에 볶은 콩가루 넣어 먹어봤어요. 볶은 콩가루입니다. 밥이고요. 콩가루를 밥에 넣었어요. 밥 위에 콩가루가 수북이 쌓여있는 모습이에요. 골고루 섞이도록 밥을 비벼 주었습니다. 마치 콩고물 묻힌 찰떡이나 인절미 같아요. 한 번 먹어보니 별다른 맛이 나는 건 아닌데 너무 밥이 되다고 해야 되나, 콩가루가 더해지니 밥이 되직해지는 것 같아요. 먹으니 목이 메는 것 같습니다. 차리리 나물 넣고 비벼먹는 게 더 나을 것 같아 마침 모자반콩나물무침이 있어 넣었고요. 계란 프라이도 올리고 고추장도 더해 비볐습니다. 비빔밥에 콩가루가 더해지니 ..
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밥반찬으로 좋은 시래기 고등어조림 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 2. 4. 07:21
시장에서 조림해 먹으려고 고등어를 샀습니다. 거기에 시래기 삶아 놓은 것도 구입하였기에 시래기까지 넣은 시래기고등어조림을 하기로, 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 무청 시래기 고등어조림 만들기, 무시래기 고등어조림 만드는 법 재료 생고등어 1마리, 시래기 2줌, 무 토막, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 물 3컵 조림 양념▶진간장 1/4컵, 고춧가루 3스푼, 고추장 1/2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 멸치육수 1/2컵 시래기 양념▶진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 고등어는 시장에서 배를 갈라 손질해 왔어요. 일단 깨끗이 씻습니다. 보통 조림을 하면 토막을 치는데요. 배를 가른 상태에서 토막을 쳐 조림을 하면 양념도 더 잘 배이는 것 같..
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코다리조림 맛있게 만드는 법, 명태 코다리무조림 만들기쿠킹/매일반찬 2021. 2. 2. 07:45
마트에 코다리 토막 내어져 포장된 것 보니 '오랜만에 코다리조림이나 해 먹을까'라는 생각이 저절로 들더라고요. 그래서 구입한 코다리로 조림을 하였답니다. 코다리는 명태를 반건조시킨 것이지요. 건조되면서 아미노산이 풍부해져 근육 강화에 도움이 되고, 간 보호와 해독 등 간 건강에도 효과적이라고 해요. 그럼 명태코다리 요리 중 코다리조림 만들기 시작해 보죠. 코다리조림 맛있게 만드는 법, 코다리 조림 하는 법, 황금 레시피 ♣재료 코다리 2마리, 무 1/4토막, 양파 1/2개, 멸치다시마육수 1컵, 물 2컵, 진간장 1/4컵, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼 코다리입니다. 지느러미를 자른 뒤 씻어서 먹기 좋게 토막내어진 것을 다시 반을 잘랐습니다. 냄비에 무 썰어 밑에 깔아 놓고요. 그 무에 진간장과 고..