쿠킹
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구수한 들깨수제비 만드는 법, 쫄깃한 손수제비 만들기쿠킹/한끼식사 2021. 1. 31. 07:48
집에 있을 때 밀가루 음식으로 간단하게 라면 끓여먹기도 하지만 조금 번거롭더라도 국수나 수제비를 끓여먹기도 합니다. 마침 국수면이 떨어져 밀가루로 수제비 끓여 먹었어요. 들깨수제비 만드는 법, 손수제비 만들기 재료 수제비 반죽▶밀가루 2.5컵, 물 180ml, 식용유 1/2스푼, 소금 약간 애호박 1/2개, 대파 1/2대, 달걀 1개, 멸치육수 5컵, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 1/2스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들깻가루 1.5스푼 먼저 수제비 반죽부터 해야 되겠지요. 쫄깃한 수제비 반죽을 위해서 먼저 볼에 밀가루 넣고요. 소금도 약간 넣어 간을 하고 식용유도 넣습니다. 식용유를 넣으면 반죽이 부드러우면서 쫄깃한 것 같더라고요. 그리고 물을 조금씩 넣어가며 치댑니다. 이렇게 치댄 수제비 ..
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수제 요거트에 생과일, 변비에 좋아요쿠킹/간식 2021. 1. 30. 08:03
요거트 메이커로 불가리스 요구르트 1병과 우유를 넣어 수제요거트 만들었어요. 달지 않아 처음 먹을 때는 맛있다고 느껴지지 않지만 먹다 보면 그 맛에 길들여져 고소하니 먹을만합니다. 처음부터 맛있게 먹기 위해서는 이 수제 요거트에 꿀이나 시럽, 또는 쨈을 곁들여 먹으면 달콤하니 더 맛있습니다. 하지만 따로 당분을 첨가하지는 않고 집에 있는 과일을 곁들여 먹으면 좋아요. 그릇에 요거트 떠 놓았고요. 오렌지 알맹이 떼어 요거트에 넣었어요. 사과도 조각내어 넣었습니다. 그리고 먹다 남은 과자도 있어 곁들였어요. 요거트 곁들인 쿠키예요. 쿠키만 먹는 것보다 요거트에 묻혀 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 과일도 요거트와 버무려 먹으니 고소함도 느낄 수 있어 좋은 것 같네요. 요거트는 특히 변비에 좋은 음식 중 하나이..
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두부쑥갓무침 만드는법, 으깬두부와 함께 쑥갓무침 맛있게 하는 방법쿠킹/매일반찬 2021. 1. 28. 07:37
쑥갓으로 뭐를 해 먹을까 생각하다가 무침을 한 번 해봤어요. 쑥갓은 보통 쌈으로 먹기도 하고 해물탕, 우동 등 국물 요리에 많이 활용하죠. 국물 요리에 들어가면 쑥갓의 독특한 향으로 인해 국물이 더 시원하고, 또한 깔끔한 국물에는 푸른 쑥갓잎이 장식 역할도 하는 것 같아요. 처음에는 쑥갓만 무칠려고 했는데 양이 너무 작아 두부도 함께 무쳤어요. 간단한 쑥갓 요리, 일명 두부쑥갓무침 만들기 과정입니다. 쑥갓무침 맛있게 하는 방법, 으깬 두부와 곁들인 쑥갓두부무침 만드는 법 재료 쑥갓 한 움큼, 두부 1/3모, 조선간장 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름, 깨 쑥갓은 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데칩니다. 데친 쑥갓은 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다. 두부도 물기를 짠 뒤 쑥갓에 함께 넣어요. 그리고 조선간장..
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모닝빵 샌드위치 만드는 법, 감자샐러드 넣어 만들기쿠킹/간식 2021. 1. 26. 07:43
모닝빵을 사다 놓고 먹지 않고 그대로 두다가 상할 것 같아 얼른 냉동실에 넣어두었어요. 마냥 냉동보관만은 할 수 없지요. 해동시켜 감자샐러드 만들어 모닝빵 샌드위치 만들어 먹었답니다. 모닝빵 샌드위치 만드는 법, 모닝빵 샌드위치 감자 샐러드 넣어 만들기 재료 모닝빵, 양상추 감자, 계란, 게맛살, 당근, 햄, 마요네즈, 설탕, 소금, 후춧가루 모닝빵이에요. 모닝빵 샌드위치 만드는 방법이야 여러 가지가 있겠지만 감자샐러드를 만들어 속으로 넣어 보겠어요. 그러기 위해 우선 감자 소금 조금 넣어 삶아 으깨어 놓았습니다. 계란 삶아서 다져 놓았어요. 그리고 당근 데쳐 잘게 썰었습니다. 게맛살도 잘라 놓았어요. 햄도 잘게 잘랐습니다. 모든 재료 볼에 넣은 뒤 마요네즈 넣고 설탕과 소금 넣어 버무리고요. 마지막에 ..
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식빵으로 마늘과자, 오븐 없이 식빵마늘빵 만들기쿠킹/간식 2021. 1. 23. 16:15
식빵 테두리로 러스크 만들어 먹으면 바삭하니 정말 맛있지요. 그래서 식빵 테두리는 따로 잘라 러스크 만들어 먹었고요. 식빵 속빵으로는 식빵마늘과자를 만들어 먹었어요. 식빵으로 마늘빵, 오븐없이 마늘 과자 만들기 재료 식빵, 버터, 다진마늘, 설탕 식빵 테두리 잘랐고요. 테두리 제외한 가운데 빵 부분에 나무 밀대나 방망이 등으로 납작하도록 밀어줍니다. 그리고 버터를 녹이고, 무염버터라면 소금 약간 넣은 뒤 다진 마늘 넣고요. 설탕도 넣어 섞어 놓아요. 납작하게 밀어둔 식빵 한 면에 섞어놓은 마늘버터를 발라주었습니다. 그리고 기다랗게 썰어주었어요. 자른 식빵은 오븐에 구워주면 되는데요. 오븐이 없을 경우 프라이팬에 구워도 되지요. 팬에 펼쳐 놓고 약불에 뒤집어가며 구워줍니다. 이렇게 해서 간식으로 좋은 마늘..
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달콤한 식혜과일화채, 식혜과일펀치쿠킹/간식 2021. 1. 22. 20:02
시원한 음료로 식혜 사다가 가끔 먹는데요. 여기에 과일을 곁들여 식혜 과일 화채로 먹으면 어떨까 싶어 섞어 먹어봤어요. 간단 식혜과일펀치 재료 식혜, 키위, 파인애플 등 과일 식혜예요. 간단하게 캔 식혜 준비했습니다. 과일은 집에 있는 거 아무거나 준비하면 되지요. 저는 파인애플이 있어 잘게 썰어 놓았고요. 키위도 썰어 놓았습니다. 그릇에 식혜 붓고요. 준비한 과일을 넣어 섞어줍니다. 식혜도 달고 과일도 다니 특별히 설탕 등 당분을 첨가할 필요는 없지요. 이렇게 해서 시판 식혜로 과일만 조금 곁들인 식혜 과일 화채입니다. 추운 날씨이지만 이냉치냉으로 얼음 두세 개 정도 띄워 더 시원하게 먹어도 됩니다. 어쨌든 새콤달콤한 과일과 곁들여 먹으니 시원한 음료 대용으로 좋은 것 같아요.