쿠킹
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오징어 손질법, 오징어껍질 벗기는 방법, 껍질 쉽게 벗기기쿠킹/재료손질 및 기타 2018. 9. 21. 13:04
튀김을 해먹기 위해서 생오징어를 샀는데요. 먼저 요리를 하기 전에 오징어를 씻고, 껍질을 벗기는 등 손질을 해야 되겠죠. 오징어 손질법에 대해서 알아보겠어요. 오징어 손질하는 방법 마트에서 구입한 오징어에요. 손질을 해서 적당한 크기로 잘라 튀김을 해먹을 겁니다. 먼저 오징어 한 마리를 도마 위에 놓았습니다. 머리, 몸통, 다리로 나뉘어져 있는 오징어입니다. 다리를 분리시켜 줄 텐데요. 칼로 오징어 다리를 자릅니다. 그럼 이제 몸통과 눈과 입이 붙어있는 머리부분만 남아 있습니다. 오징어 몸통을 반을 갈라 펼쳐 주세요. 오징어 머리쪽을 잡고 몸통 쪽으로 잡아당겨 내장과 머리를 제거합니다. 그럼 따로 분리해 놓은 다리와 몸통 손질한 것을 소금물에 흔들어 씻어 줍니다. 오징어 껍질 제거, 벗기는 방법, 오징어..
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건새우볶음 만드는 방법, 밑반찬 마른새우볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 9. 17. 08:12
밥 먹을 때 달콤한 밑반찬이 없으면 왠지 허전한 기분이 드는데요. 그래서 달콤한 볶음이나 조림을 빠지지 않고 식탁 위에 놓는 편이에요. 그중에 달달한 맛의 멸치볶음을 자주 해먹었는데, 요즘에는 멸치볶음과 비슷한 듯, 아닌 듯한 마른새우볶음을 자주 해먹는답니다. 멸치볶음보다 식감이 부드러워서인지 저희 집 식구들이 잘 먹네요. 그럼 간단 요리, 건새우 반찬, 마른새우볶음 만들기 과정입니다. 마른새우볶음 만드는 법, 건새우볶음 만드는 방법 재료 마른새우 1컵, 진간장 1.8스푼, 물 1/4컵, 조청 1스푼, 설탕 1.5스푼, 물엿 0.5스푼, 참기름 0.3스푼, 통깨 1스푼 마른새우 준비해 놓고요. 팬에 물 넣고 진간장 넣습니다. 그리고 조청과 물엿, 설탕 넣어 일단 양념을 끓입니다. 보글보글 끓으면 마른새우..
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단호박 샌드위치 만들기, 샌드위치 속으로 단호박스프레드 넣어 만드는법쿠킹/간식 2018. 9. 14. 09:50
단호박을 좀 넉넉히 사다 놓았었는데요. 이것저것 해먹고 세 통 정도 남았는데 두 통은 이미 곰팡이가 피었고, 그나마 한 통만 괜찮은 것 같아 얼른 쪄 놓았어요. 찐단호박을 간식으로 먹기 위해 단호박샌드위치를 만들었답니다. 점심 메뉴로, 간식으로 좋은 단호박 샌드위치 토스트 만들기 과정이에요. 단호박 샌드위치 만드는 법, 토스트 만드는 방법 ♣재료 단호박, 당근, 옥수수, 소시지, 미요네즈, 꿀, 소금 약간, 후춧가루약간 먼저 단호박 샌드위치 속을 만들기 위해 단호박을 전자렌지에 5분 정도 데운 뒤, 반으로 잘라 찜기에 다시 완전히 익을 때까지 쪘습니다. 단호박 찌고 있을 동안 부재료 준비해야 되겠지요. 먹다남은 소시지 끓는 물에 삶아 잘게 썰어 놓았고요. 당근도 끓는 물에 데쳐 잘게 썰어 놓았어요. 그리..
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달콤한 우유땅콩 만들기, 연유소스 카라멜땅콩이에요~쿠킹/간식 2018. 9. 12. 07:42
볶은 땅콩으로 저번에 커피땅콩을 만들어 봤었는데, 맛있게 잘 먹은 기억이 있어 이번에는 커피 대신 우유를 커피땅콩처럼 만들면 어떨가 싶어 만들어 봤어요. 실패할 확률이 높아 많이 만들지는 못하겠고 조금만 해봤습니다. 그런데 역시나 커피땅콩처럼 만들지 못했어요. 그래도 나름 맛은 그런대로 괜찮았어요. 달콤한 땅콩 간식 만들기 과정입니다. 우유땅콩 만들기 재료 볶은 땅콩 1/2컵, 우유 3/4컵(150ml), 설탕 2스푼 볶은 땅콩 껍질을 벗겨 놓고요. 냄비나 팬에 우유 붓고 설탕 넣어요. 그리고 끓여줍니다. 이때 우유의 경우 막이 생기거나 쉽게 탈 수 있으니 저어주면서 끓여줍니다. 연유 만들 때처럼 말이지요. 우유가 어느 정도 졸여지면 땅콩을 넣어요. 이렇게 연유소스에 버무리면서 더 졸여주고요. 여기서 커..
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초간단 커피 밀크 셰이크 만들기, 시원한 음료로 좋아요쿠킹/간식 2018. 9. 10. 10:06
시원한 커피도 마시고 싶고 달콤한 아이스크림도 먹고 싶고, 이걸 한꺼번에 즐길 수 있는 방법은 없을까 생각하다가 함께 믹서에 갈아먹기로 했어요. 그러면 커피맛과 더불어 아이스크림 맛 둘 다 즐길 수 있지 않을까요? 그럼 간단 밀크셰이크에 커피도 더한 커피밀크셰이크 만들기 시작해보겠어요. 시원한 음료로 초간단 커피 밀크 셰이크 만들기 커피우유셰이크 재료 누가바 1개, 우유 1.5컵, 스틱커피 1봉 초콜릿이 코팅되어 있는 누가바에요. 집에 있는거라 누가바 이용했고요. 그냥 바닐라 아이스크림 아무거나 준비하면 되지요. 어쨌든 아이스크림 믹서기에 넣었어요. 다음 설탕과 크림이 들어있지 않은 아메리카노로 즐길 수 있는 인스턴트 커피 1봉 털어 넣었고요. 그리고 우유를 커피잔으로 한잔 붓고, 다시 반 잔 정도를 더..
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토마토 계란 스크램블, 방울토마토 달걀 양파 볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 9. 4. 07:37
주로 저는 토마토의 경우 후식으로 먹곤 하는데요. 반찬으로 먹으면 어떨까 싶어 마침 대추 토마토 사다 놓은 것도 넉넉히 있어 토마토계란볶음을 해 봤답니다. 토마토는 익혀먹는 것이 더 좋다고들 하지요. 토마토에는 항산화 효과가 있는 라이코펜(리코펜) 성분과 베타카로틴 성분이 풍부한데, 이들은 지용성 성분으로 열에 익히거나 기름에 조리하면 흡수율을 훨씬 높일 수 있다고 해요. 그럼 몸에 좋은 성분의 흡수율을 높일 수 있는 조리 방법으로 적당한 볶음 요리, 토마토 계란 볶음 만들기 포스팅입니다. 방울 토마토 계란 볶음, 토마토 달걀 스크램블, 토마토양파볶음 만들기 재료 방울토마토 6개, 계란 2개, 우유 4스푼, 양파 1/4개, 소금, 후춧가루, 식용유 먼저 계란 풀어 놓아요. 푼 달걀에 우유 넣습니다. 소금..