씽씽 라이프

옛날에는 마른 오징어 구워서 많이 먹었는데, 요즘에는 치아가 시원찮아 그것도 제대로 먹지 못하네요. 그냥 가끔 조미 오징어 사다가 반찬으로 해먹는 정도에요. 며칠 전에도 사다 놓은 조미오징어채를 무쳐 보았답니다.       볶지 않고 무친 초간단 오징어채무침입니다. 만들기 과정 시작해보죠.         간단한 조미건어포 요리, 밑반찬 조미 오징어채무침 만..

마트에서 콩나물을 사서 콩나물무침이나 해먹을까 하다가 숙주나물이 보일길래 그냥 샀어요. 숙주란 녹두를 발아시킨 것이지요.   콩나물 살 때는 국산콩으로 만든 콩나물으로 골라 사는데, 숙주나물은 아무거나 집어 샀더니 집에 와서 보니 중국산 녹두로 만든 숙주나물이네요.       어쨌든 이 숙주나물로 가장 보편적인 반찬인 무침을 하였답니다.         ..

고등어 같은 등푸른 생선은 나쁜 콜레스테롤인 LDL(저밀도 지단백)과 중성 지방은 줄이고, 좋은 콜레스테롤인 HDL(고밀도 지단백)은 증가시킨다죠.   그래서 마트에 갈 때마다 간고등어든 생고등어든 한 팩씩 사는데요. 대체적으로 간고등어를 사면 구워 먹는 것이 대부분이지만 가끔 찜으로 해먹기도 합니다.       그냥 찌기만 해서 먹는 간단한 자반고등어찜 반찬은 구워 먹는 것보다 오히려 덜 번거로..

주부라면 매일 반찬 만들어 먹는 것도 일이지요. 그저 귀찮기만 한데요. 냉장고를 보니 특별한 반찬거리는 없고 애호박이 하나 보이길래 애호박볶음을 하였어요.       그야말로 초간단 반찬 애호박볶음 만들기 시작해 볼게요.         애호박 요리, 간단 반찬 만드는 법, 애호박볶음 하는 법     ♣재료 애호박, 부추, 소금, ..

반찬으로 자주 먹는 애호박의 경우 부드러운 식감에 남녀노소 누구나 좋아하는 것 같은데요. 100g에 38kcal로 칼로리도 낮아 다이어트할 때에도 부담없이 먹을 수 있는 식재료인 것 같아요.    그런데 요즘 채소값 만만치 않지요. 애호박 가격도 예외는 아닌데요. 농산물 가격은 그때그때 상황에 따라 들쑥날쑥 가격이 오르락내리락 변동이 있기 마련이지만 소비자 입장에서는 가격이 저렴했으면 하는 마음은 어쩔 수 없는..

소화가 되지 않을 때 먹으면 좋은 반찬하면 바로 무반찬일 테죠. 무는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 풍부하고, 단백질 분해효소인 프로테아제, 지방분해효소인 리파아제도 소량 함유되어 있어 소화를 촉진하는 기능을 하기 때문에 소화에 좋은 음식이라고 할 수 있는데요.       이러한 무로 간단 반찬 무나물 볶음을 했습니다.         무나물 만드..

단백질도 풍부한데다 칼슘 흡수율도 높고, 특히 여성에게 좋다고 하여 요즘 마트에 가면 두부를 꼭 사는 편이에요. 이번에는 간단하게 반찬으로 두부구이를 해먹었답니다.       전분가루를 묻혀 구워 봤어요.         초간단 반찬 두부구이 만들기, 두부 전분옷 입혀 굽기     ♣재료 두부, 감자전분, 양념장▶간장, 쪽..